20/04/2022
ไขมันยังมีความสำคัญและมีหน้าที่ในการจัดเก็บพลังงาน การกักเก็บความร้อน การป้องกันการบาดเจ็บ เมแทบอลิซึม และการผลิตฮอร์โมน วิตามิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่เหมาะสม ไขมัน พร้อมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เป็นพื้นฐานของวัสดุพลาสติกสำหรับสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย พวกเขาส่งเสริมการใช้โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุที่ดีขึ้น
โปรดทราบว่าไขมันทรานส์ซึ่งมักพบในอาหารจานด่วน (ฟาสต์ฟู้ด) เป็นสารก่อมะเร็งและสามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจได้ ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในทางกลับกันทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้ใช้แทนมาการีน เนย และน้ำมันอื่นๆ เพื่อลดจำนวนแคลอรีในอาหารของคุณและเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยสารอาหาร
นอกจากนี้ ในปี 2019 อุทยานธรรมชาติแห่งชาติ Kremenets Mountains ได้จัดการประชุมเชิงสร้างสรรค์เกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยหัวข้อหลักคือประโยชน์ของการบริโภคน้ำมันหมู [1] ซึ่งไม่มีประโยชน์น้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก
