Le Jardin des Soûrdans

Le Jardin des Soûrdans La page des consom'acteurs qui veulent savoir ce qui se passe au Jardin des Sourdans. Vente des légumes à l'épicerie des champs rue neuve 29 à Malmedy
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Bonjour, Je m'appelle Gilles Abinet et depuis cette année je suis maraîcher à Rivage. L’endroit où je commence à cultiver s’appelle « Le jardin des Sourdans ». Sourdans veut dire sources en wallon. Ma conversion professionnelle est un peu comme un retour aux sources puisque je travaillais avant dans le pain industriel et que je cultive maintenant des légumes bio. Ce que je cherche c’est de l’harmonie dans le jardin et du plaisir dans l’assiette ! Le plaisir dans l’assiette c’est plus de 40 variétés de légumes produits près de chez vous, sélectionnés pour leur goût et récoltés juste avant la vente. Autrement dit, la fraîcheur est au rendez-vous ! J'ai hâte de vous faire découvrir les premiers légumes. Ils seront récoltés début juin, et vendus en circuit court. Gilles Abinet

Missie: produire des légumes sains et locaux tout en respectant l'environnement (agriculture de conservation / agroecologie/ permaculture)

le dernière newsletter de l'épicerie des champs ;-)retrouvez moi toutes les semaines dans l'étal ou derrière la caisse a...
10/10/2019

le dernière newsletter de l'épicerie des champs ;-)
retrouvez moi toutes les semaines dans l'étal ou derrière la caisse avec mes collègues producteurs ou artisans!

Cette semaine à l'épicerie des champs: curry de légumes, nouveau hygiène, portes ouvertes, raisins locaux, lapin cuisiné

carbonnades à la flamande, nouveaux fromages, choudou, cresson
03/10/2019
carbonnades à la flamande, nouveaux fromages, choudou, cresson

carbonnades à la flamande, nouveaux fromages, choudou, cresson

L'épicerie des champs c'est un endroit où trouver un large assortiment de produits locaux directement du producteur! En priorité biologique, locale et de petits producteurs. Vous pourrez y trouver des fruits et légumes, du fromage de chèvre et vache, de la viande, des plats traiteur, des produi...

le jardin des Sourdans vous propose ses légumes de saison à profusion (poivrons doux, maïs doux, tomates, courges...) à ...
12/09/2019

le jardin des Sourdans vous propose ses légumes de saison à profusion (poivrons doux, maïs doux, tomates, courges...) à l'épicerie des champs, un magasin de producteurs qui soutient la production locale en circuit court!

Gilles

Cette semaine à l'épicerie des champs: jus pomme-poires, poivrons rouges, parmigiana lentille, retour charcuterie, moelleux chocolat (cliquez sur la photo pour voir le reste de la newsletter)

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=110&key=S95gL93v&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=116

retrouvez les bons fruits et légumes du Jardin des Sourdans à l'épicerie des champs!
05/09/2019
L'épicerie des champs

retrouvez les bons fruits et légumes du Jardin des Sourdans à l'épicerie des champs!

Cette semaine à l'épicerie des champs:
annonce conférence alimentation, truite fraîche, pomme pirouette, pâtes froides au pesto, courges..
(cliquez sur l'image pour le détail de la newsletter)

L'épicerie des champs
12/07/2019

L'épicerie des champs

cette semaine à l'épicerie des champs: aubergine, boeuf, tomme de la bergerie de la Lienne, Cheesecake

Tomme de La bergerie de la Lienne

Située à Grand-Heid (Lierneux), sur les hauteurs de la Lienne, la Bergerie de Lienne élève une quarantaine de brebis de race Lacaune. Celles-ci profitent des prairies herbeuses entourant la ferme et, quand la météo est plus capricieuse, elles se reposent tranquillement dans leur étable.

Grâce au lait cru de leurs brebis, Jon et Nadia fabriquent de la tomme et de fromage type féta.

Tous les dimanches, ou sur réservation, les producteurs locaux vous accueillent sur leur chaleureuse terrasse qui offre un magnifique panorama sur la région. Vous pourrez y déguster une assiette des fromages maison accompagnée d'une boisson locale.

Fromages et produits laitiers d'Astrid:

Profitez des glaces de saison!

Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Fruits et légumes de Gilles:

nouveauté: les aubergines pointent le bout de leur nez ;-)
en quantité cette semaine: concombre, haricot, courgette
Le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Plats traiteur de Laurent:

Risotto courgettes, chou-rave et chorizo
Moussaka aux lentilles vertes
Cannelloni bettes, brocoli et ricotta
Taboulé de boulgour et lentilles, houmous de carottes

Pâtisseries de Lauren:

feuilleté aux myrtilles, gaufre aux fruits, cheesecake.

Pains d'Antoine:
le pain est disponible le vendredi et le samedi.

Viande de Jean Yves:
Boeuf Limousin: un assortiment complet de morceaux vous sera proposé.

Chèques repas:
Nous acceptons à présent les chèques repas électroniques (Sodexo, Edenred, Monizze).

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=102&key=Sucv2tCM&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component

L'épicerie des champs
04/07/2019
L'épicerie des champs

L'épicerie des champs

Cette semaine à l'épicerie des champs: haricots, viande barbecue, muffin myrtille, tzatziki, porc confit

Fromages et produits laitiers d'Astrid:

Solange de Salad and cheese vous propose du tzatziki, Le tzatziki est composé de yaourt épais, de concombres, d'oignons et d'ail. Cette préparation peut se consommer en entrée ou en sauce.

Profitez des glaces de saison!

Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Fruits et légumes de Gilles:

en quantité cette semaine: haricot, courgette, chou pointu, chou rave
Le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Plats traiteur de Laurent:

Potée style liégeoise à la saucisse et aux légumes de saison
Porc confit (pulled pork) sauce aigre-douce, pommes de terre et aubergines au four
Chili con carne et riz semi-complet
Pâtes froides au pesto de pistaches, feta et courgettes

Pâtisseries de Lauren:

muffin myrtille, macaron, gaufre au fruits, gosettes, gaufre cannelle, gaufre chocolat et biscuit à l'avoine.

Pains d'Antoine:
le pain est disponible le vendredi et le samedi.

Viande de Jean Yves:
Boeuf Limousin: burgers du soleil, brochettes, entrecôte, côte à l'os

Chèques repas:
Nous acceptons à présent les chèques repas électroniques (Sodexo, Edenred, Monizze).

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=101&key=518g02Pl&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=105

c'est la dernière qui vient de sortir!
27/06/2019
L'épicerie des champs

c'est la dernière qui vient de sortir!

glaces, oeufs, pois mage tout, courgettes, burgers

Oeufs:

Depuis l'ouverture du magasin nous vous proposons des oeufs issus d'un élevage un peu particulier. En effet les poules sont logées dans un poulailler mobile. Les poules ont accès à une parcelle enherbée durant quelques jours et puis l'éleveur déplace le poulailler un peu lus loin pour leur offrir de l'herbe fraîche.
Les oeufs que vous trouvez à l'épicerie ont été pondus le jeudi, donc les oeufs de l'épicerie sont extra frais!

Fromages et produits laitiers d'Astrid:

Profitez des glaces de saison!
Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Fruits et légumes de Gilles:

C'est la saison des cerises et la fin des fraises.
​en quantité cette semaine: chou pointu, chou rave
Le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Plats traiteur de Laurent:

Lasagne bolognaise, épinards et chou pointu
Boulettes liégeoises à la Grandgousier, stoemp au brocoli
Brandade de cabillaud, salade de betteraves, noix et coriandre

Pâtisseries de Lauren:

à découvrir en magasin ;-)

Pains d'Antoine:

le pain est disponible le vendredi et le samedi.

Viande de Jean Yves:

Boeuf Limousin: hachis et burgers , volaille et charcuterie.

Chèques repas:

Nous acceptons à présent les chèques repas électroniques (Sodexo, Edenred, Monizze).

Devenez coopérateur/trice
Vous pouvez prendre part à ce beau projet en devenant copropriétaire de l'épicerie des champs. Vous permettez ainsi à ce projet de se pérenniser et se développer.
Vous avez 2 options:
-vous remplissez le formulaire en ligne en cliquant directement sur notre site internet
- vous pouvez aussi emporter une feuille d'inscription à l'épicerie et nous la ramener.
Si vous prenez une ou plusieurs parts dans la coopérative "l'épicerie des camps scrlfs" vous bénéficiez d'une déduction fiscale allant de 30 à 45% du montant grâce au tax shelter. (plus d'infos à l'épicerie et bientôt sur notre site dans l'onglet "devenir coopérateur")
Dans tous les cas nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous fournir les documents si nécessaire.

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=100&key=4SdEYDdI&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=104

cette semaine plein de bonnes choses à découvrir à l'épicerie des champs. Un magasin de producteurs de A à Z ;-)
20/06/2019

cette semaine plein de bonnes choses à découvrir à l'épicerie des champs. Un magasin de producteurs de A à Z ;-)

A l'épicerie des champs cette semaine:
cerises, savon beurre karité, panna cotta, frisko

Fruits et légumes de Gilles:

Cerises du pays de Herve : Les premières cerises sont arrivées! Elles proviennent d'anciens arbres haute tige plantés il y a plusieurs dizaines d'années dans le pays de Herve. Elles ne sont pas certifiées BIO mais les arbres ne sont pas traités et la lutte contre les parasites se fait avec des pièges. Elles sont récoltées à la main à l'aide de grandes échelles.
-profitez encore cette semaine des dernières fraises en ravier de 500g
​-en quantité cette semaine: chou pointu, fenouil, chou rave, chou fleur, brocoli..
Le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Vrac de Catherine:

Savons au beurre de Karité
Derrière Kari'T Care se cache un trio atypique...
Un couple mixte Belgo-Béninois et une super Mamie, qui se sont lancés dans la création d'un petit atelier familial de cosmétiques naturels et savons à froid fabriqués de manière artisanale et éthique en Wallonie.
Notre ingrédient phare est le beurre de karité brut, issu d'une coopérative au Bénin avec laquelle nous travaillons sans intermédiaire, de producteur à producteur afin d’assurer un revenu juste aux femmes du village.
C’est la tradition qui nous apprend le respect de la nature, de notre Terre-mère ; dans le village de la Coopérative, les cultures sont sauvages, dans un biotope préservé, pas de pesticides, le karité est sauvage de par nature, on ne sait pas le cultiver, et comme on dit là-bas : « plante un arbre, tes enfants en récolteront les fruits », car il faut attendre plus de 15 ans pour que l’arbre donne des noix!
En créant Kari'T care, notre souhait était d'allier les merveilles de 2 continents, l'Afrique et l'Europe dans une démarche éco-responsable et éthique, mais aussi d'apporter de la qualité sur un marché saturé par les produits chimiques. Des produits naturels formulés avec des ingrédients de qualité cultivés dans le Respect de la Terre, du Vivant, quel qu’il soit, humain, animal ou végétal.
Dès lors, dans nos compositions, il n'y a aucun colorant ou parfum d'origine synthétique, la nature nous donnant déjà un très large choix de par ses plantes et ses argiles et nous n’utilisons pas d’huile de palme non plus dans un souci écologique, ni d’espèces végétales en voie d’extinction...

Chèques repas:

Nous acceptons à présent les chèques repas électroniques (Sodexo, Edenred, Monizze).

Plats traiteur de Laurent:

Couscous, légumes de saison et pois chiches
Hachis parmentier au chou pointu et poireaux
Taboulé de quinoa, houmous de carottes

Pâtisseries de Lauren:

-mousse au chocolat
-miche au chocolat
- panna cotta lait d'amandes et fruits frais
-gosette aux fruits
-gaufre aux fruits
-gaufre sucre cannelle
-macaron

Pains d'Antoine:

le pain est disponible le vendredi et le samedi.

Viande de Jean Yves:

Boeuf Limousin, volaille et charcuterie.

Fromages et produits laitiers d'Astrid:

C'est le retour des friskos! Fraise enrobé de chocolat noir ou chocolat blanc.
Et vanille enrobé chocolat noir ou blanc. Avis au gourmand!

Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=99&key=U4hoStLB&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=103

15/05/2019
L'épicerie des champs

L'épicerie des champs, un magasin où trouver des produits locaux et/ou en circuit court de préférence biologique.
Il permet aux producteurs qui ont créé le magasin de vivre décemment de leur activité.
La coopérative créée récemment est ouverte à tous et permet à chacun de devenir copropriétaire du point de vente, de participer aux prises de décisions, de donner des idées pour faire avancer le projet et de soutenir les circuits courts.
Un beau projet à soutenir près de chez vous en devenant coopérateur!
(vous voulez comprendre ce qu'est une coopérative? pourquoi avoir choisi ce type d'entreprise? alors cliquez sur la vidéo pour en savoir plus!)

Vous voulez participer à notre projet ? Ici, on ne devient pas riche, mais on participe à un projet et des valeurs qui nous rendent heureux ! 😉

DEVENEZ COOPERATEUR/TRICE 🤩
https://www.lepiceriedeschamps.be/devenir-cooperateur

voici la dernière newsletter de l'épicerie des champs! Le seul endroit où trouver les bons légumes du jardin des sourdan...
02/05/2019
L'épicerie des champs

voici la dernière newsletter de l'épicerie des champs! Le seul endroit où trouver les bons légumes du jardin des sourdans ;-)

newsletter de la semaine: muffin, cheesecake, viande porc fraiche, pakshoy et avocats en promo

Plats traiteur:
Lasagne aux poireaux, céleri-rave et biogut
Chicons au gratin, purée de pommes de terre et panais à l'huile de colza

Patisseries:
-des gaufres aux fruits (pomme-cannelle, abricot, cerise, ananas, framboise)
-des rombosses (avec les pommes de l'épicerie)
-des macarons en vrac (café chorti, chaï latte, vanille, chocolat praliné)
- cheesecakes vanille/spéculoos avec le fromage d’Astrid
-des cookies amande/avoine en vrac
-muffin miel /noisettes

Fruits et légumes:
promo pak shoy et avocats de Sicile!
Le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Pains:
le pain est de retour vendredi et samedi

Viande:
haché, burger et burgers pour 2 de Limousin, poulet et de la charcuterie..

Fromages et produits laitiers:
exceptionnellement pas de petit chèvre frais cette semaine!
Tomme nature ou aux orties, fromage frais de Daniel Abinet à différentes saveurs.
Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Devenez coopérateur/trice
Voilà la coopérative a été créée! Vous pouvez à présent prendre part à ce beau projet en devenant copropriétaire de l'épicerie des champs. Vous permettez ainsi à ce projet de se pérenniser et se développer.

Pour se faire vous avez 2 options:
-vous remplissez le formulaire en ligne directement sur notre site internet
- vous pouvez aussi emporter une feuille d'inscription à l'épicerie et nous la ramener.
Dans tous les cas nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous fournir les documents si nécessaire.

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=92&key=uDnU7dj8&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=93

L'épicerie des champs
28/02/2019
L'épicerie des champs

L'épicerie des champs

Cette semaine à l'épicerie: épinard, veau, des nouvelles du champs

Des nouvelles du champs:
On demande souvent ce que font les maraîchers en hiver.. l'hiver est une saison plus calme mais le travail ne manque pas! on organise la saison prochaine (refaire le plan de culture, commander les plants à repiquer.. ), parfois rattraper le travail administratif et aussi récupérer physiquement de la grosse saison ;-)
Mais en hiver on fait aussi des chicons. Ils grandissent juste en dessous de l'épicerie, bien à l'abri dans la cave.
Vous pouvez voir la mise en culture des racines sur la première photo et le résultat après 3 à 4 semaines.
L'hiver va se terminer et les travaux de plantation ont déjà commencé.
la pépinière est pleine de plants qui attendent leur tour pour être mis en terre.
Les plants sont encore protégés par des voiles de forçage qui permettent de les préserver du gel.

Pains:
La cuisson du pain d'Antoine se fait maintenant aussi le samedi!
Antoine vous propose des pains au levain faits avec amour:-)
Vous avez la possibilité de commander votre pain pour venir le chercher le jour de votre préférence (vendredi ou samedi).

Fromages et produits laitiers:
Le beurre grâce à un nouveau procédé de fabrication se garde maintenant plus longtemps.
Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Viande:
Cette semaine: viande de boeuf et veau (uniquement le samedi), porc frais, poulet, charcuterie.

Plats traiteur:
La liste des plats se trouve dans la rubrique plats à emporter ci dessous ou sur le site internet.

Fruits et légumes:
cette semaine il y a des épinards! le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Vrac:
les sacs en coton seront en vente à partir de vendredi. ils permettent de ne pas utiliser de sacs jetables en papier. vous pouvez les utiliser pour l'épicerie en vrac ou les fruits et légumes.

Bons cadeau:
Vous avez envie de faire plaisir? par la même occasion de faire découvrir un lieu que vous appréciez? Les bons cadeau sont faits pour vous! Demandez les à l'épicerie.

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=84&key=TlXmfNKP&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=79

cette semaine à l'épicerie des champs
21/02/2019

cette semaine à l'épicerie des champs

NOUS VOUS OFFRONS LE FRUIT DE NOTRE TRAVAIL

Cette semaine: Fetalienne, pak shoy, soupe en récipient réutilisable, sacs en coton

Pains:
La cuisson du pain d'Antoine se fait maintenant aussi le samedi!
Antoine vous propose des pains au levain faits avec amour:-)
Vous avez la possibilité de commander votre pain pour venir le chercher le jour de votre préférence (vendredi ou samedi).

Fromages et produits laitiers:
La Fetalienne est désormais disponible. Fromage de type feta au lait cru de brebis. Onctueuse et remplie de saveur. Nature ou marinée, comme vous la préférez!

Dans le comptoir frigo vous trouverez un assortiment de fromages régionaux et les incontournables fromages d'Astrid.

Viande:
Cette semaine: viande de boeuf, porc frais, poulet, charcuterie.
Jean Yves vous a préparé des Pizza baguette (petit pain, sauce bolognaise au boeuf , fromage) à réchauffer au four.
Bernard et Céline, nos producteurs de porc du Binamé Porcé sont passés mercredi soir dans question à la une pour parler de leur beau métier et du porc Wallon de qualité!
à revoir sur Auvio pour ceux qui veulent: https://www.rtbf.be/auvio/emissions/detail_questions-a-la-une?id=10

Plats traiteur:
La liste des plats se trouve dans la rubrique plats à emporter ci dessous ou sur le site internet.
La Soupe aux tomates de Gilles (souvenir de l'été 2018) et potimarron vous sera servie en récipients en verre réutilisables. c'est un test pour peut etre mettre d'autres plats en bocaux en verre par la suite.

Fruits et légumes:
cette semaine il y a du pak shoy! le reste de la liste est dans la partie fruit et légumes ci dessous.

Vrac:
les sacs en coton seront en vente à partir de vendredi. ils permettent de ne pas utiliser de sacs jetables en papier. vous pouvez les utiliser pour l'épicerie en vrac ou les fruits et légumes.

Bons cadeau:
Vous avez envie de faire plaisir? par la même occasion de faire découvrir un lieu que vous appréciez? Les bons cadeau sont faits pour vous! Demandez les à l'épicerie.

https://www.lepiceriedeschamps.be/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=83&key=vBcFcL3A&subid=7-Qrd5iSUTWv0Rsr&tmpl=component&auid=78

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Stavelot
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