09/07/2024
๐๐๐ฐ๐๐ง๐ ๐ก๐ข๐ญ๐๐ฆ ๐๐๐ซ๐ฎ๐ฆ๐ฎ๐ซ
Bawang hitam berumur ialah sejenis bawang putih yang mengalami proses fermentasi di bawah haba dan kelembapan terkawal selama beberapa minggu. Proses ini mengubah biji bawang putih mentah, menghasilkan biji hitam dengan tekstur lembut, seperti jelly dan rasa manis, sedikit tangy.
Bagaimana bawang hitam berumur dihasilkan?
โ๏ธ๐
๐๐ซ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐๐ฌ๐ข : bawang putih segar disimpan pada suhu tertentu (biasanya kira-kira 140-170 ยฐ F atau 60-75 ยฐ C) dan kelembapan tinggi (80-90%) selama beberapa minggu, biasanya berkisar dari 2 hingga 6 minggu. Panas dan kelembaban yang berkepanjangan ini memecah enzim dan gula dalam bawang putih melalui proses yang dipanggil reaksi Maillard dan karamelisasi, yang menghasilkan benjolan hitam yang khas.
โ๏ธ๐๐ซ๐๐ง๐ฌ๐๐จ๐ซ๐ฆ๐๐ฌ๐ข : Pisau bawang putih secara beransur-ansur berubah hitam dan membangunkan tekstur yang lembut dan peka. Semasa proses fermentasi ini, rasa pedas, pedas bawang putih mentah berkurang, dan kloves memperoleh rasa yang lebih lembut dan lebih manis .
โ๏ธ๐๐๐ซ๐ฎ๐๐๐ก๐๐ง ๐ง๐ฎ๐ญ๐ซ๐ข๐๐ง : Bawang putih hitam mengalami perubahan kimia semasa fermentasi. Ia biasanya mengandungi kepekatan yang lebih tinggi antioksidan tertentu, seperti S-allyl cysteine, berbanding bawang putih segar.
Kebaikan bawang hitam berumur
โ๏ธ๐๐ง๐ญ๐ข๐จ๐ค๐ฌ๐ข๐๐๐ง : bawang putih hitam mengandungi kepekatan antioksidan yang lebih tinggi berbanding bawang putih segar. Antioksidan membantu meneutralkan radikal bebas yang berbahaya dalam badan, yang boleh menyumbang kepada penuaan dan pelbagai penyakit.
โ๏ธ๐๐๐ง๐๐๐๐ญ ๐๐๐ซ๐๐ข๐จ๐ฏ๐๐ฌ๐ค๐ฎ๐ฅ๐๐ซ ๐๐จ๐ญ๐๐ง๐ฌ๐ข : Sesetengah kajian mencadangkan bahawa bawang putih hitam boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung dengan mengurangkan tahap kolesterol dan menyokong sirkulasi darah. Kesan ini berpotensi boleh mengurangkan risiko penyakit jantung.
โ๏ธ๐๐๐ฌ๐๐ง ๐๐ง๐ญ๐ข-๐ซ๐๐๐๐ง๐ : Bawang putih hitam mengandungi sebatian yang mungkin mempunyai sifat anti keradangan. Ini boleh berguna dalam mengurangkan keradangan dalam badan, yang dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik.
โ๏ธ๐๐๐ง๐ข๐ง๐ ๐ค๐๐ญ๐๐ง ๐ฉ๐๐ง๐ฒ๐๐ซ๐๐ฉ๐๐ง ๐ง๐ฎ๐ญ๐ซ๐ข๐๐ง : Proses fermentasi yang terlibat dalam pengeluaran bawang putih hitam boleh meningkatkan ketersediaan biologi nutrien tertentu, menjadikannya lebih mudah bagi badan untuk menyerap.
โ๏ธ๐๐๐ฆ๐ฎ๐ง๐ ๐ค๐ข๐ง๐๐ง ๐๐ซ๐จ๐ฉ๐๐ซ๐ญ๐ข ๐๐ง๐ญ๐ข-๐๐๐ง๐ฌ๐๐ซ : Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, kajian menunjukkan bahawa bawang putih hitam mungkin mempunyai potensi anti-kanser kerana sifat antioksidan dan anti-radang. Ia boleh membantu menghalang pertumbuhan sel-sel kanser dan mengurangkan risiko jenis kanser tertentu.
โ๏ธ๐๐๐ง๐ฒ๐จ๐ค๐จ๐ง๐ ๐
๐ฎ๐ง๐ ๐ฌ๐ข ๐๐ฆ๐ฎ๐ง : Antioksidan dalam bawang putih hitam, bersama-sama dengan kesan anti-radang yang berpotensi, boleh menyokong fungsi imun dengan mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan dalam badan.
โ๏ธ๐๐๐ง๐ข๐ง๐ ๐ค๐๐ญ๐ค๐๐ง ๐๐๐ฌ๐ ๐๐๐ง ๐๐ซ๐จ๐ฆ๐ : Selain manfaat kesihatan, bawang putih hitam mempunyai rasa manis dan tekstur yang lebih lembut berbanding bawang putih mentah.
Bawang hitam berumur merupakan salah satu bahan utama di dalam Afyaa Sahiyya selain dari Filosterol Pokok Pain dan Cordiart Ekstrak Kulit Oren Manis. Di dalam Afyaa Sahiyya, ekstrak bawang hitam berumur afyaa gunakan iaitu ABG25+. Ekstrak ABG25+ berasal dari Spain dan telah dipatenkan untuk produk Afyaa Sahiyya sahaja. Ia mempunyai 25X kali ganda lebih baik dari bawang putih biasa.
Kebaikan Afyaa Sahiyya yang mampu bantu kesihatan seperti melancarkan darah, mengurangkan rasa kebas tangan dan kaki, mengurangkan kencing berbuih, mengurangkan kolestrol jahat dalam badan dan lain-lain.
Untuk info lebih lanjut mengenai Afyaa Sahiyya, boleh klik link ni: https://wa.me/60187818944
