Contentos de anunciar lo que se viene , el famoso TOMAHAWK que muchos estaban esperando !!!!
👉Este gran corte pesa entre 1,3kg y 1,6kg
👉Para lograr un punto de cocción perfecta incorporamos el termómetro
🔥55 grados punto de cocción jugoso
🔥65 grados punto de cocción a punto pero cocido
como podemos apreciar tiene tres tipos diferentes de carnes en una porque son diferentes músculos que contienen distintos tipo de grasas intramuscular y eso nos permite notar variedad de sabores además del gran sabor inigualable que nos brinda al cocinarlo con el hueso🤤🤤🤤
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🔥 ASADO AHUMADO AL TAMBOR🔥
Nuestros asados son únicamente novillos chicos, esto se puede comprobar con el tamaño de los huesos.
Estos animales son alimentados en feedlot, lo cual provoca que la carne sea más sabrosa.
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🔥 Así ahumamos nuestras carnes 🔥
Paso 1 👉 ahumar la carne cruda por una hora únicamente con leña de espinillo
Paso 2 👉 cocción por dos horas a fuego lento
Paso 3 👉 llevar las carnes a la parrilla para dorar la grasa externa y que quede crocante
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🇦🇷🇦🇷 Hoy juega Argentina 🇦🇷🇦🇷
No pierdas tiempo cocinando nosotros te llevamos la comida!
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Armando una porción y media de asado ahumado al tambor.
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