Cocinero Hector CILIO

Cocinero Hector CILIO Se quejan muchos críticos de la cocina falta de sabor, insustancial... y es curioso, a veces la técnica es impecable, pero qué pasa.

Pasa que las técnicas no son las adecuadas para ese producto, pasa que se combinan productos que no pegan ni con cola, pasa que no se sabe qué se quiere conseguir con ese plato, pasa que se concibe como una idea visual y ese es el fallo más gordo. No se puede cocinar sin tener memoria gastronómica ni el recuerdo de sabores tradicionales.

-ceviche peruano- pescado de catuso.
27/07/2014

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-pollo al espio al carbon y papas fritas y ensaladas mixtas-
27/07/2014

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-rocoto relleno-
22/07/2014

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-lomito saltado de carne- hecho por el cosinero
22/07/2014

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Córdoba
0054

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1163241297

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