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Cuisine simple et rapide

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België
Charleroi
Cuisine simple et rapide

Recettes simples et rapides
Facile • Rapide • Gourmand

29/10/2026

Crumble de bananes au chocolat

Sous les miettes croustillantes, la banane devient fondante et le chocolat se mêle au jus.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients
• 3 bananes (350 g de chair environ)
• 60 g de chocolat noir
• 70 g de farine
• 50 g de beurre froid
• 40 g de cassonade
• 1 pincée de sel

Préparation
1. Préchauffe le four à 180 °C. Coupe les bananes en rondelles et répartis dans un plat de 20 cm environ.
2. Ajoute le chocolat grossièrement haché entre les morceaux.
3. Frotte du bout des doigts farine, sucre, sel et beurre en petits dés pour former des miettes.
4. Répartis sans tasser et cuis 20 à 25 minutes, jusqu’à une surface dorée. Laisse tiédir avant de servir.

29/10/2026

Curry doux de pois cassés et carottes

Un plat de placard crémeux, avec du lait de coco et des épices douces.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 à 60 min

Ingrédients
• 250 g de pois cassés secs
• 3 carottes (300 g environ)
• 1 oignon
• 200 ml de lait de coco
• 900 ml d’eau
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 c. à café de curry doux
• sel et poivre

Préparation
1. Rince les pois cassés. Émince l’oignon et coupe les carottes en petits dés.
2. Fais revenir l’oignon 5 minutes dans l’huile. Ajoute curry et carottes, remue 1 minute.
3. Verse les pois cassés et l’eau. Porte à frémissement et cuis à couvert 40 à 50 minutes, en remuant régulièrement et en ajoutant de l’eau chaude si nécessaire.
4. Quand les pois sont tendres, ajoute le lait de coco et cuis encore 5 minutes. Sale et poivre. Ajuste l’eau pour une texture crémeuse.

29/10/2026

Petites brioches au lait

Une pâte levée à préparer sans se presser, pour des petits pains doux et dorés.

Pour 8 petites brioches
Préparation : 25 min + 1 h 30 à 2 h de levée
Cuisson : 15 à 18 min

Ingrédients
• 300 g de farine
• 150 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 45 g de beurre mou
• 5 g de levure boulangère sèche instantanée
• 5 g de sel
• 1 c. à soupe de lait pour dorer

Préparation
1. Mélange farine, levure et sucre, puis ajoute lait et œuf. Pétris 5 minutes, ajoute le sel et le beurre en morceaux, puis pétris 8 à 10 minutes : la pâte devient souple.
2. Couvre et laisse doubler de volume, environ 1 heure à 1 h 30 selon la température de la pièce.
3. Divise en huit boules et pose dans un petit plat en les espaçant. Couvre et laisse gonfler 30 minutes.
4. Badigeonne de lait. Cuis 15 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à coloration dorée et cuisson au centre. Laisse tiédir sur une grille.

28/10/2026

Mousse chocolat-mascarpone, sans œuf cru

Une mousse en petite portion, à laisser prendre tranquillement au réfrigérateur.

Pour 4 petits verres
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min + 3 h au frais

Ingrédients
• 100 g de chocolat noir
• 150 g de mascarpone
• 200 ml de crème liquide entière à 30 % de matière grasse minimum, bien froide
• 15 g de sucre glace

Préparation
1. Fais fondre le chocolat doucement, puis laisse-le tiédir : il doit rester fluide sans être chaud.
2. Détends le mascarpone avec 2 cuillères de crème prélevées sur la quantité totale, puis mélange avec le chocolat tiédi.
3. Fouette le reste de crème froide avec le sucre glace jusqu’à une chantilly souple.
4. Incorpore en trois fois au chocolat avec une spatule. Répartis dans quatre petits verres et réfrigère au moins 3 heures. Garde au frais jusqu’au service.

28/10/2026

Croque au poulet, sauce crémeuse au four

Un dessus gratiné et une garniture généreuse, sans préparer de béchamel.

Pour 4 croques
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 à 15 min

Ingrédients
• 8 grandes tranches de pain de mie
• 200 g de poulet déjà cuit, conservé au réfrigérateur
• 120 g de fromage frais nature
• 80 ml de lait
• 100 g d’emmental râpé
• 1 c. à café de moutarde
• poivre

Préparation
1. Préchauffe le four à 200 °C. Mélange fromage frais, lait, moutarde et poivre pour obtenir une sauce épaisse.
2. Pose quatre tranches sur une plaque. Étale un peu de sauce, ajoute le poulet effiloché et la moitié du fromage.
3. Ferme avec le reste de pain. Répartis la sauce restante et le fromage sur les dessus.
4. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu’à un dessus doré et une garniture bien chaude à cœur. Utilise du poulet cuit récemment et correctement conservé.

28/10/2026

Financiers aux amandes

De petits gâteaux au bord doré, pratiques pour utiliser des blancs d’œufs.

Pour 8 financiers
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 à 16 min

Ingrédients
• 3 blancs d’œufs (90 g environ)
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre glace
• 60 g de poudre d’amande
• 30 g de farine
• 1 pincée de sel

Préparation
1. Préchauffe le four à 180 °C. Beurre huit empreintes à financiers si nécessaire.
2. Fais fondre le beurre à feu doux, jusqu’à une légère couleur noisette, sans le brûler. Laisse tiédir.
3. Mélange sucre, amande, farine et sel. Incorpore les blancs non montés, puis le beurre.
4. Répartis dans les moules aux trois quarts. Cuis 12 à 16 minutes, jusqu’aux bords dorés et au centre cuit. Laisse tiédir avant de démouler.

27/10/2026

Pommes de terre écrasées au Air Fryer

Précuites à l’eau, écrasées puis dorées : une autre façon de servir les petites pommes de terre.

Pour 4 portions d’accompagnement
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min à l’eau + 15 à 20 min par fournée

Ingrédients
• 800 g de petites pommes de terre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café d’ail en poudre
• 60 g de cheddar râpé
• sel et poivre

Préparation
1. Lave les pommes de terre. Cuis-les dans l’eau frémissante 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté, puis égoutte et laisse sécher 5 minutes.
2. Écrase chaque pomme de terre avec le fond d’un verre, sans la réduire en purée.
3. Badigeonne d’huile mélangée au paprika, à l’ail, au sel et au poivre. Place en une couche dans le panier.
4. Cuis à 190 °C pendant 15 à 20 minutes par fournée. Ajoute le cheddar pour les 2 dernières minutes. Adapte selon le modèle et surveille la coloration.

27/10/2026

Boulettes de bœuf, sauce tomate et semoule

Une sauce parfumée, des boulettes moelleuses et de la semoule pour ne rien laisser dans l’assiette.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients
• 450 g de bœuf haché
• 1 petit œuf
• 30 g de chapelure
• 1 oignon
• 500 g de tomates concassées
• 100 ml d’eau
• 250 g de semoule de couscous
• 250 ml d’eau bouillante (ou quantité du paquet)
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• sel et poivre

Préparation
1. Mélange viande, œuf, chapelure, la moitié de l’oignon finement haché et la moitié des épices. Forme 16 petites boulettes.
2. Dans une sauteuse, fais dorer les boulettes 5 minutes avec une cuillère d’huile. Réserve.
3. Fais revenir le reste d’oignon 3 minutes, ajoute tomates, eau et épices. Remets les boulettes et mijote à couvert 15 à 20 minutes, jusqu’à cuisson complète à cœur (71 °C au thermomètre).
4. Verse l’eau bouillante sur la semoule avec le reste d’huile et une pincée de sel, selon les indications du paquet. Couvre 5 minutes, puis égraine et sers avec la sauce.

27/10/2026

Baghrirs, les crêpes aux mille trous

La semoule fine et un seul côté de cuisson donnent leur texture à ces crêpes.

Pour 10 petits baghrirs
Préparation : 10 min + 30 à 45 min de repos
Cuisson : 20 min

Ingrédients
• 200 g de semoule extra-fine
• 50 g de farine
• 400 ml d’eau tiède
• 5 g de levure boulangère sèche instantanée
• 5 g de levure chimique
• 10 g de sucre
• ½ c. à café de sel

Préparation
1. Mixe tous les ingrédients pendant 1 à 2 minutes : la pâte doit être fluide et lisse, plus épaisse que de l’eau.
2. Couvre et laisse reposer 30 à 45 minutes dans une pièce tempérée. Des bulles doivent apparaître.
3. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite louche ; la pâte doit s’étaler seule.
4. Cuis uniquement d’un côté, 2 à 3 minutes, jusqu’à disparition de toute pâte humide en surface. Laisse refroidir séparément avant d’empiler. Sers avec la garniture de ton choix.

26/10/2026

Tarte fine aux poires et au chocolat

Des lamelles de poire sur une pâte croustillante, puis un filet de chocolat.

Pour 6 parts
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients
• 1 pâte feuilletée de 230 g environ
• 3 poires fermes et mûres
• 20 g de sucre
• 15 g de beurre fondu
• 40 g de chocolat noir

Préparation
1. Préchauffe le four à 190 °C. Déroule la pâte sur une plaque, garde le papier cuisson et pique le centre en laissant un bord de 1,5 cm.
2. Épluche et épépine les poires. Coupe-les en fines lamelles et dispose-les sur la pâte.
3. Badigeonne de beurre, saupoudre de sucre et cuis 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée et croustillante.
4. Fais fondre le chocolat doucement. Verse un filet sur la tarte tiédie et sers en parts.

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