28/04/2026
Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak lama, terutama di budaya Pulau Jawa.
🥣 Asal-usul & makna
Bubur sumsum dipercaya berasal dari tradisi masyarakat Jawa kuno. Nama “sumsum” bukan berarti dari tulang, tapi merujuk pada teksturnya yang lembut dan halus, seperti sumsum tulang.
Dalam budaya Jawa, bubur sumsum punya makna simbolis:
Sering disajikan dalam ritual seperti selamatan
Melambangkan kesucian, ketenangan, dan harapan baik
Biasanya dibuat dengan warna putih (dari tepung beras & santan), yang melambangkan kebersihan hati
🌴 Penyebaran di Indonesia
Meski berasal dari Jawa, bubur sumsum sekarang tersebar luas di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi:
Di Jawa: disajikan dengan kuah gula merah (kinca)
Di daerah lain: kadang ditambah topping seperti biji salak atau candil
🍯 Bahan utama
Tepung beras
Santan
Gula merah (untuk kuah)
Daun pandan (aroma)
