Representamos a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. - Defiende los intereses y protege los derechos de sus asociados.
- Propende al desarrollo y perfeccionamiento económico, social y tecnológico de la artesanía.
- Fomenta el espíritu de unidad y solidaridad entre sus miembros.
- Relaciona al gremio: Como integrante de FIPA (Federación de Industriales de Productos Alimenticios), COPAL (Coordinadora de Productos Alimenticios) y CAME (Coordinadora de Actividades Mercantiles Empresarias); con organismos nacionales, provinciales y municipales y con entes sindicales y laborales; con sus asociados y a sus asociados entre si; con Cámaras afines del país y del exterior.
- Edita la Revista del Auténtico Heladero Artesanal con informes de la actividad del sector y la distribuye sin cargo a todos los asociados.
- Publica boletines bromatológicos periódicos.
- Difunde todas las actividades con las que celebra, anualmente, en noviembre, la Semana del Auténtico Heladero Artesanal.
- Participa permanentemente en muestras, exposiciones y/o ferias que interesan al gremio.
- Capacita, organizando seminarios Técnico-Educativos (como los realizados en Mendoza, Paraná, Bahía Blanca, Mar del Plata), y dictando cursos intensivos de Higiene Alimentaria para manipuladores de alimentos.
- Asesora en materias Legal, Laboral, Previsional, Impositiva,Contable , de Higiene Alimentaria, Saneamiento Ambiental y Bromatológica.
- Analiza en su Laboratorio Microbiológico, a requerimiento de los asociados, la calidad de materias primas y de productos terminados.
- Gestiona ante los entes oficiales - cuando es necesario -, el reconocimiento de mayores costos y su traslado a los precios.
- Registra símbolos y slogans identificatorios de la actividad artesanal.
- Auspicia la participación de la juventud, canalizando sus inquietudes y hace un llamado a la renovación permanente de la actividad, tan necesaria para nuestro crecimiento.
- Verifica por intermedio de CAMI S.A. Medicina del Trabajo, la ausencia del personal que invoca razones de enfermedad.
- Confraterniza celebrando con La Cena Anual de Camaradería, el Día del Heladero Artesanal.
