Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 10:00 - 18:00 Dienstag 10:00 - 18:00 Mittwoch 10:00 - 18:00 Donnerstag 10:00 - 18:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 17:00

Jakob's Basler Leckerly

Name: Jakob's Basler Leckerly
Address: Basel, CH
Telephone: +41 61 322 08 18

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Jakob's Basler Leckerly

Die älteste Leckerly-Manufaktur der Schweiz - seit 1753

16/06/2026

KUNST TRIFFT TRADITION

Seit einem Jahrhundert stehen die Läckerli Trommeln von Jakob’s Basler Leckerly für Tradition, Kreativität und Basler Identität. Pünktlich zur präsentieren wir unsere neue, geschnürte Sonderedition: den Lällekönig – den charmanten Botschafter Basels 😉 – eingerahmt von den charakteristischen Flammen von Jakob’s Basler Leckerly.

Sternekoch .ch verwöhnt seine Gäste während der ART Basel im .social.club mit Basler Leckerly aus unserer neuen Trommel. Wenn Sie keinen Tisch mehr ergattern, müssen Sie dennoch nicht auf die Jubiläumsausgabe verzichten – die Läckerli Trommel ist ab sofort erhältlich.

09/06/2026

Rhabarber Wähe - von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 1.15 Stunden
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Zutaten:
• 1 ausgewallter Mürbe-, Kuchen- oder Blätterteig
• 4 + 3 EL Jakob’s Leckerly Schraps
• 800 g Rhabarber, geschält und in ca. 1 cm breite Stücke geschnitten
• 1 dl Rahm
• 3 Eier
• 1 Beutel Vanillezucker
• 3 EL Kristallzucker
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Zubereitung:
Das Backblech mit dem Teig samt Backpapier auslegen. Mit 4 EL Leckerly Schraps bestreuen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Die geschnittenen Rhabarberstücke auf dem Leckerly-Bett verteilen.
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Die Wähe auf der unteren Schiene in den Backofen schieben. Die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die Wähe ca. 30 Minuten backen.
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Für den Guss Eier, Rahm, Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Die Wähe aus dem Ofen nehmen und den Guss darüber verteilen.
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Die restlichen 3 EL Leckerly Schraps gleichmässig über die Wähe verteilen.
Die Wähe weitere ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
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03/06/2026

Leckerly Zopf – von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 3.5 Stunden
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Zutaten:
400 g Mehl
300 g Jakob’s Leckerly Schraps
1½ TL Salz
30 g frische Hefe (½ Würfel)
60 g Butter, in kleine Würfel geschnitten
3 dl Milch, zimmerwarm

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Hagelzucker
Zubereitung
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Schraps, Mehl und Salz mischen. Die Hefe zerbröckeln und untermischen. Die kleinen Butterwürfel mit der Milch vermengen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden gehen lassen.
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Den Teig in zwei Portionen teilen und jede Portion zu einem nach aussen hin dünner werdenden, ca. 70 cm langen Strang formen. Aus den beiden Strängen einen Zopf flechten.
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Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit einem feinen Tuch zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Zopf nochmals mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Nach Wunsch mit Hagelzucker oder Schraps bestreuen.
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Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und den Zopf ca. 35–40 Minuten backen.
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29/05/2026

Heute Abend könnt ihr von 18-22h beim LATE NIGHT SHOPPING von in Basel eure Leckerly-Boxen personalisieren, Frühlings- und Sel des Alpes Leckerly degustieren und ab 18 Jahren ein spezielles Getränk aus unserem Hause probieren. Kommt vorbei, wir freuen uns fest auf euren Besuch im dritte Stock!

29/05/2026

Leckerly Zopf – von Josy Nussbaumer
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Zubereitungszeit: ca. 3.5 Stunden
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Zutaten:
400 g Mehl
300 g Jakob’s Leckerly Schraps
1½ TL Salz
30 g frische Hefe (½ Würfel)
60 g Butter, in kleine Würfel geschnitten
3 dl Milch, zimmerwarm
Zum Bestreichen

1 Eigelb
1 EL Milch
Hagelzucker
Zubereitung
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Schraps, Mehl und Salz mischen. Die Hefe zerbröckeln und untermischen. Die kleinen Butterwürfel mit der Milch vermengen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden gehen lassen.
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Den Teig in zwei Portionen teilen und jede Portion zu einem nach aussen hin dünner werdenden, ca. 70 cm langen Strang formen. Aus den beiden Strängen einen Zopf flechten.
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Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit einem feinen Tuch zugedeckt weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Zopf nochmals mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Nach Wunsch mit Hagelzucker oder Schraps bestreuen.
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Die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und den Zopf ca. 35–40 Minuten backen.
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29/05/2026

Bei der Herstellung von Jakob's Basler Leckerly entstehen täglich feine Leckerly-Brösmeli – der sogenannte Schraps. Ganz im Sinne von Zero Food Waste ist es der perfekte Bestandteil für kreative Rezepte, welche wir gemeinsam mit Josy Nussbaumer entwickelt haben. Unsere Videoserie «Schraps Kuchi» lädt ein zum selber machen und selber ausprobieren. Wenn Du weitere tolle Idee hast, teile sie uns bitte mit.
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20/05/2026

Wenn’s mal nicht nach Plan läuft: Ein Leckerly hilft immer 🍯✨
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Nicht vergessen fürs Notfallset am verlängerten Wochenende oder für die bevorstehenden Ferien.😉
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06/05/2026

Wenn du eh nicht machst, was man dir sagt, dann schenke deiner Mutter zum Muttertag die Rosa Jakobs Zitronen-Schoggileckerly.
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Suche nicht nach diesen auf unserer Homepage.
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04/05/2026

🌧️ SALZ UFF EM RHY 🌊

Es regnet in Strömen, aber wir bleiben trocken! ☔️ Auf dem Schiff mit und den leckeren FLEUR DES ALPES genießen wir die Aromen der Alpen. 🌄✨

Wenn das Wetter draußen wild ist, bringen wir den Geschmack des Lebens an Bord! 💙

22/04/2026

Ob Anfänger oder Fortgeschrittene – wir haben für alle das perfekte Leckerly-Balance Gewicht.
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Vom Einzel-Leckerly für den sanften Einstieg, über 80 g, 250 g, 500 g oder der 1 kg Sack für die Profis. Mit was trainierst Du? Schreib‘s in die Kommentare…
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No pain, more Leckerly.
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Basel

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Webseite

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