05/06/2026
Egy érdekes kutatás tanulságai – a kakukktojás
Egy friss, 2026 április, nagy elemszámú megfigyeléses vizsgálat szerint a rendszeresen tojást fogyasztók körében alacsonyabb volt az Alzheimer-kór előfordulása, mint azoknál, akik szinte soha nem ettek tojást. A vizsgálat közel 40 ezer, 65 év feletti ember adatait követték több mint 15 éven át, ami elég nagy populációt és utánkövetési időt jelent.
Az eredmények alapján azoknál, akik heti 1 tojást fogyasztottak, azoknál a vizsgálati idő alatt 16%-kal kevesebb esetben fordult elő az Alzheimer kór összevetve azokkal, akik egyáltalán nem fogyasztottak tojást. Azok, akik heti 2-4 tojást ettek rendszeresen, 20%-kal alacsonyabb kockázatot találtak, míg heti 5 vagy több tojás mellett nagyjából 27%-kal alacsonyabb Alzheimer-kockázatot figyeltek meg.
Elsőre ez nagyon izgalmasan hangzik. Ugyan akkor ez a kutatás egy jó példa arra, miért is érdemes még óvatosan kezelni az ilyen eredményeket.
A kutatás önmagában nem bizonyítja, hogy a tojás megelőzi az Alzheimer-kórt. Ez ugyanis megfigyeléses vizsgálat, nem randomizált klinikai kísérlet. Vagyis a kapcsolat mögött ott lehetnek más tényezők is. Például a tojást evők másképp étkeznek, több fehérjét fogyasztanak, aktívabbak, jobb az általános egészségi állapotuk, vagy egyszerűen más az életmódjuk.
A kutatók ugyan sok mindent próbálnak statisztikailag kikorrigálni (vagyis próbálták minél tisztábban a tojás hatását vizsgálni), de a teljes bizonyosság ilyenkor soha sincs meg.
A cikk biológiai magyarázata érdekes. A tojás jó kolinforrás, márpedig a kolin fontos az acetilkolin nevű neurotranszmitter előállításában, a sejtmembránok felépítésében és több agyi folyamatban is. A tojássárgájában emellett ott van a lutein és a zeaxantin is, amelyek szintén kapcsolatba hozhatók a kognitív egészséggel.
A tanulság talán nem az, hogy “együnk sok tojást, és elkerüljük az Alzheimer-kórt”, hanem az, hogy egy régen rossz színben feltüntetett élelmiszerről a tudomány egyre árnyaltabb képet ad.
Egy ígéretes asszociáció azonban nem ugyanaz, mint egy bizonyított ok-okozati kapcsolat!
Az is tanulságos, hogy az ilyen eredmények bemutatása kiragadott példa lehet, csak egy betegségre fókuszál, s kitakarhatja az összképet.
Ezért megnéztem más kutatásokat is a témában a teljesség igénye nélkül.
Egy 2025 júliusi , kb 1000 fős vizsgálat alapján az idősebb felnőttekben a magasabb étrendi kolinbevitel, különösen napi kb. 350 mg körül, alacsonyabb Alzheimer-kockázattal társult, de ez továbbra is megfigyeléses összefüggés, nem bizonyított ok-okozati hatás.
Ugyan akkor más vizsgálatok a tojásfogyasztás hátrányait is erősen felvetik. Egy 2021-es, nagy amerikai kohorszvizsgálatban (több mint 521.000 50–71 éves résztvevő !) a magasabb tojás- és étrendi koleszterinbevitel magasabb összhalálozással, szív-érrendszeri és rákhalálozással társult, és a szerzők szerint a koleszterinbevitel magyarázhatta az eredmény jelentős részét. De ez is megfigyeléses adat, így inkább óvatosságra int, mintsem végleges bizonyítékot ad a tojás ártalmasságára.
Ezzel szemben egy 2025-ös ausztrál prospektív kohorszvizsgálat egészen más képet mutatott. A heti 1-6 alkalommal tojást fogyasztó, 70 év feletti időseknél alacsonyabb volt az összhalálozás és a szív-érrendszeri halálozás kockázata. A szerzők szerint ez arra utal, hogy a mérsékelt tojásfogyasztás nemcsak hogy nem káros, hanem ebben az idős populációban akár kedvező összefüggést is mutathatott. Ez is megfigyeléses adat, vagyis itt sem ok-okozati bizonyítékról van szó, viszont jól mutatja, mennyire ellentmondásos lehet ugyanannak az élelmiszernek a megítélése különböző kohorszokban.
Talán még mindig messze vagyunk attól, hogy egy-egy élelmiszerről teljes bizonyossággal kijelentsük: hosszú távon egyértelműen jót tesz vagy árt az egészségünknek.
Mindenesetre ez a példa is jól mutatja, mennyire érdemes óvatosan kezelni a nap mint nap felbukkanó, elsőre izgalmas longevity-témájú kutatási eredményeket.
És talán közben érdemes előtérben tartani azokat az életmódfaktorokat, amelyekben már sokkal erősebb a bizonyíték, ilyen például a rendszeres mozgás.
Na, én megyek is futni egy nagyot…
Források:
Oh, Jisoo et al. “Egg Intake and the Incidence of Alzheimer's Disease in the Adventist Health Study-2 Cohort Linked with Medicare Data.” The Journal of nutrition, vol. 156,6 101541. 17 Apr. 2026, doi:10.1016/j.tjnut.2026.101541
Karosas, Tasija et al. “Dietary Choline Intake and Risk of Alzheimer's Dementia in Older Adults.” The Journal of nutrition vol. 155,7 (2025): 2322-2332. doi:10.1016/j.tjnut.2025.05.015
Zhuang, Pan et al. “Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study.” PLoS medicine vol. 18,2 e1003508. 9 Feb. 2021,
Wild, Holly et al. “Egg Consumption and Mortality: A Prospective Cohort Study of Australian Community-Dwelling Older Adults.” Nutrients vol. 17,2 323. 17 Jan. 2025, doi:10.3390/nu17020323