Die Krumme Gurke nutzt das Potential und vermittelt die non-konformen Lebensmittel an Mensen. Die Kartoffel ist zu gross, die Karotte zu lang und die Gurke zu krumm. Konsequenz: Abgelehnt für den Handel. 20% der Nahrungsmittelverluste entstehen bevor die ersten Vertriebskanale erreicht sind. Die Krumme Gurke will dieses Potential abschöpfen und für die non-konformen Gemüse und Früchte neue Absatzm
ärkte generieren. Wir vermitteln diese aussortierten Lebensmittel an Mensen, Kantinen und Kindertagesstätten, welche diese für den Konsum weiterverarbeiten können.
20% of the total waste of organic food takes place before it even reaches the distribution channels. Among the main reasons are the commercial rules and norms regarding vegetable size, shape and color. This means that many perfectly edible products are composted, rather than eaten, for essentially esthetic reasons. The objective of the association Krumme Gurke is to eliminate all avoidable food waste (prior to supermarket selection). We link local farmers and groups with local consumers. More specifically, Krumme Gurke aims to bring vegetables to canteens. Krumme Gurke operates on a small scale (Zurich), for practical reasons, but also as a promotion of local fruits and vegetables.
