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Proyecto ViraLata, Mar del Plata (2026)

02/06/2026

Buenas a esa comunidad viralatense !
El sábado 20 de junio nos encontramos en para compartir una experiencia que invita a detenernos, observar y reconectar con aquello que sostiene nuestra salud día a día 🌿

🌱💫🦠🍁 La Liga del Bienestar .viviana y proponen una jornada vivencial donde tres miradas diferentes se encuentran para dialogar sobre un mismo propósito: cultivar hábitos que favorezcan una vida más saludable, consciente y en armonía con nuestros ritmos.

A través de talleres, charlas y experiencias prácticas, exploraremos cómo el microbioma humano, la medicina ayurvédica y la osteopatía, junto al movimiento sensorial y perceptivo, pueden ofrecernos herramientas concretas para comprender mejor nuestro cuerpo, fortalecer nuestra capacidad de adaptación y promover bienestar desde una perspectiva integral.

Porque la salud no sucede de un día para otro. Se construye en los pequeños gestos cotidianos, en las elecciones que repetimos, en la calidad de nuestros vínculos, en el descanso, el movimiento y la alimentación.

También compartiremos un brunch elaborado por .aurelia , pensado para acompañar este encuentro desde el disfrute, el sabor y la nutrición consciente 🤎

Una invitación a transitar el otoño como una oportunidad para volver hacia adentro, escuchar con más atención y descubrir recursos simples, profundos y posibles para cuidar de nosotros mismos ✨

📍 Espacio Henko
📅 Sábado 20 de junio
🕓 16 a 19 hs

Osteopatia

01/06/2026

🍂🌱 BOLSÓN SALUDABLE MICROBIOTA FRIENDLY

✨ Semana del 1 al 5 de junio ✨

El otoño nos invita a volver a los alimentos que reconfortan, nutren y fortalecen nuestros ecosistemas internos 🍁

Desde Proyecto Viralata diseñamos una propuesta con foco en la microbiota, la alimentación regenerativa y los alimentos reales de estación, combinando preparaciones crudas y cocidas, fermentos, fibras prebióticas, alimentos funcionales y productos artesanales elaborados con insumos km 0 siempre que es posible.

🦠 Probióticos + 🌱 Prebióticos + 🤝 Simbióticos

Una selección pensada para alimentar tanto a las personas como a las bacterias beneficiosas que viven dentro nuestro.

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🌱 BOLSÓN MICROBIOTA FRIENDLY —

Incluye:

🥬 1 fermento vivo (chucrut, kimchi o miso)
🥒 1 conserva artesanal de estación
🥣 1 dip untable funcional (hummus, rawnesa, babaganoush o muhammara)
🌾 crackers integrales artesanales
🍞 chapatis de masa madre
🧆 falafels de garbanzo y boniato
🥛 kéfir artesanal
🍫 trufas saludables de dátiles, cacao y algarroba
🌿 1 roll de aromaterapia
🍲 1 vianda de sopa crema de kabutia, anco y jengibre

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✨ BOLSÓN PREMIUM

Incluye:

🥬 1 fermento vivo
🥒 1 conserva artesanal
🥣 1 dip untable funcional
🌾 crackers integrales artesanales
🍞 chapatis de masa madre
🥛 kéfir artesanal
🧆 falafels de garbanzo y boniato
🥞 pancakes de avena y banana
🍫 trufas saludables de dátiles, cacao y algarroba
🫒 aceite de oliva finas hierbas
🍷 vinagre artesanal de frutos rojos
🧈 tofu marinado en salsa de soja orgánica
🌿 1 roll de aromaterapia
🍲 2 viandas de sopa crema de kabutia, anco y jengibre

Hacemos comunidad Viralata : es nuestra intención que esta propuesta sea mucho más que alimentos ,es una invitación a formar parte de una comunidad donde podamos compartir recetas, menúes,educación, microbioma ,cultura regenerativa, consultorias y acompañamientos,

porque la SALUD TAMBIEN SE CONSTRUYE EN COMUNIDAD!
CONTACTO PEDIDOS Y MAS INFO AL 2235944152
ENTREGAS EN CHAPADMALAL Y PLAYA GRANDE
TAMBIEN PUEDES ESCRIBIR "BOLSON " EN COMENTARIOS Y TE MANDAMOS TODA LA DATITA IMPORTANTE 😉
PROYECTO VIRALATA 💚
ALIMENTACION REAL PARA ECOSISTEMAS HUMANOS REALES

25/05/2026

🍂🇦🇷 BOLSÓN SALUDABLE MICROBIOTA FRIENDLY — SEMANA PATRIA

Esta semana de mayo queremos celebrar mucho más que una fecha patria ❤️
Celebramos la memoria, el encuentro, la cocina compartida y nuestras tradiciones. Porque la cultura gastronómica también es territorio, identidad y salud.

✨ Desde Proyecto Viralata presentamos una nueva edición del bolsón microbiota friendly, con alimentos vivos, reales y de estación, elaborados con criterios agroecológicos, orgánicos, km 0 y producción artesanal.

Y esta semana sumamos un clásico infaltable:
🥘 porción de locro patrio clásico o veggie incluida en ambos bolsones 🇦🇷

🌱 BOLSÓN MICROBIOTA FRIENDLY
Incluye:
🥬 fermento (chucrut / kimchi / miso)
🥒 conserva artesanal
🥣 dip saludable
🧆 12 falafels de boniato y garbanzos
🍞 1 pan de masa madre
🥞 pancakes de avena y banana
🍲 caldo de huesos
🍯 1 dulcinea saludable
🌿 roll de aromaterapia
🍹 kombucha Bravia
🥘 locro clásico o veggie

✨ BOLSÓN PREMIUM
Incluye:
🥬 fermento
🥒 conserva
🥣 dip saludable
🧆 falafels
🫙 ghee
🧀 queso de castañas de cajú
🥞 pancakes de avena y banana
🍹 kombucha Bravia
🌿 roll de aromaterapia
🍯 dulcinea artesanal
🫒 aceite de oliva María Ravida finas hierbas
🥘 locro clásico o veggie

🌿 Además incorporamos alimentos funcionales de .bosque con enormes beneficios para la salud:
🫙 El ghee, una manteca clarificada rica en grasas saludables y vitaminas liposolubles, ideal para mejorar la digestión, aportar energía sostenida y favorecer la salud intestinal.
🧀 El queso de cajú, una alternativa vegetal nutritiva, rica en minerales, grasas buenas y probióticos naturales que ayudan al equilibrio de la microbiota.
🍲 El caldo de huesos, reconocido por su aporte de colágeno, aminoácidos y minerales esenciales que colaboran con la salud digestiva, articular e inmunológica
🤝 También queremos que este bolsón sea parte de algo más grande:
la construcción de una comunidad Viralata.
Un espacio para compartir recetas, consultas, encuentros, ideas, bienestar, alimentación consciente y herramientas para transformar hábitos desde un lugar más humano y cercano.
Más info y reservas escribiendo palabra Bolson o al wpp 2235944152

18/05/2026

¿Por qué la comida “barata” nos termina costando tanto?

Nos dijeron durante años que lo más barato era lo mejor. Que producir más, más rápido y al menor costo era progreso. Pero detrás de esos precios bajos existe un sistema alimentario global que invisibiliza sus verdaderos costos: suelos agotados, desmontes, contaminación, pérdida de biodiversidad, agricultores endeudados, territorios desplazados,perdida de salud y alimentos cada vez más homogéneos,sin vida ,sin nutrimentos.
La comida barata rara vez es realmente barata.
Alguien siempre paga la diferencia:
la tierra, los pequeños productores, los ecosistemas o nuestra salud.
Hoy el sistema agroalimentario mundial premia el volumen y el precio bajo antes que la calidad, la resiliencia o la equidad. Mientras el comercio global de alimentos crece como nunca antes, millones de personas siguen atravesando hambre y malnutrición. Se producen enormes cantidades de unos pocos cultivos industriales mientras desaparecen alimentos locales, saberes territoriales y formas más diversas de cultivar.
Los debates actuales en torno a acuerdos comerciales como:
¿Qué ocurre cuando los alimentos se producen bajo condiciones ambientales o laborales que no serían aceptadas en otros países?
¿Qué sucede cuando los costos sociales y ecológicos simplemente se trasladan hacia el sur global?
El resultado es un doble estándar:
estanterías llenas, pero territorios vaciados.
Bosques talados para monocultivos.
Agricultura intensiva dependiente de químicos.
Productores atrapados entre costos crecientes e ingresos inestables.
Comunidades alejadas de los alimentos que consumen.
La comida es territorio.
Es microbioma.
Es cultura.
Es identidad.
Es vínculo entre quienes producen y quienes comen.
Por eso proponemos otra dirección:
sistemas alimentarios locales y regenerativos,
cadenas cortas,
producción agroecológica,
comercio justo,
alimentos vivos,
y relaciones más directas entre productores y comunidad.
El cambio ya está ocurriendo,agricultores, cocineros, productores consumidores,profesionales de la salud están recuperando prácticas más humanas y resilientes.
Rediseñar el presente y futuro de los alimentos es misión clave en estos tiempos 💪🏾

13/05/2026

🍂✨ LLEGA EL BOLSÓN SALUDABLE VIRALATA "MICROBIOTA FRIENDLY "— EDICIÓN OTOÑO

En esta nueva estación, volvemos a lo esencial: alimentos vivos, reales y llenos de intención.

Presentamos nuestro bolsón saludable microbiota friendly, una selección pensada para nutrir tu mesa y acompañar el equilibrio de tu microbiota con ingredientes de calidad, sabor y origen consciente.

Incluye alimentos con potencial prebiotico, probiotico simbiótico y psicobiótico, elaborados con insumos agroecológicos y orgánicos, de km 0, de estación, y con el valor agregado de la producción propia y el trabajo de productores afines a la filosofía de Proyecto Viralata.

Vas a encontrar:
• Fermentos como chucrut, kimchi,miso,moromi
• Conservas artesanales: berenjenas, rábanos y pepinos encurtidos
• Aceite de oliva premium
• Ghee
• caldo de huesos
• FALAFELS
• Pancakes avena y banana
• Kombuchas
• Panes de masa madre
• Dips como hummus, rawnesa de zanahoria y remolacha, babaganoush,alioli,chilli sauces
• Infusiones ,te chapa,golden milk
• Dulcineas saludables

• Y muchas cositas ricas más

Cada semana presentaremos productos de acuerdo a los insumos de estacion que tengamos a disposicion.

📍 Entregas semanales en Chapadmalal (Sta.Isabel y Playa Grande
🌱 Hecho con criterios de salud, territorio y regeneración
🧡 Pensado para quienes eligen comer con conciencia, disfrute y propósito

Este bolsón también representa el trabajo integral que desarrollamos desde Proyecto Viralata en torno al wellness, el bienestar, la salud integrativa, la alimentación consciente y la cultura regenerativa.
Seguimos acompañando procesos, consultorías y experiencias donde la forma en que hacemos nuestras elecciones diarias, vuelven a ocupar su lugar como herramienta de salud, conexión y transformación.

Si querés sumar este bolsón a tu rutina y a tu mesa, dejá tu comentario con la palabra “Bolson” o escribinos por mensaje directo para más info y Valores.

Fermentos

13/05/2026

🧠 Tu cerebro no está separado del resto de tu cuerpo.

🦠 Décadas de investigación muestran que existe una conexión profunda entre cerebro, microbioma intestinal, sistema inmune, hormonas y metabolismo.

¿Qué significa esto?

Que muchas veces los síntomas emocionales y cognitivos no nacen solamente “en la mente”.
La ansiedad, la niebla mental, el agotamiento, la irritabilidad, la tristeza o la dificultad para concentrarse pueden estar influenciados por procesos biológicos más profundos.

❗️Inflamación crónica.
Disbiosis intestinal.
Estrés sostenido.
Alteraciones metabólicas.
Desequilibrios hormonales.
Privación de naturaleza, descanso y alimentación real.❗️

Cuando alguno de estos sistemas pierde equilibrio, el cuerpo habla… y el cerebro también.

Por eso, aunque la terapia, la meditación o incluso ciertos tratamientos farmacológicos pueden ser herramientas fundamentales, muchas veces no alcanzan por sí solas si no abordamos las raíces biológicas y ambientales del problema.

En Proyecto Viralata entendemos la salud desde una visión integradora:
🦠 microbiota y eje intestino-cerebro. Concepto de Psico~Bioma
🌱 alimentación consciente y regenerativa
🥬 productos reales, agroecológicos y de estación
🔥 inflamación y metabolismo
🌿 hábitos, descanso, movimiento y entorno
🧠 salud mental conectada con la fisiología del cuerpo

No somos solamente lo que pensamos.
También somos lo que comemos, respiramos, sentimos, cultivamos y habitamos.

La salud mental también se construye desde el intestino, el territorio y los vínculos.

Proyecto Viralata
Salud integrativa • Cultura regenerativa • Alimentación consciente

04/05/2026

🌱 ¿Y si tu relación con la naturaleza no fuera solo emocional… sino también biológica?

🦠La hipótesis del love-bug effect [AMOR POR NUESTROS MICROBIOS]propone algo fascinante: que nuestra afinidad por los ambientes vivos, biodiversos y naturales podría estar influenciada también por nuestros microbios, por el eje intestino-cerebro-microbiota y por el diálogo constante entre el cuerpo y el entorno.

Desde Proyecto Viralata, esta mirada nos interpela profundamente:
no somos individuos aislados, somos ecosistemas en relación.
Lo que habitamos nos habita.
Lo que respiramos, comemos, tocamos y contemplamos también moldea nuestra salud, nuestro ánimo y nuestra resiliencia.

Tal vez volver a la tierra, al verde, a lo vivo, no sea una moda.
Tal vez sea una forma de recordar biológicamente quiénes somos.

✨ Más naturaleza, más diversidad, más salud.

¿Sentís que la naturaleza te regula, te calma y te devuelve al centro? Te leemos en comentarios.
SUMATE A LA PROXIMA EXPERIENCIA VIRALATA,donde profundizaremos estos conceptos y mucho más!

EjeIntestinoCerebroMicrobiota Resiliencia SaludRegenerativa Bienestar EcologíaHumana

27/04/2026

La comida nunca es solo comida. 🌱🍽️

También es el tiempo que tenemos ⏳, el trabajo que nos atraviesa 💼, la energía que queda al final del día 🔋, los vínculos 🤝, los precios 💸, la culpa y la forma en que habitamos la vida.

Muchas veces no comemos peor por falta de conciencia, sino porque vivimos apurados, exigidos y desconectados ⚡. Porque el sistema nos empuja a resolver todo rápido, a rendir siempre, a llegar tarde a nosotrxs mismos. En este contexto, el escritor Carl Honoré y el filósofo Byung-Chul Han nos invitan a repensarnos: a recuperar la pausa, la lentitud y la contemplación como formas de volver a habitar el tiempo con más presencia, frente a una cultura del “todo ya” que erosiona nuestra salud física, mental y emocional.

Los ultraprocesados no aparecen en el vacío 🏭. Aparecen donde faltan tiempo, descanso, organización, salario digno y sostén real. Aparecen donde cocinar dejó de ser un acto de cuidado para convertirse en otra obligación más.

En Proyecto Viralata creemos que comer también es una forma de vivir 🌎
Y que volver a lo real no es una moda: es una necesidad biológica, cultural y afectiva ✨

Volver a lo simple 🌿
A lo fresco 🥕
A lo estacional 🍊
A lo cercano 🤲
A lo que nutre de verdad ❤️

Porque no se trata solo de lo que comemos, sino también de en qué contexto comemos, cómo cocinamos 👩‍🍳👨‍🍳, qué tiempo presente nos damos para hacerlo 🧘‍♂️, qué pensamos y sentimos 💭 mientras alimentamos nuestro cuerpo y nuestra vida, y qué nivel de responsabilidad y reeducación asumimos sobre todo aquello que también nos construye.

No pongamos el foco solo en el alimento: miremos también el modo de vida que lo rodea, porque ahí también se juega nuestra salud.

Microbioma HábitosSaludables VidaRegenerativa NutriciónConSentido SinUltraprocesados

Proyecto ViraLata

02/06/2026

01/06/2026

25/05/2026

18/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

04/05/2026

27/04/2026

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