Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG

Name: Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG
Address: Sägehüslistrasse 13, Appenzell, 9050, CH
Telephone: +41717880980

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Appenzell
Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG

Führender Fleischveredlungsbetrieb im Appenzellerland mit eigener Erlebniswelt, dem Breitenmoser Gustarium. Juni 2007 im Besitze von Frau Barbara Ehrbar-Sutter.

GESCHICHTE
Der im Jahre 1896 gegründete und seit 1978 von Heidi und Sepp Breitenmoser in vierter Generation weitergeführte Familienbetrieb, ist seit 1. So manches Rezept wird auch heute noch wie zu Urgrossvaters-Zeiten angewendet und bleibt weiterhin gut behütetes Geheimnis und ein Erfolgsrezept! GARANTIERTE QUALITÄT
Unser Produktionsbetrieb wird ständig auf dem neuesten Stand gehalten, um den mom

entanen und zukünftigen Anforderungen und Bedürfnissen unserer Kundschaft gerecht zu werden. Wir verarbeiten für die Charcuterie-Produktion ausschliesslich Schweizer Fleisch. Ein strenges Rückverfolgungskonzept wird von uns angewendet, um den regelmässigen Kontrollen gerecht zu werden. Zusätzlich wenden wir in der gesamten Fleischveredelung ein Qualitätsbeurteilungs-Konzept an, das alle kritischen Punkte bei den Produktionsabläufen beleuchtet. Eine einwandfreie Qualität unserer Fleischerzeugnisse wird somit garantiert. Unsere Infrastruktur und Betriebsräume entsprechen den neuesten hygienischen Standards und werden von einem Institut für Hygiene überwacht. Amtliche Betriebskontrollen bieten einen weiteren Garant für sichere und hygienisch einwandfreie Produkte. BEWILLIGUNGEN FÜR DIE AUSFUHR IN DIE EU
Seit 2007 ist die Breitenmoser AG unter der amtlichen Kontrollnummer 71022590 als EU-Exportbetrieb anerkannt. Alle von der EU anerkannten Exportbetriebe müssen die strengen EU-Richtlinien in Bezug auf:
-Hygiene-Ausstattung
-interne Selbstkontrollen
-Rückverfolgbarkeit
-Dokumentation bezüglich Produktesicherheit
erfüllen. PRODUKTION UND BETRIEB
Der Produktionsbetrieb befindet sich seit Herbst 2004 an der Sägehüslistrasse 12 in Appenzell-Steinegg. Dank modernster Verarbeitungstechnik und Logistik in unserer Produktionsstätte, können wir der grossen Nachfrage unserer Fleischerzeugnisse gerecht werden.

28/05/2026

Sommer auf dem Teller🥗
Ab morgen startet bei uns die 𝗠𝗲𝘁𝘇𝗴𝗲𝗿'𝘀 𝗦𝗮𝗹𝗮𝘁-𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲, und die hat es in sich. Vom herzhaften Siedfleischsalat über den Poulet-Currysalat bis zum Beluga Linsensalat: für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Erhältlich vom Freitag, 29. Mai bis Samstag, 6. Juni in deiner Breitenmoser-Filiale.

👉 Komm vorbei und hol dir deinen Lieblingssalat!

𝒊 Beachte, dass nicht alle Salate in allen Filialen erhältlich sind und das Angebot von Filiale zu Filiale variieren kann.

24/05/2026

Feiertag? Kein Problem. 🛒

Die GenussEcke an der Hauptgasse in Appenzell hat auch am Pfingstmontag geöffnet. Ob frische Würste für den Grill oder Appenzeller Spezialitäten für den Festtagstisch - du findest, was du brauchst.

Der Self-Checkout hat wie üblich durchgehend von 06:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.
Bediente Zeiten: 13:00 bis 17:00 Uhr.

Komm vorbei, wir freuen uns dir auch am Feiertag unsere Spezialitäten anbieten zu können🤍

21/05/2026

Das «Fürobet-Bier» verdient eine Bratwurst mit Bürli🍺
Jeden letzten Donnerstag im Monat laden wir zum Fürobet-Bier ins Gustarium ein. Es ist ganz unkompliziert: Bier, Bratwurst, Bürli und gute Gesellschaft im Appenzellerland machen diesen Anlass zu etwas ganz Besonderem.

In einer Woche ist es wieder so weit.
Trag dir die nächsten Daten gleich ein:

📅 28. Mai | 25. Juni | 27. August
📍Gustarium, Appenzell Steinegg

Spontan unterwegs?
Auch ohne Voranmeldung bist du zu diesem Event herzlich willkommen.

Wir freuen uns auf inspirierende Begegnungen und tolle Gespräche.

16/05/2026

Lust auf Bratwurst? Lerne das Wurst-Handwerk🔥

Im Wurstseminar rund um die originale Schmid St. Galler OLMA Bratwurst lernst du, wie echtes Metzgerhandwerk funktioniert. Du begleitest jeden Schritt, würzt, füllst und formst deine eigene Wurst und bekommst spannende Einblicke in Qualität und Herkunft.

Am Ende wird natürlich gemeinsam degustiert und genossen. Ein Erlebnis, das du nicht vergisst und garantiert Lust auf mehr macht.

📅 Nächste Termine:
28. Mai 2026
20. August 2026
07. Oktober 2026

👉 Jetzt Platz sichern und selbst Hand anlegen. Link in Bio.

12/05/2026

Im Gustarium trifft Tradition auf echtes Genusserlebnis ✨

Als Genuss- und Erlebniswelt von Breitenmoser verbindet das Gustarium handwerkliche Herkunft mit modernen Genussmomenten. Hier wird das Appenzeller Metzgerhandwerk nicht nur gezeigt, sondern erlebbar gemacht. In der interaktiven Ausstellung, im Genussladen und bei persönlichen Begegnungen mit dem Team spürst Du, wofür Breitenmoser steht: Qualität, Regionalität und echte Leidenschaft.

Ob Grillseminar, Wurstkurs, Genuss-Degustation oder individueller Anlass: Im Gustarium kannst Du entdecken, mitmachen und geniessen.

Entdecke unsere Genuss- und Erlebniswelt 👉 Link in Bio.

06/05/2026

Knoblauch-Liebhaber, aufgepasst🧄

Der Chnobliring aus unserem Shop ist genau das Richtige, wenn's würzig und herzhaft sein darf. Würzig, mit feinem Knoblauch-Aroma. Perfekt als Snack zwischendurch oder für die Apero-Platte.

Jetzt online bestellen und direkt nach Hause liefern lassen.

👉 shop.breitenmoser-metzgerei.ch

03/05/2026

Der Mai im Gustarium hat es in sich😋
Ob Grillieren lernen, Wursten oder einfach degustieren – im Mai gibt es gleich mehrere Gründe, vorbeizukommen. Für alle die Genuss mögen, ist etwas dabei. Entdecke jetzt alle Events des Monats.

Alle Termine und Reservationen 👉 Link in Bio.

30/04/2026

Wenn kräftige Aromen auf echtes Grillhandwerk treffen🔥

Dieses Schweinskotelett vom Grill wird mit dunklem Bier mariniert und sorgt für besonders herzhaften Genuss. Dazu kommen grillierte Kartoffeln und eine feine Kerbel-Mayonnaise, die das Rezept perfekt abrundet. So einfach kann ein Grillmoment sein.🍺

Das Rezept findest du auf den Slides.👀

Und wenn du dich passend zur Grillsaison noch weiter inspirieren lassen möchtest:
👉 Entdecke unsere Grillkurse und Lehrgänge im Breitenmoser Gustarium. Dort erwarten dich genussvolle Erlebnisse, wertvolle Tipps und ganz viel Grillwissen aus erster Hand. Link in Bio.

27/04/2026

Wenn der Feierabend nach Bratwurst, Bürli und einem kühlen Bier ruft🍺

Beim «Fürobet-Bier» im Gustarium geniesst du einen gemütlichen Ausklang in entspannter Atmosphäre. Zwischen 17.00 und 19.00 Uhr erwarten dich Bratwurst mit Bürli und 0.5 l offenes Bier zum Spezialpreis von CHF 7.00.

Ganz unkompliziert, kannst du spontan vorbeikommen oder dir vorab ein Ticket sichern (gemäss Verfügbarkeit). Perfekt für alle, die den Tag genussvoll abschliessen möchten.

📅 Nächste Daten:
30. April 2026
28. Mai 2026
25. Juni 2026

👉 Komm vorbei und geniesse deinen Fürobet im Gustarium.

24/04/2026

Am Grill entstehen nicht nur besondere Genussmomente, sondern auch echte Begegnungen🔥

Bei unseren Events im Gustarium kommst du in guter Gesellschaft zusammen, lernst neue Menschen kennen und tauschst dich in entspannter Atmosphäre rund ums Grillieren aus. Gemeinsam geniessen, lachen und erleben steht dabei genauso im Mittelpunkt wie wertvolle Tipps und neues Know-how vom Profi.

Unsere nächsten Grill-Events:
Grillwoche "Feuer & Flamme" → 04. – 09.05.2026
Kleiner Grill-Lehrgang → 06.05.2026
Grill-Tage "Feuer & Flamme" → 12. – 13.06.2026

👉 Alle Events und Reservationen jetzt via Link in Bio.

18/04/2026

Gewinne 2 Tickets für das Grillseminar «Feuer & Flamme» 𝗶𝗺 𝗪𝗲𝗿𝘁 𝘃𝗼𝗻 𝗖𝗛𝗙 𝟮𝟴𝟬.-🔥

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Das erwartet Dich:
Gemeinsam mit unserem Fleischsommelier tauchst du in die Welt des Grillierens ein. Freu dich auf saftig zubereitete Fleischstücke, hausgemachte Würste und feine Beilagen direkt vom Holz-, Kohle- und Gasgrill.

📅 Teilnahmeschluss: 26. April 2026 um 23:59 Uhr
🏆 Der Gewinner oder die Gewinnerin wird per DM benachrichtigt

Viel Glück!

Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Meta.
Der Preis ist Einlösbar gemäss Verfügbarkeit. Alle Termine einsehbar via Link in Bio.

Adresse

Sägehüslistrasse 13
Appenzell
9050

Telefon

+41717880980

Webseite

https://wonderl.ink/@breitenmoser, https://www.gustarium.ch/de/genussdegustation/

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