28/09/2026
Regionales Fleisch ist nicht automatisch auch gut.
Klar, es bringt riesige Vorteile mit sich:
✅ Kurze Transportwege
✅ Persönlicher Kontakt zu den Landwirten
✅ Transparente Einblicke vor Ort
Aber ein Ortsschild allein reicht nicht. Wenn Tierhaltung, Fütterung, Schlachtung oder die anschließende Reifung nicht stimmen, hilft auch die schönste Südtiroler Adresse nichts. Qualität entsteht durch Haltung, Handwerk und Respekt.
Gleichzeitig gibt es auch außerhalb unserer Grenzen Betriebe, die fantastische Arbeit leisten. Unser Schweinefleisch beziehen wir zum Beispiel größtenteils aus Österreich, weil dort die Qualität und die Standards genau unseren Vorstellungen entsprechen.
Regionalität erleichtert uns die Kontrolle. Aber Qualität verlangt Hingabe – jeden einzelnen Tag.
Worauf achtet ihr beim Einkauf? Ist euch die Herkunft der Produkte wichtig oder eher der Preis?
