31/05/2026
📢 Rappel conservation de vos saucissons 📢
Le saucisson est un produit vivant qui continue d’évoluer après sa fabrication. Pour préserver toutes ses qualités, voici quelques conseils :
⚠️ Dès réception de votre commande
Ne laissez jamais votre saucisson dans son emballage d’origine ni dans un sac plastique. Le manque d’aération favorise l’humidité et peut altérer sa qualité.
🥶 Méthode 1 : Au réfrigérateur
Enveloppez votre saucisson dans un linge propre et sec, puis placez-le dans le bac à légumes. Cette méthode ralentit le processus de séchage et permet de conserver sa fraîcheur plus longtemps.
🌬️ Méthode 2 : À l’air libre
Si vous préférez un saucisson plus sec, suspendez-le dans un endroit frais, propre et aéré (cave, cellier ou garage propre), à une température comprise entre 10 et 15°C.
🤍 La fleur du saucisson : un signe de qualité
La fine poudre blanche, parfois légèrement verdâtre, présente à la surface est le résultat du développement de micro-organismes bénéfiques. Elle témoigne d’un affinage traditionnel, contribue au développement des arômes et protège naturellement le produit.
⏳ Durée de conservation
Vos saucissons peuvent se conserver plusieurs mois dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppés dans un linge sec, même lorsqu’ils sont entamés.
Un saucisson bien conservé, c’est un saucisson qui garde toutes ses saveurs ! 😋
N’hésitez pas à me contacter pour toute question ou conseil de dégustation ! 😊
