AOVE lasolana2

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AOVE lasolana2 🫒AOVE Picual Ecológico
🌱Agricultura Regenerativa
💯 Produccion Limitada
🥇 +30 Premios Internacionales
👨‍🌾 Empresa familiar Recolección en verde.

Disfrute de la exclusividad, y dese el gusto. Variedad picual, único en el mercado del que sólo producimos 4.000 litros, y uno de los más selectos del mundo. Extracción en frío. Premiado internacionalmente. Garantía de calidad con Sello SIQEV.

05/11/2026

España hace alrededor de 1.500 millones de litros de aceite en un año normal. Nosotros, entre 3.000 y 5.000. Lo que dan nuestros olivos, ni una aceituna más.

Se cuenta en litros, no en toneladas. Cuando se acaba, se acaba, hasta la cosecha siguiente.

Lo escaso no se anuncia. Se reconoce.

🔗 lasolana2.es

05/11/2026

Legumbres, patatas y verduras al horno. Tres cenas de las de toda la vida. Lo que cambia es el final.

No hace falta tocar la receta. Basta con añadir, justo al servir, un hilo de aceite nuevo en crudo. El calor del plato despierta los aromas, y el amargor y el picor le dan a algo tan sencillo un punto que no esperabas.

Tres cenas humildes que un buen aceite convierte en fiesta.

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05/11/2026

En Roma hay una colina hecha entera de ánforas rotas. Se llama Monte Testaccio, y casi el 85 % de esas ánforas trajeron aceite de la Bética, el sur de España.

Eran envases de un solo uso: el aceite empapaba el barro y se ponía rancio, así que no se podían reutilizar. Durante más de 200 años, los romanos las rompieron y las fueron apilando, hasta formar una montaña.

Hace casi 2.000 años, Roma ya cocinaba con aceite del sur de España. Compártelo con quien diga que el aceite de oliva es una moda.

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Fuente: estudios de J. Remesal (Journal of Roman Archaeology).

05/11/2026

🫒 Mientras Jaén celebra su primer aceite, así fue el nuestro.

Este 7 y 8 de noviembre, Úbeda celebra la Fiesta del Primer Aceite de Jaén.

🌳 Jaén es el mar de olivos más grande del mundo. Nosotros somos una gota a su lado.
⛰️ Estamos en Almería, a 1.100 metros, con 1.097 olivos.
🫒 Aquí la fiesta es más pequeña. Un remolque lleno.
👪 Un padre quitando ramas a mano del montón, una a una.

Nuestro primer aceite: 28·10·2026. Verde radioactivo.

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05/11/2026

Es caro. Y te vamos a enseñar exactamente por qué.

La cosecha temprana da menos aceite por cada kilo de aceituna. La recogida y el traslado a la almazara se hacen en menos de 24 horas, con la mano de obra que eso exige. La elaboración la hace una de las almazaras más premiadas de España. Después viene el filtrado, y cada campaña se paga de nuevo el análisis y la certificación. Y todo eso para una producción de entre 3.000 y 5.000 litros al año.

No vamos a pedir perdón por el precio. Preferimos explicarlo.

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04/11/2026

Este nombre no lo inventó ningún publicista. Es una dirección.

La Solana es una cortijada de cuatro familias en el término de Oria, en Almería. En la casa número 2 nació Cristóbal, el fundador, allá por los años 60. Cuando empezó a vender el aceite, lo llamó «La Solana»; con los años pasó a ser lasolana2, el nombre de la casa completa, con su número.

Cada botella lleva, literalmente, la dirección de donde empezó todo.

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04/11/2026

🫒 AOVE ya está en el diccionario de la RAE, y esto es lo que no cuenta.

Desde esta semana, AOVE ya es palabra oficial: la Real Academia la ha metido en el diccionario.

✅ Cuatro letras: Aceite de Oliva Virgen Extra. Pero cada una tiene su letra pequeña.
🫒 Virgen quiere decir que sale de la aceituna solo moliendo y separando. Sin química y sin calentarla.
🧪 Y extra, que pasa un laboratorio y una cata: poca acidez, frutado, y ni un solo defecto.
✅ Lo que el diccionario no te dice es lo que de verdad cambia un aceite de otro.

Lo que no pone el diccionario: 28·10·2026. Picual · 1.100 m.

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04/11/2026

Suave o intenso: parece que eliges entre dos aceites distintos, pero en el fondo es el mismo.

Los dos son «aceite de oliva» a secas, es decir, aceite refinado con un poco de virgen añadido. Lo único que cambia entre uno y otro es cuánto virgen llevan. Y al refinar se pierde casi todo el sabor y los polifenoles. El virgen extra, en cambio, no se refina nunca: es zumo de aceituna.

Si en la etiqueta no pone «virgen extra», no lo es. Mira cuál tienes en casa y cuéntanos.

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04/11/2026

Todo el mundo habla de polifenoles. Casi nadie enseña los números que hay detrás.

Estos son los de nuestra cosecha 2024-25: 532,2 mg de escualeno por cada 100 g y 288 mg/kg de tirosol e hidroxitirosol. Y un análisis de la Universidad de Córdoba: 18,6 mg de hidroxitirosol y tirosol por cada 20 g de aceite, casi cuatro veces el mínimo europeo de 5 mg que se exige para la protección antioxidante¹.

Preferimos enseñar los datos a decir que somos los mejores.

¹ Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva, equivalentes a unas 2 cucharadas soperas. Debe seguirse una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Válido únicamente conforme a la normativa de la Unión Europea.

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03/11/2026

🍅 El tomate RAF: arrugado, con los hombros verdes y la piel marmolada.

🔤 RAF son siglas: Resistente A Fusarium, un hongo que ataca las raíces
🇫🇷 Vino de Francia y encontró su sitio en Almería, regado con agua algo salada
😋 Esa sal le da un sabor intenso, dulce y salado a la vez
❄️ Es de invierno: se recoge de finales de diciembre a mayo

Con sal en escamas y un buen chorro de virgen extra, no necesita nada más.

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