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¿Qué es el sitio web?

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T-Bone Boutique

Name: T-Bone Boutique
Address: Jujuy 689, Resistencia, 3500, AR
Telephone: +5493624177956

Casa
Argentina
Resistencia
T-Bone Boutique

Tienda de carnes 🥩 vinos🍷 y pastas 🍝
Los 1eros en madurar carne 100% chaqueña a 30, 60 y 90 días

08/06/2024

¿Qué es la carne envasada al vacío? 🥩

Consiste en extraer el oxígeno del envase que contiene el producto. De esta manera se evita la oxidación y putrefacción de la carne, prolongando su vida útil.
Una atmósfera libre de oxígeno retarda la acción de bacterias y hongos, posibilitando comer el producto luego de un mayor período de almacenamiento.
En este proceso no se utiliza ningún conservante.
La vida útil de la carne es de hasta 120 días, mantenida a una temperatura media que va de -1° C a + 4° C.
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📱 362 4524126
Resistencia, Chaco, Arg.🇦🇷

08/06/2024

Vinos y pastas 🍷🍝

Disfruta de la exquisita fusión de vinos selectos y pastas artesanales de La Huertana. Saboreá la auténtica calidad y tradición🔥
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08/06/2024

Kamado y accesorios 🔪🍴

Ideal para asar, ahumar y hornear, ofrece resultados jugosos y llenos de sabor. Eleva tus parrilladas a un nivel profesional. 🔥
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08/06/2024

La próxima vez que lijas carne, busca cortes madurador y saborea la diferencia. La paciencia y el cuidado en cada etapa del proceso garantizan una carne que supera las expectativas.🥩🔥

💡TIP: si ha congelado la carne y desea cocinarla, descongélela lentamente con anticipación, idealmente en la heladera o a temperatura ambiente.
Nunca descongele la carne en el microondas, con agua caliente o directamente sobre el fuego, ya que perderá irremediablemente su calidad original de terneza, jugosidad y sabor.
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08/06/2024

🥩🤯Carne más jugosa, tierna, y con un sabor intensamente rico 🔥🍷
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08/06/2024

A medida que madura, sus fibras se relajan, resultando en una textura suave y un sabor inigualable. 🥩🤯

La temperatura superficial de la carne no debe superar los 3º C durante la maduración para evitar que tanto bacterias como mohos puedan crecer en la superficie de la carne, por tanto, se considera segura la carne con una maduración de 30 a 90 días a una temperatura igual o inferior a 3º C y la humedad controlada entre 75% y 85%. Si se cumplen estas condiciones no hay ningún riesgo. ❄️🍖
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08/06/2024

Cada día de maduración mejora su ternura y complejidad de sabor. Durante este proceso, se producen una serie de reacciones química y biológicas que afectan a la composición y la estructura de la carne. 🥩
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08/06/2024

¿Qué se consigue al madurar la carne? 🥩

Durante semanas se desarrollan sabores más profundos. Además de cambiar la textura del músculo, al conseguir que se “ablande”, la carne pierde agua y adquiere un aroma más intenso y un mejor sabor. 🔥
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08/06/2024

¿Que hace que la carne sea irresistible?🤤

LA MADURACIÓN…de la carne es el proceso por el cual el músculo del animal sacrificado se convierte en carne.
En este proceso intervienen enzimas y microorganismos que provocan una serie de reacciones fisicoquímicas que permiten que el músculo se vaya ablandando, perdiendo la dureza y se vayan desarrollando diferentes compuestos que contribuyen al sabor y aroma de la carne.
Los animales de más edad, cuya carne es naturalmente más dura, suelen someterse a maduraciones más largas. Por eso esto suele hacerse con la carne de vacas y bueyes o novillos.
Durante este proceso de maduración se pierde agua y peso, lo que hace aumentar el precio de la pieza.🥩🔥
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