deepika Agarwal

10/10/2026

“फ्रिज में सब्जियां रखकर भूल जाती हैं? हर डिब्बे पर तारीख लिख दें।
इससे पहले इस्तेमाल करने वाली चीज आसानी से पता चल जाएगी।”

10/10/2026

“चाय में अदरक का स्वाद ज्यादा चाहिए? अदरक को कूटकर डालें।
कटी हुई अदरक की तुलना में स्वाद ज्यादा अच्छी तरह निकल सकता है।”

10/10/2026

“टमाटर काटते समय रस फैल जाता है? बहुत पके टमाटर को काटते समय तेज और साफ चाकू इस्तेमाल करें।
इससे काटना आसान और साफ रहेगा।”

07/10/2026

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard! Sunil Mani, Gajender Singh, Shaik Ameer Pasha, Rudra Kumar Saroj, Mattam Shivapanchakshari, Naresh Paliwal, Muhammed Irfan Pathan, Salim Kathat, Pandit Santosh Gautam, Sunil Gujjar, Sunil Kumawat, Nandlal Sharma, Rajesh Kumar Badola, Roshan Lal Teli, Sachu Gurawa, Umesh Kumar Umesh, Lakshmi Jatav, Hanmat Lodhi, Yashpal Singh Gautam, Motaram Kasniya, Shyam Inst, Md Afreed, Haris Qureshi

07/10/2026

6 delicious Veg pulao😋
Do you like

06/10/2026

🧀 1. पनीर बटर मसाला

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर – 3 बड़े
- काजू – 10–12
- अदरक – 1 इंच
- लहसुन – 4–5 कलियाँ
- कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – ½ छोटा चम्मच

विधि

1. टमाटर, काजू, अदरक और लहसुन को 8–10 मिनट पकाकर ठंडा करें और पीस लें।
2. कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करके टमाटर की प्यूरी 6–8 मिनट भूनें।
3. लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
4. ½–1 कप पानी डालकर 5 मिनट पकाएँ।
5. पनीर डालकर 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
6. क्रीम, कसूरी मेथी, गरम मसाला और चीनी डालकर मिलाएँ। 1 मिनट बाद गैस बंद करें।

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🌿 2. पालक पनीर

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- पालक – 500 ग्राम
- प्याज – 1
- टमाटर – 1
- अदरक – 1 इंच
- लहसुन – 4 कलियाँ
- हरी मिर्च – 1–2
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- क्रीम – 1–2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1–2 बड़े चम्मच

विधि

1. पालक को 2–3 मिनट उबालकर तुरंत ठंडे पानी में डालें।
2. पालक, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन की प्यूरी बनाएँ।
3. तेल गरम करके जीरा और प्याज भूनें।
4. टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर पकाएँ।
5. पालक प्यूरी डालकर 5–7 मिनट पकाएँ।
6. पनीर डालकर 3–4 मिनट पकाएँ।
7. गरम मसाला और क्रीम डालकर मिलाएँ।

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🔥 3. पनीर टिक्का मसाला

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1
- प्याज – 1
- दही – ½ कप
- बेसन – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- तेल – आवश्यकतानुसार

विधि

1. दही, बेसन, मसाले, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू और नमक मिलाएँ।
2. पनीर, प्याज और शिमला मिर्च डालकर 30 मिनट मेरिनेट करें।
3. तवे पर थोड़ा तेल डालकर पनीर और सब्जियों को सुनहरा सेंकें।
4. प्याज-टमाटर की प्यूरी तैयार करके मसालों के साथ भूनें।
5. पानी डालकर ग्रेवी पकाएँ।
6. पनीर टिक्का डालकर 3–4 मिनट पकाएँ।
7. कसूरी मेथी और क्रीम डालकर मिलाएँ।

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🌶️ 4. पनीर चिल्ली

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1
- प्याज – 1
- हरी मिर्च – 2
- लहसुन – 5–6 कलियाँ
- अदरक – ½ इंच
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- मैदा – 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- टोमैटो केचप – 1 बड़ा चम्मच
- सिरका – 1 छोटा चम्मच
- हरे प्याज – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए

विधि

1. पनीर में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और थोड़ा पानी मिलाएँ।
2. पनीर को गरम तेल में कुरकुरा होने तक तलें।
3. कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करके लहसुन और अदरक भूनें।
4. प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर तेज आँच पर भूनें।
5. सोया सॉस, चिली सॉस, केचप और सिरका डालें।
6. तला हुआ पनीर डालकर तेज आँच पर टॉस करें।
7. हरे प्याज से गार्निश करें।

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👑 5. शाही पनीर

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज – 2
- काजू – 12–15
- टमाटर – 2
- दही – 3 बड़े चम्मच
- क्रीम – 3 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- इलायची – 2
- दालचीनी – छोटा टुकड़ा
- कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी/तेल – 2 बड़े चम्मच

विधि

1. प्याज, काजू और टमाटर को नरम करके ठंडा करें और प्यूरी बनाएँ।
2. घी/तेल गरम करके इलायची और दालचीनी डालें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज-काजू प्यूरी भूनें।
4. टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
5. आँच धीमी करके फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाएँ।
6. पानी डालकर 5 मिनट पकाएँ और पनीर डालें।
7. क्रीम, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर 2 मिनट पकाएँ।

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🫑 6. कड़ाही पनीर

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1
- प्याज – 1
- टमाटर – 3
- अदरक – 1 इंच
- धनिया के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच

विधि

1. धनिया के बीज और सूखी लाल मिर्च भूनकर दरदरा कूट लें।
2. तेल गरम करके जीरा डालें। प्याज और शिमला मिर्च तेज आँच पर भूनें।
3. अदरक और कटे टमाटर डालकर नरम करें।
4. हल्दी, लाल मिर्च, नमक और कड़ाही मसाला डालें।
5. थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।
6. पनीर डालकर 4–5 मिनट पकाएँ।
7. गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर गैस बंद करें।

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🧅 7. पनीर भुर्जी

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज – 1 बड़ा
- टमाटर – 2
- शिमला मिर्च – ½
- हरी मिर्च – 1–2
- अदरक – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच

विधि

1. पनीर को हाथ से मसलकर भुरभुरा कर लें।
2. तेल गरम करके जीरा, प्याज और हरी मिर्च भूनें।
3. अदरक, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकाएँ।
4. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
5. मसल हुआ पनीर डालकर मिलाएँ।
6. 3–4 मिनट मध्यम आँच पर पकाएँ।
7. गरम मसाला और हरा धनिया डालकर परोसें।

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🟢 8. मटर पनीर

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- हरी मटर – 1 कप
- प्याज – 1
- टमाटर – 2–3
- काजू – 8–10
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच

विधि

1. प्याज, टमाटर और काजू को नरम करके प्यूरी बनाएँ।
2. तेल गरम करके जीरा और अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें।
3. प्यूरी डालकर अच्छी तरह भूनें।
4. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
5. मटर और लगभग 1 कप पानी डालकर ढककर 7–8 मिनट पकाएँ।
6. पनीर डालकर 4 मिनट पकाएँ।
7. गरम मसाला, कसूरी मेथी और क्रीम डालकर मिलाएँ।

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🍅 9. पनीर लबाबदार

सामग्री

- पनीर – 250 ग्राम
- टमाटर – 4
- प्याज – 1
- काजू – 10
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- चीनी – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार

विधि

1. टमाटर और काजू को 8–10 मिनट पकाकर ठंडा करें और बारीक पीस लें।
2. मक्खन और तेल गरम करके प्याज हल्का सुनहरा करें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर-काजू प्यूरी डालें।
4. लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
5. ¾–1 कप पानी डालकर 5 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
6. पनीर डालकर 3–4 मिनट पकाएँ।
7. क्रीम, चीनी, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ।
8. ऊपर से थोड़ा मक्खन और क्रीम डालकर नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

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