Posmak

Posmak Щойностворена компанія з виробництва крафтових продуктів. Створюємо нові посмаки, що спонукають. Формуємо смакові пристрасті.

9. План-звіт за березень.    Доброго вечора (buonaseira), вельмишановні! Життя продовжується, незважаючи ні на що, тому ...
07/03/2025

9. План-звіт за березень.
Доброго вечора (buonaseira), вельмишановні! Життя продовжується, незважаючи ні на що, тому все рівно потрібно відзвітуватися за лютий та спробувати спланувати березень.
Спочатку загальні думки, бо це перший місяць, який було (так би мовити) «сплановано», отже, перший досвід та висновки. По-перше, я помилився, що рефлексії та «ниття» будуть посеред місяця. Ха-Ха-Ха! То були не рефлексії, бо залишалось ще половина терміну та 50 % надії у оптиміста зі склянкою води. А ось першого (як завжди, календар мені допомагає, бо зараз вже третє) вже відступати та відтерміновувати нікуди, бо звітний місяць закінчився. По-друге, плани, як завжди, то одне, а ось їх виконання – то зовсім інше. По-третє, ми завжди (я так точно) не до кінця усвідомлюємо той обсяг роботи, яку виконують оточуючі. Найкраще оцінити це можна лише тоді, коли самостійно переробиш «чужі» завдання. І останнє, життя таке бентежне і непередбачуване, що ніколи не знаєш, яка доля тобі приготована. Тим більше, як це вплине та позначиться на твоїх планах. Бо якщо я писав би цей текст у суботу, то він би ніс більше оптимізму та героїчного закидання на майбутнє. Це як аналізувати геополітичні процеси до обіду в п’ятницю та ввечері після перемовин у Вашингтоні. (нічого, що я так високо порівняв?..)
Отже, поїхали. Плануючи другу половину лютого та «підстеливши» собі соломки, плекав надію стосовно більш-менш успішного виконання хоча б письменницьких боргів. Причому, від’їзд Smachnini до Digiteli з метою, звичайно, подальшого узгодження напрямків розвитку та особливостей співпраці сприймався мною більше як допомога та вивільнення часу. На мені залишилися всього… 300 стаканчиків розсади, одна касета непророщеного насіння та котичка. Ну і, звичайно, прицільна увага до роботи, бо хтось же повинен допомагати партайгеноссе під час її «сімейних» відряджень
Як я помилявся. Ця клята розсада забирає стільки часу та уваги! Потрібно, щоб те, що зійшло не всохло та не вигнило; те, що не зійшло – зійшло. Мало вологи – погано, багато – ще гірше. Немає сонця – підсвічуй, зайве сонце – затіняй. Холодно – вкривай, гаряче – провітрюй etc. Чесно скажу, що зі сторони всі ці процеси виглядають легкими та невимушеними. При цьому, усі господарчі питання та нюанси також повністю у особистій компетенції. Це якраз той випадок, що вам надається стільки свободи та суверенітету, скільки зможете понести (аби не надірвалися).
Окремо потрібно зазначити, що «заміна» Smachnini на основній роботі також вимагає деякого часу та сил, що не найкращим чином впливає як на творчість, так і на планові роботи з перцевим Всесвітом.
Ну і, як то кажуть, вишенька на тістечко – «весняні походження» Йодички і, як наслідок, потрапляння на дорозі під авто. Впевнені (трансформувалися сподівання), що все буде гаразд і останні свої вісім життів котинка проведе виважено та помірковано (недарма йому «присвоїли» таке почесне ім’я).
Отже, закінчуючи з рефлексіями та підсумовуючи лютий (хоча, коли я все це дописую, то вже сьоме березня, на хвилиночку), можна сказати, що найнеобхідніше та найтерміновіше було зроблено, а, враховуючи, що ця історія більше про перемогу над собою, а не про гроші, то перемагати себе потрібно не зразу, а поступово (чим я і займаюся у вільний (ха-ха) час).
Коротенько та швиденько про плани на березень: - «дотягнути» з розсадою до приїзду Smachnini; - дописати третю частину та вийти на послідовний опис життєдіяльності; - зробити структуру асортименту на майбутнє (по овочам-фруктам); - готуватися до початку агросезону; - забрати Йодичку з лікарні та підготувати вже його до початку «дачної кампанії» (йому прописують тимчасову обмеженість у рухах, отож потрібно буде кумекати, як це зробити в умовах квартири).
Всім всього найкращого і не хворійте, будь ласочка.

26/02/2025

6.ПРО СИРОВИНУ (де ми беремо те, з чого робимо продукцію)
Доброго вечора (buonaseira), вельмишановні! Нарешті я закінчив викладати усі фотодоробки і зможу більше уваги приділити епістолярному опису своєї діяльності.
Отже, починаючи розповідь про те, де ми беремо продукти (сировину) для своїх виробів, я постійно тримаю в голові повчальну, як на мене, історію з реклами та маркетингу. Колись в минулому житті, коли я ще дивився телевізор, була реклама чаю в пакетиках. Зміст її полягав в наступному (майже дослівно): рано-вранці з першими промінчиками сонця ми йдемо на плантації, щоб відібрати для вас найкращі чайні листочки, які ми дбайливо та ретельно просушуємо і створюємо неперевершений та …. напій. У мене постійно була невідповідність фактичного смаку та структури чаю в пакетиках до картинки у рекламі…
Допоки я не потрапив на Шрі-Ланці на фабрику та своїми очима не побачив процес ферментації та розподілу чаю на фракції. І там все стало зрозуміло: яку фракцію купляють українські виробники, а яку рекламують…
Тому можу вам запропонувати три варіанти «рекламної кампанії» про збір фруктів та овочів для виготовлення нашої продукції.
1.Рекламно-маркетинговий.
Рано-вранці, з першими промінчиками грудневого сонця ми йдемо на наші мангові плантації, продираючись скрізь хащі дикого дуріану, щоб відібрати найспіліші та найсоковитіші плоди, з яких ми будемо варити для вас найсмачніші джеми та соуси.
2.Іронічно-саркастичний.
Рано-вранці, з відкриттям супермаркетів та ринків ми рисачимо по полицях АТБ та рядах базару, щоб знайти акційні та трошечки «перестиглі» фрукти, щоб, обрізавши негожі частини, зварити для вас смачний та недорогий соус або джем.
3.Реальність, як не дивно, знаходиться десь посередині.
По-перше, в момент, коли ми започатковували цю ідею, багато ягід та фруктів вже були, як то кажуть, не по сезону. По-друге, багато новинок, які ми тільки пробували виготовляти, дійсно виробляли з нашої сировини, зібраної для власного споживання. А далі, коли своє закінчилося, то тоді прийшлося купляти те, що було в наявності. По-третє, той хто споживав, наприклад, справжнє манго та ананас, знають його смак і дуже скептично ставляться до свіжих фруктів з наших продуктових мереж. Тому, зазвичай, ми використовуємо свіжу заморозку. Повірте, смак ананасу з Коста-Ріки або манго з В’єтнаму чи Тайланду набагато кращий, аніж смак свіжого фрукту, придбаного в магазині. Ні, він не кращий, він справжній.
Звичайно, на майбутнє хотілося б повністю використовувати свої врожаї (як, наприклад, з лохиною та особливо з рожевою лохиною Pink Lemonade). Але, якщо попит буде зростати (на що ми дійсно сподіваємося), то плануємо більше залучати місцевих (локальних) виробників.
Що стосується екзотики, то для цілорічного задоволення попиту і надалі будемо використовувати заморожену продукцію, бо, нажаль, поки що багато видів фруктів та цитрусових у нас не росте.
Але вже у цьому році є плани посадити, зібрати та виготовити для вас деякі «речі» (овочі), які на наших теренах вважаються екзотичними та рідкісними.
Окремими частинами (дописами) планується більш детально розглянути структуру та асортимент по видам продукції: фрукти місцеві, фрукти екзотичні, овочі, насіння тощо. Звичайно, хотілося б у цих випадках (та й взагалі, у будь-яких випадках) якоїсь зворотної дії (чи по-сучасному фідбеку), де мої читачі могли би висловити не тільки зауваження, а й запропонувати якісь зміни та ідеї. В цьому випадку дуже доречним було б запропонування не тільки якихось видів овочів-фруктів, а й поради про то, де їх узяти, як вирощувати, що могло би бути корисним (як то кажуть, для людей і для себе). Але це поки що такі неосяжні мрії, що, поки ми до них дійдемо-доповземо, то пройде багато часу і в нас з’явиться як свій особистий досвід, так і нові ідеї для втілення.
Всім всього найкращого.

25/02/2025

Address

Poltava

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Posmak posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share