Sweet dot

13/02/2020

Keďže Vás tu dlhšiu dobu zanedbávam, pridávam ešte jeden recept. Najľahší na svete, stihnete si popri ňom aj vlny natočiť a čipkové negližé ožehliť. No a keby bola láska taká vášnivá, že k dezertu nepríde, je skvelý aj na fajnové raňajky.

Ingrediencie: 1 balenie štrúdľového cesta, 125 g masla, 1 šľahačková smotana 33%, 4 žĺtka, 4 PL trstinového cukru, 1 vanilkový lusk, plátky mandlí, ovocie a práškový cukor na ozdobenie.
Postup:
1. Rúru predhrejte na 180°C, malú zapekaciu misku vytrite lyžicou masla, zvyšok masla nechajte rozpustiť
2. 1 plát cesta natrite rozpusteným maslom, zakryte druhým opäť potrite zhrnťe ako harmoniku (žiadna snaha nie je nutná, práve naopak), zmotajte do tvaru hniezda a vložte do pekáča. Takto pokračujte, kým nezaplníte pekáč, polejte zvyšným maslom a dajte piecť na 20-25 minút do zlata.
3. Zohrejte smotanu s cukrom a vydlabaným vanilkovým luskom, do horúceho vlejte vyšľahané žĺtka a miešajte na miernom ohni cca 5-7 minút, kým nezačne omáčka jemne vrieť.
4. Hotovú vanilkovú omáčku nalejte na hniezda, posypte manľami a pečte cca 15-20 minút, kým mandle pekne nezhnednú.
5. Hotový dezert posypte práškovým cukrom a dozdobte bobuľovým ovocím.

Servírujte teplé či vychladené. Jednotlivé hniezda sa krásne oddeľujú.
Happy Valentine

13/02/2020

Tento recept je veľmi jednoduchý a efekt je dokonalý. Spraví ho aj úplný amatér, je hotový raz-dva a na romantický večer je ako stvorený. Recept uvádza ingrediencie pre dve osoby.

Ingrediencie: 2 krásne zrelé hrušky odroda Lucas, 2 dcl pomarančovej šťavy, 1 vrecúško ovocného čaju (odporúčam typ lesné ovocie, bobuľové ovocie), 0,5 dcl dezertného červeného vína typ Marsala, 1 PL trstinového cukru, 2 PL pomarančového lekváru (môže byť aj marhuľový), 1 žĺtko.
Postup:
1. ošúpeme hrušky, čajovou lyžičkou vydlabeme spodok jadra, stopku ponecháme.
2. do malého úzkeho hrnčeka dáme pomarančovú šťavu, cukor, necháme zovrieť, do horúceho dáme vylúhovať čaj, pridáme víno
3. vložíme hrušku a jednu po druhej marinujeme v horúcom náleve cca 10 minút na miernom plameni.
4. marinované hrušky necháme vychladnúť
5. do cca 0,5 dcl marinády rozmiešame lekvár
6. zatiaľ si rozohrejeme rúru na 180°C a nakrájame vychladené lístkové cesto na cca 2 cm pásy a potrieme tekutým lekvárom
7. hrušky omotáme cestom, potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť na cca 40 minút
8. hotové hrušky ešte horúce potrieme zvyšným lekvárom

Podávame teplé. Tak majte romantiku ako sa patrí :-)

15/12/2019

Pán Cuketka dal úžasný návod na pletenie vianočky. U mňa vyhráva 4, 6 a 8. A u Vás?

13/02/2019

Zajtra nás čaká sviatok lásky. Niekto ho ignoruje, niekto oslavuje vo veľkom. Nech patríte do ktorejkoľvek skupiny, vlastnoručne upečená sladkosť poteší vždy. Tak skúste všetkých Vami milovaných potešiť zajtra či kedykoľvek takýmto úplne easy receptom. Zvládne ho každý ľavou zadnou. Recept je na stredný plech cca 20x20cm, takže sa ujde aj deťom, ak teda už užívate lásku aj s pridanou hodnotou :-)

Ingrediencie: 150 g masla, 120 g kvalitnej nasekanej horkej čokolády, 200 g trstinového cukru, 2 veľké vajcia + 1 žĺtok, 100 g hladkej múky, 2 PL kakaa, štipka soli, cca 100 g čokoládových kúskov, alebo nasekanej cokolády.

Postup:
1. Plech vysteľte papierom na pečenie a predhrejte rúru na 160°C.
2. Vo vodnom kúpeli rozpustite maslo, čokoládu, pridajte cukor, vajcia a premiešajte.
3. Do čokoládovej zmesi pridajte múku, kakao, soľ a čokoládové kúsky. Zmes vylejte na pripravený plech.
4. Pečte pri 160°C cca 20-25 minút. Podávajte s gréskym jogurtom alebo creme fraiche a čerstvými malinami.

Tip: Aby bol brownie správne šťavnatý a trochu naťahovací vo vnútri, pridávam k vajciam aj jedno žĺtko navyše.

02/02/2019

Je sezóna pomarančov a u nás doma sa odšťavuje takmer každý deň čerstvá pomarančová šťava. V obchodoch sú v tomto období pomaranče na kilá, tak som si vymyslela pomarančový koláč. A čo najlepšie pasuje k chuti pomarančov? No predsa madle!
Táto kombinácia vyšla parádne, je svieži a šťavnatý a u nás zmizol do hodiny. Tak obetujte 4 pomaranče a dajte sa do práce, stojí to za to!

Ingrediencie:
3 vajcia, 8 PL trstinového cukru + 2 PL na záverečné posypanie, 30 g rozpusteného masla, 1 biely jogurt (cca 200g), šťava z 1 pomaranča, kôra z jedného pomaranča, 2 šálky (2dcl) mletých mandlí, 1 šálka polohrubej múky, 2 čl sódy bikarbóny (zarovnané), štipka soli, tenké plátky z cca 2 pomarančov, šťava z pomaranča na záverečné poliatie.

Postup:
1. Rúru zapnite na 175°C, vystrihnite kruh z papiera na pečenie a vložte do tortovej formy, nakrájajte pomaranče na úhľadné plátky.
2. Polku z pripraveného masla s 2 PL cukru zohrejte, kým sa cukor neroztopí a vlejte na spodok tortovej formy na pripravený papier na pečenie, poukladajte na husto plátky pomarančov.
3. Do mixéru vložte vajcia, 6 PL cukru a vymixujte do peny.
4. Pridajte jogurt, mandle, múky, sódu bikarbónu, šťavu a kôru z pomaranča, zvyšok masla, soľ a zmiešajte.
5. Dajte piecť do rúry na cca 40 minút.
6. Hotový, vychladnutý koláč prevráťte, stiahnite papier na pečenie, polejte šťavou z jedného pomaranča, posypte trstinovým cukrom.
7. Ak máte pištoľ na flambovanie, skaramelizujte cukor pomocou nej, ak nie, vložte koláč do rúry pod gril, kým cukor jemne neskaramelizuje.

22/01/2019

Keďže je to smaživé obdobie fánok, tak smažím o dušu ďalej. Dnes to boli fánky. Toto jedlo je trochu ošemetná záležitosť u nás doma. Za 15 rokov v manželstve som fánky robila určite aspoň 20krát, podľa všemožných receptov. Všetky boli podľa mňa dobré, aj všetky zmizli zo stola do hodiny, čo je jasný dôkaz, že boli skvelé. Top recept podľa môjho názoru bol práve ten, ktorý som už na Sweetdot zavesila dávno, a bol aj riadne komplikovaný... No ale, aby som sa dostala k podstate môjho obšírneho vysvetľovania, ani jedny z tých fánok neboli podľa môjho muža také, ako robila babka... Tento rok sa moja svokra zľutovala a vyhrabala kdesi staré babkine recepty. Našla 4 recepty na fánky a medzi nimi tento, ktorý som dnes skúsila a vraj sú to teda ony...chvalabohu, lebo... No, recept je prudko jednoduchý, dokonca mám taký pocit, že som ho už aj niekedy robila, ale budeme veriť gastrospomienke môjho muža, že tieto sú tie jediné a správne. Recept je na cca 25 fánok. a hotové aj s vysmažením boli naozaj za 1/2 hodinu.

Ingrediencie: 1 šľahačková smotana 200g, 12 PL polohrubej múky (kopcom), 2 PL tuzemáku, štipka soli, olej na vysmážanie, práškový cukor na posypanie

Postup:
1. Zo smotany, múky, soli a tuzemáku vypracujeme vláčne pružné cesto, ktoré na pomúčenej doske vyvaľkáme na cca 0,5cm.
2. Radielkom nakrájame na kosoštvorce a v strede prerežeme.
3. Kladieme do horúceho oleja ta, že dierku v strede riadne natiahneme a vyprážame do zlata z oboch strán.
4. Hotové poukladáme na servítku a ešte horúce pocukrujeme.

22/01/2019

Vonku poriadne mrzne, tak skúšam všetky možné babské zahrievacie recepty. Tento je od babiek 😉z teplých krajín a je protizápalový, antivirotický, zahrieva organizmus...no veď skúste👌. Už ste o ňom určite počuli...GoldenMilk=zlaté mlieko.
1hrnček mlieka (kravské alebo rastlinné), 1čl kurkumy v prášku (alebo 2čl čerstvo nastrúhanej), 1/2čl škorice zohriať pod bod varu, 1čl masla alebo kokosového oleja, med podľa chuti. Chutí úžasne👌.

22/01/2019

Fánky!🎉 Prosíte si recept expresne rýchly, extrémne ľahký?

22/01/2019

Fašiang

22/01/2019

Chystám sa tento týždeň na najobľúbenejší zimný zemiakový recept môjho muža. Zdieľam Vám preto DRAPÁKY recept Sweetdot z roku 2014, nech môžete driapať hneď✌️!

"Drapáky" prudko jedlá dobrota zo zemiakového cesta. Treba ich spraviť veľa, miznú rýchlo...Výborné sú s kyslou smotanou so soľou, farebným korením a mladou cibuľkou.
Ingrediencie: 2 kg v šupke varených zemiakov, cca 2 dcl múky (ako vždy aj tu je špaldová, ale je to úplne jedno), štipka soli, kačací, husí tuk alebo bravčová masť.
Postup: 1. Rozohrejte rúru na 180 stupnov.
2. Uvarené zemiaky na jemno postrúhajte, zmiešajte s múkou, jemne posoľte a vytvorte cesto (pracujte rýchlo, aby sa Vám nelepilo).
2. Rozvaľkajte cesto na dobre pomúčenej doske na asi 5 mm placku.
3. Cesto potrite tukom, posoľte a zviňte do štrúdle.
4. Nakrájajte slimáčiky, poukladajte na tukom vymastený plech, jemne dlaňou stlačte a upečte.
5. Pečte asi 10 minút z jednej strany do zlata a potom obráťte a dopečte.

20/01/2019

Všetko, čo je kokosové, mám veľmi rada. Zvyšok rodiny so mnou veľmi toto nadšenie nezdieľa, ale táto ľahučká kombinácia kokosu s citrónom sa páčila môjmu mužovi aj deťom...to, že chutilo aj najmenšiemu, som zachytila aj pri fotení. Najprv veľmi zodpovedne aranžoval citrón, no a nakoniec si ten jeden krajček vzal a odpochodoval s ním preč :-).
Je to absolútne nenáročný recept, dokonca hrnčekový, ktorý zvládne každý, no a ak použijete vegánsky kokosový jogurt ako ja a miesto masla ghí, bude vhodný aj pre všetkých, ktorí nesympatizujú s mliekom.

Ingrediencie:
Cesto: 1 pohárik jogurtu (cca 140 g), 2 vajcia, 1/4 pohárika (z toho jogurtu) roztopeného masla, 3/4 pohárika trstinového cukru, 1 pohárik strúhaného kokosu, 1 a 1/2 pohárika polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, štipka soli, kôra a šťava z jedného veľkého citrónu.
Poleva: Šťava z 1 jedného citróna a cca 5 PL práškového cukru (tak, aby vznikla hustá hmota, ktorá kvapká z lyžice), strúhaný kokos prípadne kokosové chipsy na ozdobenie.

Postup:
1. Rozohrejte rúru na 180°C a vymastite maslom a vysypte múkou malú formu na chlebíček.
2. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte a vylejte do formy, pečte cca 40 minút.
3. Zmiešajte cukor so šťavou, nalejte na hotový chlebíček a posypte kokosom.

15/01/2019

Fašiangy sú obdobím medzi vianočnými sviatkami a pôstom. Je to pohyblivý sviatok a trvá od sviatku Troch kráľov až do Popolcovej stredy. Dnes všetci o dušu detoxikujeme telo, ale tradícia nášho regiónu hovorí o zábave, karnevaloch, svadbách a smažených dobrotách. Bez šišiek to cez fašiang nejde, tak si dajte rýchlu prechádzku, 20 drepov, 10 kľukov, zbehnite do pivnice pre lekvár a so záťažou lekvárovou vybehnite h**e a teraz, teraz si už zo dve šišky dať môžte :-). A zavolajte kamošov, z tejto dávky vyjde 25 ks riadnych šišiek, tak nech ich všetky nezjete sami.
Ingrediencie:
500g polohrubej múky, 80 g kryštálového cukru, 1 kocka kvasníc, 2 dcl mlieka, 70 g roztopeného masla, 2 žĺtka, 5 PL rumu (bez neho to nejde, viď tip), štipka soli, práškový cukor na pocukrovanie, lekvár podľa chuti a olej na smaženie.
Postup:
1. Z teplého mlieka, kvasníc, cukru a trochu múky si pripravte kvások.
2. Do misy preosejte múku, pridajte kvások, žĺtka, rum a roztopené maslo. V robote, alebo ručne vymieste hladké a pružné kysnuté cesto, ktoré nechajte 45 minút kysnúť prikryté na teplom mieste.
3. Vykysnuté cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 1cm a vykrajujte šišky. Do stredu každej vtlačte pomocou rúčky varešky dierku.
4. Do tažkej panvice dajte zohriať olej.
5. Šisky smažte najprv zo strany kde je dierka, keď sú zlatohnedé, obráťte a dosmažte. Dajte odkvapkať na papierový obrúsok.
6. Hotové šišky pocukrujte a dajte kopček ľubovoľného lekváru.
Tip: Bez rumu to fakt nejde, alkohol sa vyparí, netreba sa ho báť, a vďaka nemu budú hlavne šišky lahodné a nenasiaknu olejom.