29/04/2026
Dalla terra alla tavola, senza compromessi. 🌾
Le farine dell’Azienda Agricola Granata nascono nel cuore della Sila, da grani coltivati con cura e 100% italiani.
Ogni macinatura racconta una storia antica, fatta di stagioni, lavoro e rispetto per la terra.
Non è solo farina. È l’inizio di tutto.
❤️ La farina di antico grano duro Senatore Cappelli contiene il germe di grano, è ricca di fibre, micronutrienti, vitamina E, proteine, aminoacidi, minerali e grassi insaturi con attività antiossidanti. Digeribile e povera di glutine. Indicata nelle diete di persone intolleranti. Ideale per pasta, pane, friselle, pizze, crostate, biscotti.
🩷 La farina di grano antico Verna tipo 2 è conosciuta come semi-integrale, ha un quantitativo di fibre elevato e per questo è ricca di micronutrienti e fornisce il giusto apporto proteico. Ideale per focacce, crostate, biscotti.
💛 La farina di grano antico Verna tipo 1 si caratterizza per un contenuto proteico modesto, è facile da lavorare e ha un contenuto ridotto di glutine. Di facile digestione e necessita di una breve lievitazione. Ideale per pane, pizza, pasta e dolci.
💜Il grano tenero antico Maiorca coltivato già in epoca borbonica, con un alto contenuto proteico, sali minerali, vitamine è altamente digeribile. La sua farina bianca è morbida, impalpabile e profumata. Ha il 50% in meno di glutine ed eccellenti qualità panificatorie. Ideale per tutti i dolci, pani bianchi, grissini, taralli.
🩵 La segale è un cereale molto simile al frumento. È panificabile, povera di glutine, ricca di fibre, proteine e sali minerali. Ha elevate proprietà nutrizionali, una funzione fluidificante del sangue e mantiene elastiche le arterie. Ideal per pane, biscotti, fresine, taralli.
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