Violas' Berlin-Prenzlauer Berg

17/06/2026

★ SCAMPI AVOCADO SALAT MIT MATCHA SALZ ★

VIOLAS’ neues »Matcha Salz« nutzt die natürliche Umami-Note des japanischen Grüntees, um den Eigengeschmack deiner Gerichte dezent zu unterstreichen. Das feinherbe Aroma ist durch die grüne Paprika und den Schnittlauch abgerundet und schmeckt auf herzhaften Speisen wie Fisch, Frittiertes, Salat oder Ei herrlich.

Zutaten für 1 Salat
200 g Bio-Garnelen ohne Schale
1 EL japanische Kewpie-Mayonnaise (alternativ handelsübliche Mayonnaise)
1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz«
2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«
1 TL Speisestärke
1 Romanasalat
1/4 Gurke
1 Avocado

Für das Dressing:
1 EL Japanische Kewpie-Mayonnaise
1/2 Limette
1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz«
2 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Mango«

Zubereitung:

Garnelen nach Packungsanweisung auftauen. Mit 1 EL Kewpie-Mayonnaise, 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« und 1 TL Speisestärke vermischen.

Die marinierten Garnelen in einer Pfanne mit 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« auf beiden Seiten knusprig anbraten. Bei Bedarf nochmal kräftig mit VIOLAS’ »Matcha Salz« abschmecken.

Für das Dressing 1 EL japanische Kewpie-Mayonnaise, den Saft einer halben Limette, 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« und 2 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Mango« miteinander verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.

Den Salat putzen, zusammen mit der Gurke und der Avocado in mundgerechte Stücke schneiden und auf einen Teller anrichten. Die gebratenen Garnelen über den Salat geben und das Dressing darüberträufeln.

08/06/2026

27/05/2026

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09/05/2026

02/05/2026

Unsere VOLAS' Gewürzmischungen für Butter beruhen auf liebevoll und mit jahrelanger Gewürzexpertise zusammengestellte Rezepte aus unserer Hamburger Manufaktur.

Die Mischungen basieren auf hochwertigen getrockneten Zutaten und sind superschnell zubereitet: Die Mischung der Wahl mit weicher Butter und einer Prise Meersalz mixen, fertig!

29/04/2026

Mutti ist die Beste, und weil das so ist, sollte man ihr hin und wieder mal eine kleine Aufmerksamkeit als Dankeschön zustecken - und das nicht nur zum Muttertag! Wie wäre es mit unseren passenden Würzmischung oder einer selbstgemachten Leckerei?

Hier findet ihr Vorschläge und Rezepte.

22/04/2026

Stillstand? Nicht bei uns.
Bei VIOLAS’ gibt’s immer wieder Neues zu entdecken – weil wir ständig auf der Suche nach dem besonderen Geschmack sind.

15/04/2026

Essbare Blüten sind mehr als Deko: Sie bringen feine Aromen ins Essen und machen einfache Gerichte interessanter.

Drei unkomplizierte Ideen:

- Blumensalz »Blumenstrauß für Dich« aus der Mühle – passt gut zu Salat, Ofengemüse oder Frischkäse und sorgt für eine dezente, blumige Note.

- Chicorée-Schiffchen mit »Blütencouscous« – ein schneller Snack mit würziger Frische und einem kleinen Twist.

- Frischkäse-Bällchen in Blütenmischung, Petersilie oder Kresse wälzen – einfach gemacht und gut zum Teilen.

Alles ist schnell zubereitet und bringt ohne viel Aufwand etwas Abwechslung auf den Teller.

13/04/2026

Salat to Go, Halloumi & Quinoa

Allgemeine Info zu Schichtsalat:

Schichtsalat funktioniert immer gleich. Zuerst fängt man mit dem Dressing an, dann folgen die Proteine wie Tofu, Käse, Hähnchenstreifen sowie alle feuchteren Zutaten wie Tomatenhälften. Danach kann man alles mit Nudeln, Couscous, Quinoa und Salat auffüllen. Alles, was nicht sofort aufgeweicht werden soll, kommt zum Schluss ins Glas wie z.B. Croutons oder Kerne.

Kurz vor dem Essen wird der Salat auf einen Teller gekippt und der Inhalt miteinander vermischt. Schichtsalate dieser Art sind nicht dafür gedacht, dass man ihn direkt aus dem Glas isst, da das Dressing erst vermischt werden muss. Durch die Trennung vom Dressing und trockenen Zutaten hält sich der Salat auch länger und wird deswegen auch als Mealprep-Mahlzeit zubereitet. Beim Mealprep kocht man sozusagen nur einmal für die ganze Woche.

Dressing: 3 EL VIOLAS‘ Olivenöl »Knoblauch«, 1/2 EL Honig, 3 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Orange«, 1 Prise Chiliflocken, 1 EL reingeschnittene Zwiebeln, 1 TL VIOLAS’ »Schafskäsegewürz«

Danach kommt 5-6 Scheiben angebratene Halloumi-Scheiben, 2 EL weiße Bohnen, 1 EL kleingeschnittene getrocknete Tomaten, 1 EL Oliven, 2 EL Gurke, 1 Handvoll halbierte Cocktailtomaten, 1 Handvoll Rucola und kleingeschnittener Salat und am Ende mit VIOLAS’ »Quinoa-Salat«auffüllen.

11/04/2026