04/02/2026
Temporada de higos 🤎
Dulce de higos: rápido, simple y directo al sabor.
Higos en almíbar: más tiempo, más proceso, pura tradición.
Dos formas de disfrutar el higo.
Cada una con su encanto 🍃
Te comparto ambas recetas
Recetas
Dulce de higos
2 kg de higos
1 kg de azúcar orgánica
Ralladura y jugo 1 lima (opcional)
Lavar bien los higos y colocarlos en un recipiente.
Cubrirlos con azúcar y dejar macerar durante una noche.
Al día siguiente:
1. Llevar los higos con su jugo a una olla.
2. Cocinar a fuego medio hasta que rompan hervor.
3. Apagar el fuego y dejar enfriar.
4. Repetir este proceso de cocción dos veces más (hervir, apagar y enfriar).
5. En la última cocción, continuar hasta que el almíbar espese y tome punto.
✨ El resultado es un dulce brillante, profundo y con fruta bien entera.
Higos en almíbar
2 kg de higos
1 1/2 kg azúcar orgánica
1 1/2 l de agua
Lavar bien los higos.
Colocarlos en una cacerola con abundante agua.
Llevar a fuego medio hasta que rompa hervor y cocinar durante 1 minuto. Retirar y colar.
Preparar un almíbar con el azúcar y el agua.
Cuando el almíbar llegue a hervor, agregar los higos.
Cocinar a fuego bajo hasta que los higos estén tiernos y el almíbar haya tomado punto.
Guardar en frascos esterilizados y cerrar herméticamente.
✨ Ideal para acompañar
quesos, yogur, granola o postres.
