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Jakob's Basler Leckerly

Name: Jakob's Basler Leckerly
Address: Basel, CH
Telephone: +41 61 322 08 18

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Schweiz
Basel, Basel-Stadt
Jakob's Basler Leckerly

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Die älteste Leckerly-Manufaktur der Schweiz - seit 1753

29/10/2026

Marroni-Muffins – von Josy Nussbaumer

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Rezept für ca. 30 Stück

Zutaten

440 g Marroni-Püree (2 Blöcke TK)
200 g Puderzucker
200 g Butter flüssig
300 g Jakob’s Leckerly Schraps
2 EL Crème de Leckerly
6 Eigelbe
6 Eiweisse
1 TL Vanillezucker
Für die Glasur

100 g Crémant-Schokolade
Alternativ: Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Puderzucker und der weichen Butter schaumig schlagen.

Vanillezucker, Marroni-Püree, Leckerly Schraps und Crème de Leckerly dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

Die Eiweisse steif schlagen und mit einem Gummischaber vorsichtig unter die Teigmasse heben.

Den Teig gleichmässig in die Muffinförmchen füllen.

Den Backofen auf 150 °C vorheizen und die Muffins ca. 45 Minuten backen.

Währenddessen die Crémant-Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Die Muffins etwas abkühlen lassen und mit der flüssigen Schokolade überziehen. Alternativ mit Puderzucker bestreuen.

09/10/2026

Basler Spritz - von Josy Nussbaumer
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Zutaten:
• Prosecco, Crémant oder Champagner
• Crème de Leckerly
• 1 Orange oder Zitrone
• Etwas Zucker
• Optional: Mineralwasser oder Eiswürfel
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Zubereitung:
Den Glasrand mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe befeuchten und kurz in Zucker tauchen, damit ein dekorativer Zuckerrand entsteht.
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Anschliessend 2–4 cl Crème de Leckerly ins Glas geben und mit Schaumwein auffüllen.
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Nach Wunsch etwas Mineralwasser oder einen Eiswürfel dazugeben.
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20/08/2026

Nur noch bis Ende September erhältlich – vielleicht also die perfekte Gelegenheit, sich noch einmal einen kleinen Vorrat zu sichern.
Und weil Genuss noch schöner ist, wenn man ihn teilt, schenken wir Ihnen für Bestellungen bis Sonntag 23. August CHF 10 auf Ihre Onlinebestellung ab CHF 75 mit Gutscheincode: LECKERLY10

17/08/2026

Besuche unsere neue Homepage und gewinne!

Wir freuen uns, euch unsere brandneue Homepage vorzustellen! Um das zu feiern, veranstalten wir einen kleinen Wettbewerb.

So einfach könnt ihr teilnehmen:

1. Besucht unsere neue Homepage (Link in der Bio!).

2. Kommentiert was euch am Besten gefällt!

👉 Unter allen Kommentaren verlosen wir 5 tolle Preise!

Der Wettbewerb läuft bis zum 31.8.2026. Die Gewinner werden am 1.9.2026 bekannt gegeben!

Viel Glück an alle! 🍀 Wir können es kaum erwarten, eure Beiträge lesen!

23/07/2026

Ab sofort gibt es wieder die 1. August Duos in den Läden. Die ideale Tischdekoration, das kleine Bhaltis für deine Einladung am ersten August!

14/07/2026

Mürbe Teig - von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 1.15 Stunden
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Zutaten:
• 150 g Mehl
• 100 g Jakob’s Leckerly Schraps
• 1 Beutel Vanillezucker
• 125 g Butter, sehr weich und in Würfel geschnitten
• Abrieb von 1 Zitrone
• 2 Eigelbe
• 5 g Salz
• 2 EL Milch
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Zubereitung:
Die Herstellung ist von Hand oder mit einer Knetmaschine möglich.
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Mehl, Schraps, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen.
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Nach und nach zuerst die Butterwürfel, dann die Eigelbe und die Milch in den Teig einarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
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Die Grundlage für jede Früchtewähe!
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jakobsbaslerleckerl

16/06/2026

KUNST TRIFFT TRADITION

Seit einem Jahrhundert stehen die Läckerli Trommeln von Jakob’s Basler Leckerly für Tradition, Kreativität und Basler Identität. Pünktlich zur präsentieren wir unsere neue, geschnürte Sonderedition: den Lällekönig – den charmanten Botschafter Basels 😉 – eingerahmt von den charakteristischen Flammen von Jakob’s Basler Leckerly.

Sternekoch .ch verwöhnt seine Gäste während der ART Basel im .social.club mit Basler Leckerly aus unserer neuen Trommel. Wenn Sie keinen Tisch mehr ergattern, müssen Sie dennoch nicht auf die Jubiläumsausgabe verzichten – die Läckerli Trommel ist ab sofort erhältlich.

09/06/2026

Rhabarber Wähe - von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 1.15 Stunden
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Zutaten:
• 1 ausgewallter Mürbe-, Kuchen- oder Blätterteig
• 4 + 3 EL Jakob’s Leckerly Schraps
• 800 g Rhabarber, geschält und in ca. 1 cm breite Stücke geschnitten
• 1 dl Rahm
• 3 Eier
• 1 Beutel Vanillezucker
• 3 EL Kristallzucker
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Zubereitung:
Das Backblech mit dem Teig samt Backpapier auslegen. Mit 4 EL Leckerly Schraps bestreuen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Die geschnittenen Rhabarberstücke auf dem Leckerly-Bett verteilen.
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Die Wähe auf der unteren Schiene in den Backofen schieben. Die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die Wähe ca. 30 Minuten backen.
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Für den Guss Eier, Rahm, Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Die Wähe aus dem Ofen nehmen und den Guss darüber verteilen.
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Die restlichen 3 EL Leckerly Schraps gleichmässig über die Wähe verteilen.
Die Wähe weitere ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
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05/06/2026

What to gift your Indian family?

We visited the oldest biscuit maker in Basel and got a private look into the world of Leckerly. From its 18th-century origins to tasting our way through the history (ingredient by ingredient!), to understanding how every batch is still crafted entirely by hand with so much care and precision.

Owner Andreas and his team have so much passion for the craft, it truly feels like stepping into a different world.

We even packed our own Leckerly gift boxes... and of course took some home to our family.

If you're visiting Basel, don't miss this place!

📍Jakob's Basler Leckerly
St. Johanns-Vorstadt 47
4056 Basel, Switzerland 🇨🇭

03/06/2026

Leckerly Zopf – von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 3.5 Stunden
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Zutaten:
400 g Mehl
300 g Jakob’s Leckerly Schraps
1½ TL Salz
30 g frische Hefe (½ Würfel)
60 g Butter, in kleine Würfel geschnitten
3 dl Milch, zimmerwarm

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Hagelzucker
Zubereitung
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Schraps, Mehl und Salz mischen. Die Hefe zerbröckeln und untermischen. Die kleinen Butterwürfel mit der Milch vermengen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden gehen lassen.
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Den Teig in zwei Portionen teilen und jede Portion zu einem nach aussen hin dünner werdenden, ca. 70 cm langen Strang formen. Aus den beiden Strängen einen Zopf flechten.
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Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit einem feinen Tuch zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Zopf nochmals mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Nach Wunsch mit Hagelzucker oder Schraps bestreuen.
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Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und den Zopf ca. 35–40 Minuten backen.
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Adresse

Basel

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 18:00
Dienstag	10:00 - 18:00
Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 17:00

Telefon

+41 61 322 08 18

Website

http://www.baslerleckerly.ch/

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