24/01/2024
☕️
안녕하세요.
원더룸 백성운입니다.
1월 4주 차 위클리커핑은 ‘콜롬비아 몬트리얼 농장’입니다.
2004년, 커피 재배에 도전한 두베르니 씨푸엔테스 씨는 그 누구보다 불타는 학구열의 소유자입니다.
어려운 형편에서도 커피 생산을 위한 다양한 장비들을 구입하는데 모든 것을 쏟아부었고, 대학에 진학하여 그가 몸담고 있는 산업 분야의 시야를 넓히기 위한 공부도 게을리하지 않았죠.
이후, Caravela의 기술팀에 합류한 그는, 커피의 생산성과 품질, 지속가능성, 경영 분야에서 커피 생산자들의 수준을 높이기 위해 제공하는 다양한 교육 프로그램을 이수하고 습득하여, 2017년 CoE 6위의 성적을, 2018년 2위에 랭크되는 쾌거를 이루어냈습니다.
멈출 줄 모르는 열정으로 2019년부터는 새로운 프로젝트를 위한 몬트리얼 농장에서 고급 품종으로 널리 알려진 SL28, Sidra, Geisha 등을 재배하기 시작하였고, 지난해 2023년 콜롬비아 CoE 1위의 영광은 마침내 몬트리얼 농장의 게이샤가 차지하게 되었습니다.
7회 랜드오브다이버서티 옥션부터 CoE까지 인간승리에 가까운 두베르니 씨푸엔테스 씨의 특별한 게이샤가 준비되었네요.
인도네시아 아바타라 팀의 커피와 온두라스 파라이네마, 에티오피아 케라모 내추럴 샘플까지 함께 1월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 나눠보겠습니다 :)
➣ 1월 4주 정기샘플 목록
1. 콜롬비아 몬트리얼 게이샤 워시드 ( #콤파스커피 )
2. 인도네시아 쁘가싱 아바타라 워시드 (콤파스커피)
3. 온두라스 파라이네마 리브레 셀렉션 2023 (커피리브레)
4. 에티오피아 시다모 부라 케라모 내추럴 (커피리브레)
위클리커핑 샘플과 함께 구독회원께 추가로 발송되는 샘플은, 과테말라와 콜롬비아 산지의 특별한 게이샤 2종입니다.
➣ 1월 4주 구독 추가샘플 목록
1. 2023 과테말라 엘 인헤르또 옥션 랏 EI02-D 레전더리 게이샤 내추럴 ( #모지포그라운드 )
2. 콜롬비아 나리뇨 엘 파라이소 게이샤 허니 (커피리브레)
추가 샘플은 구독회원에 한해 정기샘플과 함께 보내드립니다📦
구독회원 신청 등에 대한 자세한 사항은 원더룸 프로필 링크에서 확인하실 수 있습니다.
원더룸 프로필에서 바로가기 링크👇
리뷰 영상은 매주 목요일 오전 11시에 업로드됩니다 😄