Notre Goût

09/10/2026

👨🏻‍🍳 ¡Nuevo taller! ABC de pastas sin gluten

¿Te cuesta lograr una masa que no se rompa? Vas a aprender las bases para hacer tus propias pastas sin gluten, con texturas y resultados reales 🍝

En un solo taller práctico vas a ver:
✔️ Masa básica para pastas sin gluten
✔️ Técnicas de estirado y corte
✔️ Elaboración de fetuccini y otras formas

💬 100% online. ¡Reservá tu lugar por mensaje directo!

24/09/2026

19/09/2026

El ABC para aprender a:

👉🏻 Formular mezclas sin gluten
👉🏻 Controlar la hidratación
👉🏻 Trabajar con hidrocoloides
👉🏻 Desarrollar estructura sin gluten
👉🏻 Fermentar y hornear correctamente
👉🏻 Conservar y congelar
👉🏻 Adaptar una masa base a diferentes productos

17/09/2026

Si el aroma les llegara por acá, sabrían de lo que hablamos (es imposible no querer comerlos) 🥰

Glaseado de limón/chips de chocolate, dos opciones de pan dulce sin gluten al estilo Notre Goût

¿Ya los probaste? ¿Cuál es tu preferido? 🔥

14/09/2026

¿Qué hace que un pan sin gluten con masa madre salga bien? 🍞

No alcanza con tener una buena receta. En este tipo de elaboraciones, cada detalle cuenta: desde el estado de la masa madre hasta la hidratación y la correcta integración de los ingredientes.

En este post te compartimos algunos puntos clave para tener en cuenta 💪🏻

✔️ Cómo conservar el producto
✔️ La importancia de los hidrocoloides
✔️ Una masa madre realmente activa
✔️ El correcto pesado y fraccionado de los ingredientes
✔️ La hidratación adecuada

Porque en panificación sin gluten, la técnica también hace la diferencia 🫶🏻

📌 Guardá este post para tenerlo a mano cuando vuelvas a preparar tu pan.

09/09/2026

Scons de queso recién salidos del horno 🧀

Por fuera, tienen un dorado perfecto y por dentro, una textura suave que invita a comer más…

👨🏻‍🍳 Hechos con amor, para disfrutar en cualquier momento del día. ¿Ya los probaste? Si no, ¿qué esperás para hacerlo?

03/09/2026

¿Querés aprender a evitar estos problemas? Escribime “NAVIDAD” por DM y te cuento sobre el taller 👨🏻‍🍳

01/09/2026

Si querés aprender a trabajar estas variables desde la técnica, escribime “TALLER” en esta publicación.

22/08/2026

👨🏻‍🍳 ¿Querés emprender con la cocina sin gluten, pero no sabés por dónde empezar?

Emprender en gastronomía no es solamente saber seguir una receta…

Es aprender a elegir buenos productos, trabajar con técnicas, organizar la producción, calcular costos y, sobre todo, lograr que lo que cocinás tenga calidad y pueda convertirse en algo que la gente quiera comprar.

Enseñar cocina también es enseñar a crear oportunidades 🙌🏻

• Clases de cocina de panadería y pastelería sin gluten
• Asesoramiento para emprendedores

¿Qué producto te gustaría aprender a elaborar para empezar tu propio emprendimiento?

Te leemos en comentarios 👇🏻