Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:30 - 18:30 Dienstag 08:30 - 18:30 Mittwoch 08:30 - 18:30 Donnerstag 08:30 - 18:30 Freitag 08:30 - 18:30 Samstag 08:30 - 16:00

Bio26

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Bio26 • LE LOCAL LOCAL • TOTAL LOKAL Bio26 • LE LOCAL LOCAL
Bio26 c’est un magasin bio, avec que des produits de la région.

Une cinquantaine de producteur.rice.s bio livrent tous les jours leurs produits en ville. C’est un peu comme venir acheter directement à la ferme, mais en pleine ville de Fribourg. Ou comme pouvoir venir au marché tous les jours ! Bio26 • TOTAL LOKAL
Bio26 ist ein Bioladen, in dem nur Produkte aus der Region verkauft werden. Rund 50 Biobäuerinnen und -bauern liefern ihre Produkte täglich in die Stadt. Es ist ein bisschen so, als würde man direkt auf dem Bauernhof einkaufen, aber mitten in der Stadt Freiburg. Oder wie jeden Tag auf den Markt gehen zu können!

27/10/2026

💛 NEW : Moutarde Bio26 Senf

Après plusieurs mois de recherche, nous sommes fières de vous présenter nos nouvelles moutardes bio et locales !

Quatre déclinaisons – nature, à gros grains, forte et au miel – à découvrir en pots de 200 g et 400 g.

Délicieuses, et presque 100 % Bio26 :
- Graines de moutarde : Ferme de la Tourbière, à Sommentier
- Tri des graines : Semeurs de Saveurs, à Villarlod
- Miel : Ferme de la Fin du Chêne, à Botterens
- Fabrication : Gugger Gourmet, dans le Vully

💛 Nach mehreren Monaten Tüfteln und Probieren ist er da: unser Bio-Senf aus der Region!

Es gibt ihn in vier Varianten – nature, grobkörnig, scharf und mit Honig, und in Gläsern à 200 g und 400 g.

Er schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch fast zu 100 % Bio26:
- Senfkörner: Ferme de la Tourbière, Sommentier
- Sortiert von Semeurs de Saveurs, Villarlod
- Honig: Ferme de la Fin du Chêne, Botterens
- Herstellung: Gugger Gourmet, Vully

23/10/2026

6 et 7 novembre | 18:45 Uhr
🍁 Table d’hôtes | Tavolata avec Lucia Tinghi 🍂

Lucia est de retour à Bio26 pour une table d’hôtes pleine de saveurs automnales et réconfortantes.

Il ne nous reste des places pour samedi.
💛 Pensez à réserver : [email protected]

🍁 Le Menu
Amuse-bouche
Coing, radis noir et nigelle

Plats
Kimchi express de catalogne, betterave, poire à botzi, shiso et fruits rouges

Tempeh, crème de chou-fleur, mandarine rôtie, sarrasin

Celeri, piment jaune, finocchietto, oeuf

Dessert
Doughnut chinois de kaki, noisettes, argousier

🍂 Les prix
Le menu: CHF 60.-
Accord mets et vins : CHF 40.- (verre), CHF 20.- (demi verre)
Accord sans alcool : CHF 20.-

🧡 Lucia ist zurück bei Bio26, mit einer herbstlichen Tavolata – und mit Gerichten, die wärmen und guttun.

Am Samstag hat es noch freie Plätze!
💛 Nur mit Reservation: [email protected]

🍁 Das Menü
Amuse-Bouche
Quitte, schwarzer Rettich und Schwarzkümmel

Die verschiedenen Gänge
Express-Kimchi aus Catalogna, Randen, Büschelibirne, Shiso und Beeren

Tempeh, Blumenkohlcreme, geröstete Mandarine, Buchweizen

Sellerie, gelbe Chili, wilder Fenchel, Ei

Dessert
Chinesischer Doughnut mit Kaki, Haselnüssen und Sanddorn

🍂 Preise
Das Menü: CHF 60.-
Weinbegleitung: CHF 40.- (Glas), CHF 20.- (halbes Glas)
Alkoholfreie Begleitung: CHF 20.-

07/10/2026

🩵 Bio26 recrute un·e responsable du magasin (80 - 100 %)

▶️ Annonce entière: www.bio26.ch/news

Tu aimes les bons produits bio et le commerce de proximité ? Tu sais gérer et organiser un magasin,
accompagner une équipe et accueillir la clientèle ? Rejoins l’équipe de Bio26 !

Bio26 est une coopérative qui réunit producteur·rices et consommateur·rices autour d’une alimentation
bio, locale et de saison. À Fribourg, notre magasin et notre bistro font vivre ce lien au quotidien.

Nous recherchons un·e responsable pour assurer le bon fonctionnement du magasin et contribuer à son
développement.

Lieu de travail : Route du Jura 10, Fribourg
Taux d’activité : 80 à 100 %
Entrée en fonction : 1er décembre ou à convenir

Intéressé·e ? Envoie ton dossier de candidature jusqu’au 23 octobre 2026 à [email protected].

🩵 Bio26 sucht eine Ladenleitung (80 - 100 %)

▶️ Zur detaillierten Anzeige: www.bio26.ch/de/news

Du kennst dich mit guten Bio-Produkten aus und schätzt den persönlichen Kontakt im Laden? Du kannst
einen Laden organisieren und leiten, ein Team führen und auch im Verkauf mit anpacken? Dann freuen
wir uns auf dich!

Bio26 bringt als Genossenschaft Produzent·innen und Konsument·innen zusammen. Uns verbindet die
Überzeugung, dass der Fokus auf biologische, regionale und saisonale Lebensmittel die Welt ein Stück
weit besser macht.

Wir suchen eine Ladenleitung, die für einen reibungslosen Betrieb sorgt und den Laden gemeinsam mit
dem Team weiterentwickelt.

Arbeitsort: Route du Jura 10, Freiburg
Pensum: 80 - 100 %
Stellenantritt: 1. Dezember oder nach Vereinbarung

Interessiert? Schick deine Bewerbungsunterlagen bis zum 23. Oktober 2026 an [email protected].

02/10/2026

Vendredi et samedi, 9 et 10 octobre
💫 18h45
Table d’hôte | Tavolata mit Vishnen Malsan

🧀 Dans le cadre des Swiss Cheese Awards Swiss Cheese Awards, qui auront lieu à Fribourg du 6 au 11 octobre, Bio26 vous invite à une table d’hôte inspirée des fromages de nos producteur.rice.s, autour d’un menu imaginé par le chef genevois Vishnen Malsan.

🌿 Vishnen Malsan Vishnen Malsan
Le chef genevois Vishnen Malsan a construit son parcours autour de la cuisine, mais pas uniquement. Il s’est formé dans de grandes maisons étoilées, notamment auprès de Pierre Gagnaire, a travaillé dans des restaurants plus petits, est passé par la salle et la sommellerie. Bref, il aime autant ce qui se passe en cuisine que ce qui se passe
autour de la table.

Aujourd’hui, Vishnen propose une cuisine exigeante, généreuse et pleine de caractère, où les bons produits locaux occupent une place centrale et où les classiques peuvent prendre un tout autre chemin. Pour notre table d’hôte, Vishnen a choisi de partir des fromages de nos producteur.rice.s pour créer un menu en plusieurs temps. L’occasion de découvrir ce qu’il peut en faire quand on lui laisse carte blanche.

🔺RESA : [email protected]

🧀 Vom 6. bis am 11. Oktober gehen in Freiburg die Swiss Cheese Awards Swiss Cheese Awards über die Bühne. Zu diesem Anlass laden wir euch ein zu einer Tavolata mit dem Genfer Koch Vishnen Malsan, der sich für sein Menü von den verschiedenen Käsen unserer Produzent.innen inspirieren lässt.

🌿 Vishnen Malsan Vishnen Malsan
Vishnen Malsan ist Koch in Genf, und interessiert sich für weit mehr als die Küche. Er hat in grossen Sternehäusern gearbeitet, unter anderem bei Pierre Gagnaire, aber auch in kleineren Restaurants. Er war im Service tätig und als Sommellerier. Anders gesagt: Er mag nicht nur das Kochen an sich, sondern auch, was danach am Tisch passiert, den Austausch mit den Menschen.

Vishnen kocht anspruchsvoll, grosszügig und mit viel Charakter. Gute lokale Produkte stehen dabei im Zentrum. Mehr unter bio26.ch/de/news

21/09/2026

Vendredi et samedi, 9 et 10 octobre
💫 18h45
Table d’hôte | Tavolata mit Vishnen Malsan

🧀 Dans le cadre des Swiss Cheese Awards, qui auront lieu à Fribourg du 6 au 11 octobre, Bio26 vous invite à une table d’hôte inspirée des fromages de nos producteur.rice.s, autour d’un menu imaginé par le chef genevois Vishnen Malsan.

🌿 Vishnen Malsan Vishnen Malsan
Le chef genevois Vishnen Malsan a construit son parcours autour de la cuisine, mais pas uniquement. Il s’est formé dans de grandes maisons étoilées, notamment auprès de Pierre Gagnaire, a travaillé dans des restaurants plus petits, est passé par la salle et la sommellerie. Bref, il aime autant ce qui se passe en cuisine que ce qui se passe
autour de la table.

Aujourd’hui, Vishnen propose une cuisine exigeante, généreuse et pleine de caractère, où les bons produits locaux occupent une place centrale et où les classiques peuvent prendre un tout autre chemin. Pour notre table d’hôte, Vishnen a choisi de partir des fromages de nos producteur.rice.s pour créer un menu en plusieurs temps. L’occasion de découvrir ce qu’il peut en faire quand on lui laisse carte blanche.

🔺RESA : [email protected]

🧀 Vom 6. bis am 11. Oktober gehen in Freiburg die Swiss Cheese Awards über die Bühne. Zu diesem Anlass laden wir euch ein zu einer Tavolata mit dem Genfer Koch Vishnen Malsan, der sich für sein Menü von den verschiedenen Käsen unserer Produzent.innen inspirieren lässt.

🌿 Vishnen Malsan Vishnen Malsan
Vishnen Malsan ist Koch in Genf, und interessiert sich für weit mehr als die Küche. Er hat in grossen Sternehäusern gearbeitet, unter anderem bei Pierre Gagnaire, aber auch in kleineren Restaurants. Er war im Service tätig und als Sommellerier. Anders gesagt: Er mag nicht nur das Kochen an sich, sondern auch, was danach am Tisch passiert, den Austausch mit den Menschen.

Vishnen kocht anspruchsvoll, grosszügig und mit viel Charakter. Gute lokale Produkte stehen dabei im Zentrum. Mehr unter bio26.ch/de/news

08/09/2026

🔥 Découvrez ANCESTRAL — un projet porté par Bio26 et réalisé avec le soutien de la Ville de Fribourg dans le cadre de l’appel à projets Créativité et gastronomie.

Les céramistes Noémi Handrick et Sara Spirig , ainsi que les cuisinières Helene Zenhäusern .zen et Danaé Clozza , ont uni leurs savoir-faire pour imaginer des menus et des modes de cuisson où se rencontrent cuisine, céramique et savoirs ancestraux.

En explorant des techniques de cuisson inspirées des pratiques d’autrefois, elles travaillent exclusivement avec des produits bio et locaux afin de réinterpréter ces gestes anciens dans une approche contemporaine.

Les 2 et 3 octobre, elles vous invitent à découvrir le fruit de cette recherche lors de deux tables d’hôtes. Au menu : un repas cuisiné sur le feu, avec des cuissons dans l’argile déclinées sous différentes formes.

✨ Plus d’informations et réservations : lien dans la bio.

🔥 Wir präsentieren ANCESTRAL – ein Projekt, das Bio26 mitträgt und das mit Unterstützung der Stadt Freiburg im Rahmen der Projektausschreibung «Kreativität und Gastronomie» entstanden ist.

Die Keramikerinnen Noémi Handrick und Sara Spirig und die Köchinnen Helene Zenhäusern .zen und Danaé Clozza haben ihr Wissen und ihr Können zusammengeführt. Entstanden sind Gerichte und verschiedene Arten der Zubereitung, in denen sich Tonerde, Feuer und altes Wissen begegnen.

Ausgehend von historischen Garmethoden arbeiten sie ausschliesslich mit biologischen und regionalen Zutaten und übersetzen überlieferte Techniken in eine zeitgenössische Küche.

Am 2. und 3. Oktober laden sie euch ein, das Ergebnis dieser gemeinsamen Recherche bei zwei Tavolatas zu erleben: mit einem über dem Feuer zubereiteten Menü, bei dem Tonerde auf vielfältige Weise zum Garen eingesetzt wird.

✨ Mehr Informationen und Reservation: Link in der Bio.

29/08/2026

💛 Vive la Bénichon 💛 Kilbi Hurra 💛

Le pop-up de la bénichon est prêt !

⁠- Vin cuit et graines de moutarde moulues et entières de Semeurs de Saveurs

- Moutarde de la Bénichon de Rumpfi graines et pains

- Meringuettes de la Ferme en folies

- Pain d’anis, bricelets, meringues de La Marendaz Ludivine Ansermet Ramel

Et des belles créations en fer sur bois des Petits Forgerons à Gumefens.

💛 Der Kilbi-Pop up Store ist bereit!

- Vin cuit, gemahlene und ganze Senfkörner von
Semeurs de Saveurs

- Kilbi-Senf von Rumpfi Graines et Pains

- Mini-Meringues von La Ferme en Folies

- Anisbrot, Bricelets und Meringues von La Marendaz Ludivine Ansermet Ramel

Und wunderschöne Kreationen aus Schmiedeeisen auf Holz von Petits Forgerons aus Gumefens.

26/08/2026

❤️ Vendredi | Freitag, 28.8.2026
Arrivage de Poulet frais | Frisches Poulet von
Werro's Biohof

Après presque cinq mois de pause, c’est enfin le retour du poulet bio frais de chez Werro’s Werro's Biohof ce vendredi ! 🐔

Comme toujours, les quantités sont limitées – il y en aura jusqu’à épuisement du stock.

Nach fast fünf Monaten Pause ist es diesen Freitag endlich wieder so weit: Wir erhalten eine Lieferung frisches Bio-Poulet von Werro’s Werro's Biohof! 🐔

Wie immer in begrenzter Menge – es hät, solang’s hät.

18/08/2026

💛 Réservez votre place à la table d'hôte de septembre avec Yannick Wider 🥄 !

💛 Reserviert euren Platz für die September-Tavolata mit Yannick Wider 🥄!

➡️ [email protected]

Le menu (4 plats + surprises) : CHF 60.-
Assiette de fromage de nos producteur.rice.s en plus : CHF 12.-

Accord mets et vins en verres : CHF 40.-
Accord mets et vins en demi-verre : CHF 20.-
Accord sans alcool : CHF 20.-

Das Menü (4 Gänge + Surprises): CHF 60.-
Käseteller von unseren
Produzent.innen, zusätzlich: CHF 12.-

Weinbegleitung (Glasweise): CHF 40.-
Weinbegleitung (Halbes Glas): CHF 20.-
Alkoholfreie Begleitung: CHF 20.-

22/07/2026

💚 Tables d’hôtes | Tavolatas 💚
Les rendez-vous de la rentrée | Unsere Rendez-vous im Herbst

4 et 5 septembre : Yannick Wider .wider
9 et 10 octobre : Vishnen Malsan
6 et 7 novembre : Lucia Tinghi .tinghi

🌻 À la rentrée et jusqu’à la fin de l’année, nous vous avons préparé trois tables d’hôtes avec des chef.fe.s exceptionnel.le.s.

Venez partager avec nous des moments uniques autour de produits bio, locaux et de saison, frais et pleins de saveurs !

🌱 Vous pouvez réserver dès maintenant ces soirées gastronomiques spéciales via [email protected].

🌻 Für den Herbst und bis zum Jahresende haben wir drei Tavolatas mit besonders talentierten Köchen und Köchinnen für Sie geplant.

Seien Sie dabei und verbringen Sie mit uns einzigartige Momente rund um frische, saisonale und regionale Bio-Produkte voller Geschmack!

🌱 Sie können diese Gourmet-Abende schon heute unter [email protected] reservieren.

Adresse

Route Du Jura 10
Fribourg
1700

Öffnungszeiten

Montag	08:30 - 18:30
Dienstag	08:30 - 18:30
Mittwoch	08:30 - 18:30
Donnerstag	08:30 - 18:30
Freitag	08:30 - 18:30
Samstag	08:30 - 16:00

Telefon

+41265051726

Website

http://www.bio26.ch/

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