Хлеботека с Гери

17/05/2026

🎈КАК ХРАНЯ КВАСА?! - 5
🎈🎈РУТИНА С КВАС - МЕХУРЧЕТАТА В КВАСА

Ще разпиша основните си стъпки при храненето на моите КВАСОВЕ и дано Ви свършат добра работа🎀

🎀 НАБЛЮДАВАМ МЕХУРЧЕТАТА В КВАСА
С други думи: Наблюдавайте буркана - активираният КВАС има мехурчета в целия си обем, а не само на повърхността на буркана. Когато КВАСЪТ е с по- висока хидратация, хранен стандартно в съотношение 1:1:1, мехурчета са много и дребна, а ако КВАСЪТ Ви е по-гъст трябва да имате малко и едри мехурчета.

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

17/05/2026

ДОБРО УТРО С ИСТОРИЯ С ЧЕРНА КОТКА!
На късмет е била и за ДАРА 💜💜💜, която ни донесе къса и щастлива нощ .
Слабост са ми🐈‍⬛💜🐈‍⬛ и се разбираме! По-добре, отколкото с много хора!

Късметлийска неделя, Мили Ми!💜
ПРАЗНУВАЙТЕ!
СЦЕНАТА ОБИЧА ТОВА БЪЛГАРСКО ДЕТЕ И И Е ПО МЯРКА!💜

Мир Вам!
Гери💜

16/05/2026

Ъпдейта ми 💜: ПРОСТО ПРАЗНУВАЙТЕ УСПЕХА, ХОРА! БЪЛГАРИЯ СПЕЧЕЛИ ЕВРОВИЗИЯ 2026🏆
БЕЗ КОМЕНТАРИ ЗА КАЧЕСТВОТО НА ПЕСЕНТА!!! НЕ СМЕ МУЗИКАЛНИ КРИТИЦИ! ПРИСПЕТЕ СИ ЕГОТО, МОЛЯ!!
НЕ ЩА ДА СЛУШАМ!!
Нидерландските коментатори нарекоха песента “новото еспресо макиато”.

Давай, момиче! Успех, DARA / Darina Yotova!
НЕ СПИМ! СТИСКАМЕ ПАЛЦИ НА ДАРА💜💜💜!!
УСПЕХ, ТАЛАНТЛИВО И РАБОТЛИВО ДЕТЕ! УСПЕХ НА ВСИЧКИ НИ!!!💜💜💜

16/05/2026

Днес плановете ни включваха едно от най- красивите испански селца,....на някаква класация попаднах и по "кози пътеки", с драматични разминавания, го достъпихме!Пъстра майска красота ни се ширна,...и ще Ви разкажа в снимки, но тук слагам "портокала на тортата", преди да се кача в колата за следващата дегустация😀, която също се оказа неочаквано интересна,...на хамон иберико....
Портокалите, които опитвам не са диви, а облагороден сорт за сок, с много тънка коричка, която хапнах с най-голямо удоволствие.
🍯🍯🍯Какво сладко става..., но ако и сладко сваря тук....ще се прочуя 🤣

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

ДНЕС ТЕСТВАХМЕ....,ТЕСТВАХМЕ, ТЕСТВАХМЕ 🤣🤣🤣
ОЩЕ ТЕСТВАМЕ КОЛКО ТЕСТОВЕ МОЖЕ ДА ПОНЕСЕМ....., а сега отиваме на вечеря.
"Кореми под наем" е пазарна ниша, върху която трябва да се работи!

Хубава вечер, Мили Хора!
Вкусна, пивка, сладкодумна и уютна Ви я пожелаваме от сърце!

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

Може ли на море, без подаръци?!
Не питам😁! Риторичен е въпросът!
Подаръци и за КВАСЧЕТАТА си накупих, за да има настроение в кухнята, когато се върнем у дома....
"Затваряме си морско настроение в буркани."

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

С КВАС НА ПЪТ
КУКУ И ПИПЕ - ДЕН 5
"И нека реченето бъде сторено!"
Вчера Ви споделих, че ме "сърбят ръцете" да направя хляб с КВАСА. И какво ми пречи?! Ни акъл, ни образование! 🤣
Взех си сол от ресторанта и действах...Насипната ферментация - чудесна - до около 80-85 % увеличение на обема.., на око. Ретардация на морски въздух - 7-8 часа на 9°С ..и вече е удвоен...., та и отгоре.
Лудостта не ми стига да помоля и да ми го изпекат, но ...знае ли се?!🤣

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

🎈КАК ХРАНЯ КВАСА?! - 4
🎈🎈РУТИНА С КВАС - БУРКАНЪТ

Ще разпиша основните си стъпки при храненето на моите КВАСОВЕ и дано Ви свършат добра работа🎀

🎀ИЗПОЛЗВАМ БУРКАН /СЪД, КОЙТО ИМА ПОНЕ 5 ПЪТИ, ПО ГОЛЯМ ОБЕМ ОТ ОБЕМЪТ НА ЗАХРАНЕНИЯ КВАС. :) Не както на видеото.😁
Ако КВАСЪТ Ви се удвои/утрои или повече след хранене, което е съвсем в реда на нещата, ще се нуждае от място, за да го направи без да прелее, като моят.

🎀 РЕДОВНОТО ПОЧИСТВАНЕ на буркана. Старите следи от КВАС, оставено по стените на бурканата, могат да са причина за лоши аромати и да създадат условия за нежелателни бактерия, с течение на времето. Да се измива буркана редовно или да се прехвърля в чист буркан периодично поддържа КВАСА здрав и активен. Разбира се, идеално би било да го правите всеки ден, но реално - нека е поне на 2-3 дни през по-студените месеци и поне на всеки втори ден през летните...

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

16/05/2026

⁉️КОЛКО ЧЕСТО ИЗМИВАТЕ БУРКАНА СИ С КВАС?
Въпросът търси откровен отговор, а не идеалния - на всяко хранене!😁
Е, ако има измежду Вас отличници, нека се обозначат и ще ги поздравим! Сериозна съм! Това си е за истинско похвалване💜!

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери

16/05/2026

🎈КАК ХРАНЯ КВАСА?! - 3
🎈🎈РУТИНА С КВАС

Ще разпиша основните си стъпки при храненето на моите КВАСОВЕ и дано Ви свършат добра работа🎀

🎀ИЗБЯГВАМ ХЛАДИЛНИК.
С други думи: Пазя КВАСА от стрес, свързан с промяната на температурата на средата. Така той е в постоянен баланс и процесът на активация, след храненето, се случва без изненади и забавяне. Остатъчният неактивен КВАС, който се образува изпилзвам за други рецепти, като брашнена основа.

Ако това Ви е било интересно, може да ме последвате, да харесатв публикацията и/или да оставите въпрос/мнение. Ще Ви отговоря.💙

Мир Вам!
Гери💜

#хляб
#квас
#хлябсквас
#квасенхкяб
#козунак
#козунаксквас
#преживяванесквас
#подарък
#ателиезаработасквас
#хлеботекасгери