Edenbauer Lammfleisch Biomanufaktur

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Edenbauer Lammfleisch Biomanufaktur

Glocknerlamm ist das Ergebnis Traditionellen Wissens über Schafzucht und Tierhaltung im alpinen Gebiet des Mölltals.

28/05/2026

🔥 Die Grillsaison ist eröffnet 🔥
Und was darf dabei nicht fehlen? Zarte Bio-Lammkoteletts vom Grill 🥩🌿

Außen schön knusprig, innen saftig – mit einer würzigen Kräutermarinade werden sie zum absoluten Highlight🍋🧄🌱

✨ Unsere Lieblingsmarinade:
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• frischer Rosmarin & Thymian
• Saft einer halben Zitrone
• Salz & Pfeffer
• optional: etwas Honig für die karamellisierte Note

Die Koteletts mindestens 2 Stunden marinieren und anschließend kurz & heiß grillen 🔥

Dazu passen Grillgemüse, Ofenkartoffeln oder ein frischer Sommersalat ☀️

Wer ist schon bereit für den ersten Grillabend? 😍

06/05/2026

Bei uns beginnt und endet alles am Hof 🐑

Unsere Lämmer werden hier geboren, wachsen in gewohnter Umgebung auf und bleiben ihr ganzes Leben bei uns. Nach etwa 5 Monaten kommt der Tierarzt zur Lebendbeschau – ein wichtiger Schritt für Transparenz und Tierwohl.

Anschließend erfolgt die Hofschlachtung direkt bei uns am Betrieb. Das bedeutet für die Tiere: kein Transport, kein Stress, keine fremde Umgebung.

Nach der Schlachtung führt der Tierarzt die Fleischbeschau durch. Erst danach wird das Fleisch sorgfältig von uns weiterverarbeitet, vakuumiert und für euch vorbereitet.

Ihr könnt eure Bestellungen entweder bequem bei uns abholen oder wir liefern sie direkt zu euch nach Hause. Je nach Entfernung natürlich.

Für uns zählt: Respekt gegenüber dem Tier, höchste Qualität und ehrliche Landwirtschaft ❤️

(Achtung Bild zeigt rohes Fleisch)

27/04/2026

Ein bewährter Schritt im Jahreslauf: der Weidegang🌿
Unsere Schafe genießen die Sommerweide, bevor sie in den kommenden Wochen auf die Glocknerhausalm aufgetrieben werden.
Alpiner Lebensraum & sorgfältige Tierhaltung bilden die Basis unserer Arbeit.

20/04/2026

Wenn Qualität auf Einfachheit trifft 🐑🔥
Lammschlögel in Scheiben, nur mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern – mehr braucht es nicht für echten Geschmack.

29/03/2026

Zum Saisonfinale gibt es in der Skihütte Fleissalm zusätzlich zur gewohnten Speisekarte, Spezialitäten vom Biolamm, für all jene Einheimiscgen die es bis zum Glocknerlammfest nicht erwarten können und für alle Gäste als Vorgeschmack um evtl. einen Urlaub im Herbst zum Glocknerlammfest zu planen!
Kommt vorbei und lasst euch kulinarisch verwöhnen

24/03/2026

Bewusst genießen – Deine Wahl macht den Unterschied!

Beim Fleischkauf oder Restaurantbesuch zählt jedes Detail: Wähle bewusst dein Teilstück – nicht nur Filet oder Steak, sondern auch andere Stücke. So unterstützt du das Prinzip „From Nose to Tail“ und trägst aktiv zu nachhaltiger Fleischnutzung bei.

Deine Nachfrage wirkt! Frag nach, woher das Bio-Lammfleisch stammt: Ist es wirklich aus biologischer Landwirtschaft? Hatten die Tiere ausreichend Platz und Weidegang? Wie transparent ist die Herkunft?

Bio bedeutet mehr als ein Label – es steht für Tierwohl, Umweltschutz und beste Qualität. Wer bewusst genießt, fängt mit der richtigen Frage an. 🐑🌿💭

Sei neugierig, sei bewusst, sei der Unterschied!

16/03/2026

Neue Klauendurchlaufwanne von HappySheep – und natürlich mussten unsere Schafe sie gleich testen! 🐑

Am Wochenende haben wir die Wanne aufgebaut und direkt ausprobiert. Unsere Herde ist neugierig gebadet geworden und wir sind gespannt, wie sie sich im Alltag bewährt. Saubere Klauen sind schließlich wichtig für gesunde Schafe!

Erster Eindruck: stabil, praktisch und schnell einsatzbereit. ✔️

Wer von euch nutzt auch eine Klauendurchlaufwanne bei seinen Schafen? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht?

https://www.happysheep.de/p/happysheep-r-klauendurchlaufwanne

03/03/2026

🌱 Bio-Osterlammprodukte – jetzt vorbestellen! 🌱🐑

Ostern steht vor der Tür und unser Bio-Osterlamm ist wieder da!
Regional, artgerecht gehalten und mit viel Sorgfalt verarbeitet – für bewussten Genuss zu den Feiertagen.

📅 Vorbestellung ab Montag 09.März.2026
📍 Abholung rechtzeitig vor Ostern
💬 Bestellung per DM oder direkt bei uns am Hof

Sichert euch eure Wunschstücke und feiert Ostern mit gutem Gewissen 💚

20/02/2026

Das Schaf mit der Glocke🔔

Das Leitschaf steht sinnbildlich für Führung, Achtsamkeit und Schutz innerhalb der Herde.
Durch seine Erfahrung findet es den Weg zu den besten Weideplätzen und weist den anderen den richtigen Pfad.
So vermittelt das Schaf mit der Glocke Verantwortung und Vertrauen – es geht voran, nicht um sich abzuheben, sondern um der Gemeinschaft Sicherheit und Orientierung zu geben

12/02/2026

🐑🌄𝗛𝗲𝗿𝘇𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗠𝗶𝘁𝗲𝗶𝗻𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗶𝗻 𝗛𝗲𝗶𝗹𝗶𝗴𝗲𝗻𝗯𝗹𝘂𝘁

In Heiligenblut am Großglockner prägen Schafe seit Generationen das Bild unserer Almwiesen. Artgerechte Haltung, viel Platz und eine sorgfältige Betreuung stehen dabei im Mittelpunkt.

Das respektvolle Zusammenspiel von Natur, Tier und Mensch bewahrt unsere wertvolle Kulturlandschaft – und macht die gelebte Almkultur für Einheimische wie Gäste spürbar und erlebbar.

Ein besonderes Dankeschön an Larissa Haritzer aus Heiligenblut für diesen wunderbaren Schnappschuss vom Edenbauernhof. 📸✨

So sieht echtes Miteinander aus. 💚

👉 𝗛𝗮𝘀𝘁 𝗱𝘂 𝗲𝗶𝗻 𝗯𝗲𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗕𝗶𝗹𝗱 𝗮𝘂𝘀 𝗱𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗯ä𝘂𝗲𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗔𝗹𝗹𝘁𝗮𝗴?
Dann sende uns unter „Mein Bild“ dein persönliches Lieblingsbild für den nächsten Kärntner Bauer oder unsere Social-Media-Kanäle!
So einfach geht’s:
📤 Bild senden
✍️ Mit einem kurzen Text zum Bild
🧾 + Urhebernachweis (Fotocredit)
📍 + Adresse und Telefonnummer
📧 An: [email protected]
📝 Betreff: „Mein Bild“

Wir freuen uns auf deinen Schnappschuss vom Landleben – ganz egal ob Natur, Mensch, Tier oder Technik !

Adresse

Hof 43
Hof
9844

Webseite

http://www.edenbauer.at/

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