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L'orto di Fabiana

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L'orto di Fabiana

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Azienda Agricola Biologica Laziale. Attraverso una produzione consapevole, promuoviamo uno stile alimentare sano ed equilibrato.

16/10/2026

Zucchine romanesche appena raccolte: delicate, croccanti e super versatili.

Hanno una polpa tenera e un gusto più aromatico rispetto alle zucchine classiche: perfette trifolate, grigliate, nella pasta o semplicemente saltate in padella.

E il fiore? Anche lui finisce in cucina. 🌼

📍 Ti aspettiamo a:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
Mercato dell’EUR

12/10/2026

Siamo così abituati ai cibi confezionati da considerarli la normalità: pratici, sempre uguali e perfetti, disponibili tutto l’anno e spesso pensati per durare più a lungo.

Ma dietro un packaging perfetto ci sono spesso lavorazioni, conservazione e ingredienti aggiunti che servono a rendere il prodotto più stabile e riconoscibile.
E nel frattempo rischiamo di dimenticare quanto sia semplice il cibo vero: una fragola è una fragola, una patata è una patata, un pomodoro non ha bisogno di uno slogan. 🌱

Questo è un invito a tornare a leggere, scegliere e riconoscere ciò che portiamo a tavola🍽️💚

📍 Ci trovi:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
Mercato dell’EUR

09/10/2026

Amanti dei fichi all’ascolto! 📣
Se amate il loro sapore dolce e intenso, questa conserva è un piccolo must da tenere in dispensa: tutto il gusto dei fichi, senza zuccheri aggiunti, per lasciare protagonista il sapore naturale del frutto.

A colazione sul pane tostato, nello yogurt oppure con un formaggio stagionato per un abbinamento dolce-salato davvero irresistibile. 🍞🧀

📍 La trovi da:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
Mercato dell’EUR

05/10/2026

L’autunno comincia anche da qui: dalle nostre zucche appena raccolte. 🎃🍂
Dolci, versatili e perfette per mille ricette, sono uno di quei prodotti che sanno subito di casa: ottime al forno, nelle vellutate, nei risotti o semplicemente in padella.

Coltivate con cura e raccolte seguendo il loro tempo, portano in tavola tutto il sapore vero della stagione.

📍 Ti aspettiamo a:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
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02/10/2026

🥕 POLPETTE ANTISPRECO DI VERDURE
Una ricetta semplice per ridurre gli sprechi e utilizzare davvero tutto quello che la terra ci offre. 🌱
Ingredienti per circa 10-12 polpette:
🥕 300 g di scarti edibili di verdure ben lavati
🥚 1 uovo
🥖 70 g di pangrattato
🧀 40 g di Parmigiano grattugiato
🫒 1 cucchiaio di olio EVO
🌿 prezzemolo o altre erbe aromatiche
🧂 sale e pepe
Preparazione:
Sbollenta per qualche minuto gli scarti più duri, scolali molto bene e tritali finemente. Uniscili in una ciotola con uovo, Parmigiano, pangrattato, olio, erbe aromatiche, sale e pepe.

Forma le polpette, sistemale su una teglia con un filo d’olio e cuocile in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Croccanti fuori, morbide dentro e soprattutto… zero sprechi! 💚

📍 Ti aspettiamo a:
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28/09/2026

Croccante, fresco e con quel gusto leggermente amarognolo che lo rende inconfondibile. 🌿

Il radicchio è una verdura ricca di fibre e naturalmente ricca di composti antiossidanti. In cucina è super versatile: ottimo crudo nelle insalate, ma anche grigliato, saltato in padella oppure usato per risotti e torte salate.

E quando arriva direttamente dal campo, freschezza e consistenza fanno davvero la differenza.

📍 Ti aspettiamo a:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
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25/09/2026

Frigorifero sì o no? Non tutta la frutta e la verdura si conserva allo stesso modo🍅

Abbiamo preparato una piccola guida da salvare per evitare gli errori più comuni in cucina. 💚

📍 Ci trovi all’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
📍 Mercato di Circo Massimo
📍 Mercato dell’EUR

21/09/2026

Settembre non azzera l’estate da un giorno all’altro. 🌿
Nell’orto le stagioni non cambiano con una data sul calendario: contano temperature, luce, ritmo di maturazione e ciclo della pianta.

Per questo a settembre trovi ancora pomodori, zucchine, melanzane e altri prodotti estivi: sono il risultato naturale di una fase di transizione, in cui le colture continuano a produrre finché il clima resta favorevole.

In agricoltura biologica questo si vede ancora meglio: si seguono i tempi reali della terra, senza forzature, rispettando equilibrio, stagionalità e qualità del raccolto.

Ecco perché a settembre la tavola è così ricca: unisce gli ultimi sapori estivi ai primi segnali dell’autunno. 🍅🍆🌱

📍 Ti aspettiamo a:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
Mercato dell’EUR

18/09/2026

La freschezza non dura per sempre… ma possiamo aiutarla a durare un po’ di più! 🌱

Conservare ogni verdura nel modo giusto significa mantenerne più a lungo gusto, consistenza e qualità, riducendo anche gli sprechi.

📍 L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
📍 Mercato di Circo Massimo
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16/09/2026

💜 Quel gusto leggermente amarognolo che in cucina fa la differenza.

Il radicchio è ricco di fibre, apporta vitamina K e contiene antiossidanti naturali come antociani e polifenoli.

Ma soprattutto è super versatile: crudo in insalata con pere, noci e formaggio, saltato in padella, nei risotti o dentro una torta salata. 🌿

Un prodotto di stagione da riscoprire in mille modi.

📍 Ci trovi:
L’Orto di Fabiana – Cesano di Roma
Mercato di Circo Massimo
Mercato dell’EUR

Indirizzo

Via Di Baccanello, 30
Cesano
00123

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 19:30
Martedì	08:30 - 19:30
Mercoledì	08:30 - 19:30
Giovedì	08:30 - 19:30
Venerdì	08:30 - 19:30
Sabato	08:30 - 19:30

Sito Web

http://www.ortodifabiana.it/

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