09/02/2026
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para tu torta de limón y chía con leche de almendras 🍰 🌿🍋 🥛🍽
---
Ingredientes
- 2 tazas de harina (puede ser de trigo o mezcla sin gluten)
- 1 taza de azúcar (puedes usar mascabo o de coco si prefieres más saludable)
- 1 cdita de polvo de hornear
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita de sal
- 2 cdas de semillas de chía (remojadas en 6 cdas de agua por 10 min)
- ¾ taza de leche de almendras
- ½ taza de aceite vegetal (girasol, coco o oliva suave)
- ⅓ taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 1 cdita de extracto de vainilla
---
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde redondo (20 cm aprox.).
2. Mezclar ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bowl.
3. Preparar la chía: ya hidratada, quedará como un gel que sustituye al huevo.
4. Combinar líquidos: leche de almendras, aceite, jugo de limón, ralladura y vainilla.
5. Unir todo: incorporar los líquidos a los secos, añadir la chía hidratada y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Hornear: verter en el molde y hornear 35–40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar.
---
Opcional: Glaseado de limón
- Mezcla ½ taza de azúcar impalpable con 2–3 cdas de jugo de limón.
- Vierte sobre la torta ya fría para darle un toque fresco .
