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Address: Thierschstraße 23, Munich, 80538, DE
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Turkish Premium Food & Design Store
Olivenöl / Oliven / Gourmetsalz / Wein / Duftkerze / Gewürze / handgefertigte Gläser / handgefertigte Keramik / Seife / Peshtemals

01/10/2026

Neu bei Hindiba Studio: Amedei aus der Toskana.

Amedei gehört zu den renommiertesten Bean-to-Bar-Schokoladenherstellern Italiens. Vom sorgfältig ausgewählten Kakao bis zur fertigen Tafel entsteht die Schokolade in der eigenen Manufaktur in der Toskana – mit einem außergewöhnlichen Anspruch an Herkunft, Verarbeitung und Geschmack.

Den Anfang macht die Porcelana 70 % – eine dunkle Schokolade aus einer besonders seltenen und geschätzten Kakaosorte. Fein, elegant und vielschichtig, mit einer erstaunlich sanften Seite für eine Schokolade mit 70 % Kakao.

Für mich genau die Art von Schokolade, die zu Hindiba Studio gehört: ein gutes Ausgangsprodukt, handwerkliche Verarbeitung und ein Geschmack, bei dem man den Unterschied merkt.

Ab jetzt bei Hindiba Studio & auch Online erhältlich!

04/09/2026

„A rose is a rose is a rose is a rose.“
— Gertrude Stein

Manchmal braucht es nicht viele Worte.

Unsere neuen Illustrationskarten sind da – kleine Grüße über Genuss, Zeit, Auszeit und die schönen Dinge des Alltags.

Gestaltet von Franziska Kaiser / Farbkasten und gedruckt auf Gmund Paper

Zum Verschenken, Verschicken oder einfach Behalten.

Ab jetzt bei uns im Hindiba

07/08/2026

Neu bei Hindiba Studio: Aktivierte Bio-Pistazien von 2DIE4.

Die Bio-Pistazien werden zunächst in Quellwasser und kroatischem Meersalz eingeweicht und anschließend schonend getrocknet. So entsteht ihre besonders angenehme, knackige Textur mit einer feinen, dezent salzigen Note.

Neben den Pistazien findet ihr bei uns auch weitere aktivierte Bio-Nüsse von 2DIE4 – darunter Mandeln, Walnüsse und Cashews in verschiedenen Veredelungen.

Ein außergewöhnlicher Snack für zwischendurch, zum Aperitif oder als besondere Zutat in der Küche.

Jetzt im Onlineshop und bei uns im Laden erhältlich.

29/07/2026

Kısır – ein türkischer Klassiker, japanisch inspiriert.

Für das Dressing sorgen Genmai Miso und die geräucherte Misopaste von mimiferments , Tomatenmark, Pul Biber von Hindiba, Granatapfelsirup von Hayfene | Işınlamasız, Katkısız, Koruyucusuz Baharat , frische Limette, Quellsalz von Mayi Tuz , rosa Germidour Bio-Knoblauch von Szilvia und Max Mammel und das Coratina-Olivenöl von Olio GangaLupo . Das Ergebnis ist ein Kısır mit feiner Umami-Tiefe, lebendiger Frische und einer angenehm ausgewogenen Schärfe.

Die meisten Zutaten vom Dressing sind in unserem Laden oder Online erhältlich.

21/07/2026

Neu eingetroffen bei Hindiba Studio: rosa Alb-Knoblauch in Bio-Qualität und feine Knoblauchprodukte aus der Manufaktur Szilvia und Max Mammel .

Der rosa Alb-Knoblauch wird auf der Schwäbischen Alb angebaut und zeichnet sich durch sein aromatisches, zugleich angenehm ausgewogenes Knoblaucharoma aus.

Passend dazu gibt es verschiedene Aufstriche und Pestos, darunter grünes Knoblauchstängel-Pesto sowie Aufstriche mit Alb-Linsen und Belugalinsen.

Ab sofort bei Hindiba Studio in der Thierschstraße 23 in München und auch Online erhältlich.

18/07/2026

Die gestrige Teeverkostung mit Yoshiko Tamura war wieder etwas ganz Besonderes.

Wir konnten verschiedene Kultivare von frisch geerntetem Sencha probieren – von Takanashi aus seinem Teegarten nahe dem Mount Fuji sowie von Cha You aus den Bergen von Nagasaki.

Jeder Tee zeigte seinen ganz eigenen Charakter: frisch, klar, fein und ausdrucksstark mit viel Umami!

Ab August ist die neue Ernte bei Hindiba Studio erhältlich.

22/06/2026

Neu bei Hindiba Studio: Baru-Nüsse aus Brasilien 🇧🇷

Die Baru-Nüsse von K**A MUTA sind eine spannende Entdeckung aus den Savannen Brasiliens.

Geschmacklich erinnert sie an geröstete Erdnüsse, besitzt aber einen festeren Biss und die feine Aromatik hochwertiger Mandeln. Röstaromen, leichte Süße und eine angenehme Tiefe machen sie zu einem besonderen Snack für alle, die gerne Neues entdecken.

Die Baru-Nuss stammt von wild wachsenden Bäumen des Cerrado, einem der artenreichsten Ökosysteme Südamerikas. Erst seit 2025 ist die Baru-Nuss offiziell als Novel Food in der Europäischen Union zugelassen, weshalb sie hier noch weitgehend unbekannt ist.

Für mich eine der interessantesten Neuentdeckungen der letzten Zeit.

Ab sofort bei Hindiba Studio erhältlich.

13/06/2026

Brathähnchen aus der Kasserolle mit Süßkartoffelpüree, grüner Salsa und im Ofen gegarten Kartoffeln.

Manchmal braucht es nicht viel: gute Zutaten, etwas Zeit und die Freude am Kochen.

Das Hähnchen wird langsam in der Kasserolle gegart, bis das Fleisch saftig und die Haut goldbraun ist. Dazu ein cremiges Süßkartoffelpüree, frische grüne Salsa und knusprige Ofenkartoffeln..

11/06/2026

Bresaola von GIO’ PORRO 1893 aus Italien.

Handwerklich hergestellt, fein geschnitten und mit einer beeindruckenden Aromatik. Eine spannende Entdeckung für alle, die hochwertiges luftgetrocknetes Rindfleisch aus Italien schätzen.

Besonders interessant: Für die Linie „Zero“ werden keine Nitrite zugesetzt. Im Mittelpunkt stehen die Qualität des Fleisches, traditionelle Handwerkskunst und eine sorgfältige Reifung.

Ab sofort bei Hindiba Studio in München erhältlich.

06/06/2026

Seit langer Zeit ist das wieder ein Olivenöl, das mich auf Anhieb begeistert hat.
Das Primo DOP Bio aus Sizilien überzeugt mit frischen, grünen Aromen, Noten von Kräutern, grüner Mandel und Artischocke sowie einer angenehmen Bitterkeit und feinen Schärfe im Abgang.
Am liebsten genieße ich es ganz pur – mit etwas frischem Gemüse, gutem Brot oder einfach zum Verkosten. Genau so erkennt man die Qualität eines wirklich guten Olivenöls.

In Kürze bei uns im Hindiba Studio München erhältlich.

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