Carnes La Florida

09/06/2026

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04/06/2026

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02/06/2026

Matambre a la leche


Ingredientes

* 1 matambre de vaca de
* 1 litro de leche
* 4 dientes de ajo aplastados
* 1 cebolla cortada en cuartos
* 2 hojas de laurel
* Sal y pimienta
* 1 cucharadita de pimentón
* 2 cucharadas de mostaza
* Un chorrito de aceite

Preparación

1. Sellar el matambre
* En una olla amplia o fuente apta para horno, dorá el matambre de ambos lados con un poco de aceite.
2. Agregar los líquidos
* Incorporá la leche, los ajos, la cebolla, el laurel, sal y pimienta.
* Si usás mostaza, untala sobre la superficie del matambre antes de agregar la leche.
3. Cocción lenta
* Tapá y cociná a fuego muy bajo durante unas 2 horas y media a 3 horas.
* También podés hacerlo al horno a 160°C, tapado con papel aluminio.
4. Dorar al final
* Cuando esté bien tierno, retiralo de la leche.
* Llevalo unos 10 a 15 minutos al horno fuerte para que tome color.

Ideal servir con puré 😋

02/06/2026

25/05/2026

19/05/2026

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15/05/2026

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07/05/2026

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