06/05/2026
CRISPY TEMPURA SA BAHAY: Simpleng Ulam na Bagay sa Pamilyang Pinoy
Minsan, hindi kailangan ng mamahaling sangkap para magkaroon ng masarap na ulam sa bahay. Kahit simpleng gulay, hipon, pusit, talong, kalabasa o sitaw, puwede nang maging mas special kapag ginawa itong crispy tempura.
Para sa mga pamilyang Pinoy na mahilig sa pritong ulam pero gusto ng mas malutong na texture, puwede mong subukan ang ganitong paraan.
Mga sangkap:
Tempura Powder
Malamig na tubig
Hipon, pusit, isda, talong, kalabasa, okra o sitaw
Mantika para sa deep fry
Kaunting sawsawan tulad ng s**a, toyo na may calamansi, o sweet chili sauce
Paraan ng pagluluto:
Una, hugasan at patuyuin muna ang gulay o seafood. Mas maganda kung hindi masyadong basa ang sangkap para mas kumapit ang batter.
Pangalawa, ihalo ang Tempura Powder sa malamig na tubig hanggang maging smooth ang batter. Huwag haluin nang sobra para manatiling magaan ang coating kapag pinrito.
Pangatlo, isawsaw ang gulay o seafood sa batter, siguraduhing manipis pero pantay ang balot.
Pang-apat, iprito sa mainit na mantika hanggang maging golden at crispy ang labas. Huwag pagsabay-sabayin nang sobra sa kawali para hindi bumaba ang init ng mantika.
Kapag luto na, ilagay muna sa strainer o paper towel para maalis ang sobrang mantika.
Masarap itong ihain kasama ng mainit na kanin, pancit, sopas, o kahit bilang merienda habang magkakasama ang pamilya.
Tip sa lutong bahay:
Para mas bagay sa panlasang Pinoy, puwede mong gamitin ang hipon, kalabasa at talong dahil madaling hanapin sa palengke at mabilis lutuin. Ang sikreto ay malamig na batter, mainit na mantika, at huwag masyadong makapal ang balot.
Simple lang ang recipe, pero kapag tama ang pagkaluto, crispy sa labas, malambot sa loob, at siguradong mauubos sa hapag-kainan.
