Experience Food

21/05/2026

Es gibt Filme, die nicht einfach nur eine Geschichte erzählen.
Sondern uns an etwas erinnern, das wir tief in uns immer schon wussten.

Beim Anschauen von *The Taste of Things* habe ich eine Vorstellung von Küche wiedergefunden, die aus Aufmerksamkeit, Geduld und Respekt für die Materie besteht.
Eine Küche, in der jede Geste eher aus Zuhören als aus Technik entsteht.

Vielleicht ist genau das etwas, das wir heute leicht vergessen:
dass Essen nicht nur das betrifft, was wir konsumieren.

Es betrifft die Zeit, die wir anderen widmen.
Die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten.
Das geteilte Schweigen an einem Tisch.
Die Fähigkeit, wirklich präsent zu sein.

Wir haben eine Reflexion über diesen Film und über die tiefere Bedeutung der Fürsorge für das Essen geschrieben.

https://sustorage22.com/de/fuersorge-fuer-essen/

Kürzlich habe ich endlich die Zeit gefunden, The Taste of Things zu sehen.Es war kein Film, auf den ich ungeduldig gewartet habe, sondern einer von jenen, die in der Schwebe bleiben, bis der richtige Moment kommt.Als es dann soweit war, wurde mir jedoch fast sofort klar, dass ich ihn nicht einfach ...

21/05/2026

Ci sono film che non raccontano semplicemente una storia.
Riescono invece a ricordarci qualcosa che, in fondo, avevamo sempre saputo.

Guardando The Taste of Things ho ritrovato un’idea di cucina fatta di attenzione, attesa e rispetto per la materia.
Una cucina in cui ogni gesto sembra nascere dall’ascolto più che dalla tecnica.

Forse è proprio questo che oggi dimentichiamo più facilmente:
che il cibo non riguarda soltanto ciò che mangiamo.

Riguarda il tempo che dedichiamo alle persone.
La cura nella scelta degli ingredienti.
Il silenzio condiviso attorno a una tavola.
La capacità di essere davvero presenti.

Abbiamo scritto una riflessione su questo film e sul significato profondo della cura per il cibo.

https://sustorage22.com/cura-per-il-cibo/

Di recente ho finalmente trovato il tempo per guardare The Taste of Things. Non era un film che aspettavo con urgenza, ma uno di quelli che restano in sospeso finché non arriva il momento giusto. Quando è successo, mi sono resa conto quasi subito che non lo stavo semplicemente guardando. Lo stavo ...

19/05/2026

Salicornia: what it is, properties, flavor, and how to use it in cooking

La salicornia è una pianta marina sempre più utilizzata nella cucina contemporanea e gourmet, ma molti si chiedono salicornia cos’è e come usarla in modo corretto. Conosciuta anche come asparago di mare, cresce spontaneamente in ambienti salmastri come lagune e coste marine ed è apprezzata per...

18/05/2026

Wild Boar Ragù by Corte del Dome 180g

Authentic Tuscan tradition in a handcrafted gourmet ragù Wild Boar Ragù by Corte del Dome is inspired by the rich culinary tradition of Tuscany, where wild game has always been one of the most authentic expressions of local cuisine. Made with selected wild boar meat, this traditional ragù is slowly cooked following artisanal methods inspired by regional Italian recipes. The long cooking process allows the meat to develop depth of flavour, rich texture and balanced intensity....

Authentic Tuscan tradition in a handcrafted gourmet ragù Wild Boar Ragù by Corte del Dome is inspired by the rich culinary tradition of Tuscany, where wild game has always been one of the most authentic expressions of local cuisine. Made with selected wild boar meat, this traditional ragù is slow...

18/05/2026

Wildschwein Ragù von Corte del Dome 180 g

Authentischer Geschmack der toskanischen Tradition Das Wildschwein Ragù von Corte del Dome ist tief in der kulinarischen Tradition der Toskana verwurzelt. Wildgerichte gehören seit Jahrhunderten zu den authentischsten Spezialitäten der regionalen Küche. Dieses Wildschwein Ragù wird aus ausgewähltem Wildschweinfleisch hergestellt und nach traditioneller Art langsam gegart. Durch die lange Kochzeit entwickelt das Fleisch eine intensive Aromatik und eine reichhaltige, zugleich ausgewogene Konsistenz....

Authentischer Geschmack der toskanischen Tradition Das Wildschwein Ragù von Corte del Dome ist tief in der kulinarischen Tradition der Toskana verwurzelt. Wildgerichte gehören seit Jahrhunderten zu den authentischsten Spezialitäten der regionalen Küche. Dieses Wildschwein Ragù wird aus ausgewä...

18/05/2026

RAGÚ DI CINGHIALE CORTE DEL DOME 180g

Ragù di Cinghiale Corte del Dome L’intensità autentica della tradizione toscana in un ragù artigianale gourmet Il Ragù di Cinghiale di Corte del Dome nasce da una ricetta profondamente legata alla cultura gastronomica toscana, dove la selvaggina rappresenta da sempre una delle espressioni più autentiche della cucina del territorio. Preparato con carne di cinghiale selezionata, questo ragù viene lavorato lentamente secondo una preparazione artigianale ispirata alle tradizioni regionali più genuine....

Ragù di Cinghiale Corte del Dome L’intensità autentica della tradizione toscana in un ragù artigianale gourmet Il Ragù di Cinghiale di Corte del Dome nasce da una ricetta profondamente legata alla cultura gastronomica toscana, dove la selvaggina rappresenta da sempre una delle espressioni più...

18/05/2026

Chianina Ragù by Corte del Dome 180g

The authenticity of Tuscan tradition in a handcrafted gourmet ragù Chianina Ragù by Corte del Dome is made from carefully selected beef sourced from one of the most prestigious cattle breeds in Italian culinary tradition. Chianina beef has long been appreciated for its naturally rich flavour, balanced texture and refined character, qualities that give this ragù its distinctive personality. The recipe is inspired by authentic Tuscan cuisine, where respect for premium ingredients and slow cooking methods are essential elements....

The authenticity of Tuscan tradition in a handcrafted gourmet ragù Chianina Ragù by Corte del Dome is made from carefully selected beef sourced from one of the most prestigious cattle breeds in Italian culinary tradition. Chianina beef has long been appreciated for its naturally rich flavour, bala...

18/05/2026

Chianina Ragù von Corte del Dome 180 g

Ragù di Chianina von Corte del Dome Die authentische Tradition der Toskana in einem handwerklich hergestellten Gourmet-Ragù Das Chianina Ragù von Corte del Dome entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Rindfleisch einer der renommiertesten italienischen Rinderrassen. Die Chianina ist seit Generationen für die Qualität ihres Fleisches bekannt: aromatisch, ausgewogen und von natürlicher Eleganz. Eigenschaften, die diesem Ragù seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Das Rezept ist von der authentischen toskanischen Küche inspiriert, in der hochwertige Zutaten und langsame Garzeiten eine zentrale Rolle spielen....

Ragù di Chianina von Corte del Dome Die authentische Tradition der Toskana in einem handwerklich hergestellten Gourmet-Ragù Das Chianina Ragù von Corte del Dome entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Rindfleisch einer der renommiertesten italienischen Rinderrassen. Die Chianina ist seit Generatio...

18/05/2026

RAGÚ DI CHIANINA CORTE DEL DOME 180g

Ragù di Chianina Corte del Dome L’autenticità della tradizione toscana in un ragù artigianale di alta gastronomia Il Ragù di Chianina di Corte del Dome nasce da una selezione accurata di carne bovina proveniente da una delle razze più pregiate della tradizione italiana. La Chianina è apprezzata da generazioni per la qualità delle sue carni, naturalmente saporite, compatte ed equilibrate, caratteristiche che rendono questo ragù una preparazione di grande personalità....

Ragù di Chianina Corte del Dome L’autenticità della tradizione toscana in un ragù artigianale di alta gastronomia Il Ragù di Chianina di Corte del Dome nasce da una selezione accurata di carne bovina proveniente da una delle razze più pregiate della tradizione italiana. La Chianina è apprezz...

15/05/2026

In molte famiglie italiane la domenica inizia con il profumo del ragù.

Cotto lentamente.
Per ore.
Mentre dalla cucina arrivano voci e la tavola viene preparata poco alla volta.

Ogni regione italiana ha il suo ragù.
A volte intenso e deciso.
A volte più semplice e delicato.

Ma una cosa resta sempre uguale:
il ragù significa tempo.

Tempo per la famiglia.
Tempo per le conversazioni.
Tempo per stare insieme a tavola.

Forse, alla fine, è proprio questo il sapore che si sente.

15/05/2026

In vielen italienischen Familien beginnt der Sonntag mit dem Duft von Ragù.

Langsam gekocht.
Stundenlang.
Während Stimmen aus der Küche kommen und der Tisch langsam vorbereitet wird.

Jede Region Italiens hat ihr eigenes Ragù.
Manchmal kräftig und intensiv.
Manchmal schlicht und sanft.

Doch eines bleibt immer gleich:
Ragù bedeutet Zeit.

Zeit für die Familie.
Zeit für Gespräche.
Zeit für das gemeinsame Essen.

Vielleicht schmeckt man genau das am Ende.