Metzgerei Mark - echt einheimisch

Name: Metzgerei Mark - echt einheimisch
Address: Schiers, 7222, CH
Telephone: +41813281616

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Metzgerei Mark - echt einheimisch

Metzgerei Mark - Echt Einheimisch. In Chur, Landquart, Schiers und Lunden.

28/04/2026

100 % Graubünden in einem Salsiz! „Fleisch vo Bündner Puura“ trifft auf knackige Bio-Baumnüsse aus Malans. Echtes Handwerk, das man schmeckt.

23/04/2026

Wenn es um einen Anlass geht, zählt mehr als nur das Essen.

Mit unserem Catering begleiten wir Feiern, Firmenanlässe oder private Runden – vom einfachen Apéro bis zum kompletten Menü. Im Mittelpunkt stehen unsere Produkte: Fleisch aus Graubünden, sorgfältig verarbeitet und passend vorbereitet für den jeweiligen Anlass.

Mehr dazu unter:
https://www.metzgerei-mark.ch/de/ueber-uns/catering

16/04/2026

Das Gute liegt oft so nah! Wie unsere Bio-Baumnüsse, die direkt in Malans geknackt werden und unserem Salsiz das gewisse Etwas verleihen 😊

14/04/2026

Unser Handwerk braucht die besten Zutaten und die kommen direkt von hier.

Dass unser „Fleisch vo Bündner Puura“ stammt, ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Doch für unseren Baumnusssalsiz gehen wir noch einen Schritt weiter: Auch unsere Zutaten für die Veredelung kommen zu 100 % aus der Region.

Im Video nehmen wir euch mit in unsere Produktion: Erstklassiges Wurstfleisch trifft auf feine Gewürze und den knackigen Bio-Nussbruch unseres Partners swiss nuss aus Malans. Nach dem Abfüllen in den Naturdarm geben wir dem Salsiz genau die Zeit, die er braucht – ganze drei Wochen darf er in unserer hauseigenen Lufttrocknerei in Ruhe reifen.

Wir wollen keine Zutaten verwenden, die von weit herkommen, wenn das Gute so nah wächst. So stärken wir lokale Partner, halten die Wertschöpfung bei uns im Kanton und garantieren euch die höchste Qualität. Ein echtes Stück Graubünden eben.

Kommt vorbei! In unserer Metzgerei und im Regiomarkt findet ihr neben dem Baumnusssalsiz auch noch viele weitere Spezialitäten von swiss nuss direkt zum Mitnehmen.

09/04/2026

🌳 Regionale Baumnüsse: Was dahinter steckt.

Im Video stellt euch Aron Candrian die Genossenschaft swiss nuss vor. Von rund 4‘500 Bäumen ernten und knacken sie in Malans feinste Baumnüsse. Damit sorgen sie dafür, dass echte Bündner Bio-Baumnüsse in der Nusstorte, im Joghurt oder, wie bei uns, im Baumnusssalsiz landen.

Genau solche lokalen Partnerschaften machen unser Handwerk so besonders! Für unseren Salsiz verwenden wir ausschliesslich den feinen Nussbruch von swiss nuss. Hier trifft „Fleisch vo Bündner Puura“ auf 100 % regionale Bio-Baumnüsse. Eine Zusammenarbeit, die die Wertschöpfung konsequent in unserer Region hält.

Und das Beste: In unseren Filialen findet ihr nicht nur diesen Salsiz, sondern auch weitere tolle Baumnuss-Produkte unserer Partner aus Malans direkt zum Mitnehmen.

02/04/2026

Hier zählt Zeit und der genaue Blick. Stück für Stück wird kontrolliert und beurteilt. Gut Ding will Weile haben und genau die geben wir dem Fleisch.

31/03/2026

An Ostern grillieren? 🔥
Warum nicht! In unseren Filialen in Schiers, Landquart und Chur gibt‘s eine grosse Auswahl an Spezialitäten für den Grill.

19/03/2026

Unser Klassiker: Der Prättigauer Salsiz.

Luftgetrocknet, würzig und mit Zeit gereift. Einfach aufschneiden und geniessen für zuhause oder unterwegs.

17/03/2026

In unserer Wursterei trifft Vielfalt auf Handwerk. Unterschiedliche Fleischsorten, eigene Rezepturen und ausgewählte Zutaten geben jeder Wurst ihren eigenen Charakter.

Würste gehören für uns auch zur vollständigen Verarbeitung: verschiedene Teilstücke werden sinnvoll genutzt und zu eigenständigen Produkten weiterverarbeitet.

Mehr dazu hier: https://www.metzgerei-mark.ch/de/produkte

12/03/2026

Die Saison unserer hausgemachten Churer Beinwurst neigt sich langsam dem Ende zu.

Ausgesuchtes Bündner Schweinefleisch wird für diese Spezialität von Hand klein geschnitten und während 10 Tagen mit Veltliner Rotwein und Gewürzen gebeizt. Danach werden die Würste gebunden und 12 Stunden schonend in kaltem Buchen- und Fichtenrauch geräuchert, mit ein paar Wacholderzweigen für das typische Aroma.

Eine Spezialität, die nur im Winterhalbjahr entsteht und sogar von anerkannt ist.
Es gilt also: Wer noch eine Churer Beinwurst geniessen möchte, sollte die Gelegenheit bald nutzen.

10/03/2026

Habt ihr den Grill bei diesem frühlingshaften Wetter schon angeworfen? 🔥

Ein gutes Stück dafür: Dry Aged Tomahawk vom Bündner Rind.
Am Knochen gereift, kräftig im Geschmack und gemacht für den Grill.

Mit unserem Wissen und Handwerk sorgen wir dafür, dass solche Stücke die Qualität haben, die es am Grill braucht.

Adresse

Schiers
7222

Telefon

+41813281616

Webseite

http://www.metzgerei-mark.ch/

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